梦回盛唐，寻找最瑰丽的酒章文化

唐宋时期的酒文化是酒与文人墨客大结缘。唐朝诗词的繁荣，对酒文化有着促进作用，出现了辉煌的“酒章文化”，酒与诗词、酒与音律、酒与美术、酒与书法、酒与绘画等，相融相兴，相互辉映，这种现象使唐代成为了中国酒文化发展史上一个极其特殊的时期。

唐代是中国酒文化高度发达的时期，唐代酒文化底蕴深厚，多姿多彩，辉煌璀璨。“酒催诗兴”是唐朝文化最凝炼、最高度的体现，《全唐诗》中，直接与酒相关的诗篇约12000余首，约占总数的1/5，这折射出诗人与酒的情结。文人骚客们把饮酒聚会、吟诗作赋融为一体，徜徉在酒宴中结交好友、或在醉乡中寻找诗歌创作的灵感。酒催发了诗人的诗兴，从而内化在其诗作里，酒也就从物质层面上升到了精神层面。

酒还是唐代诗人们创作诗歌时不可缺少的物质条件，由此而衍生出一种新的诗歌形式咏酒诗。诗中以酒为题，饮酒颂酒、借酒言志、借酒言情、借酒消愁、以酒歌友……这无非是唐人嗜酒、爱酒的重要体现。

唐代诗人多以饮酒而闻名。不仅有“饮中八仙”、"仙宗十友" 等众多爱好饮酒的文艺大咖圈层，还有很多因酒得名，嗜酒如命的个人，这些人如同一颗颗星辰点缀在盛唐文化的长空，也为中国酒文化添上了诗意的华彩，

饮至五斗不乱的“五斗先生”王绩曾在诗中自叙：“生平唯酒乐，作性不能无”；“一醉一回颠”的贺知章，金龟换酒，与李白在酒肆中痛饮，成为士林佳话；“酒仙”李白在《襄阳歌》中写道：“百年三万六千日，一日须倾三百杯”，虽说十足的夸张，但对豪饮的描述，并不失真。还有“酒仙”杜甫、“醉尹”白居易、“醉士”皮日休等等，这些称号无不表露出唐代诗人与酒难以割裂的精神与情感世界。酒与诗的结合，折射出了唐代文人骚客与酒的情结，以及那个时代最引以为傲的“诗酒风流”。

酒文化在唐诗中充分酝酿，品醇味久。随着唐朝酒肆的日益增多，酒令风行，酒文化也逐渐融入了中国人的日常生活中。宋蔡宽夫有诗话云：“唐人饮酒必为令，以佐欢乐。”酒令是一种游戏形式，通常流行于酒宴上，是中国酒文化的一枝色彩独特的奇葩。最早的酒令，仅仅为春秋战国时期王公贵族、诸侯之间的“当筵歌诗”、“即席作歌”；后又演变成秦代的“抱盏唱和”和魏晋时期的“曲水流觞”。这都是酒令的早期雏形。到了唐代，诗词的繁荣带动了酒令的发展，使得酒令逐渐达到一个高峰。

陕西历史博物馆藏唐鸳鸯莲瓣纹金碗

不仅诗歌、酒令极大繁荣，唐人还崇尚“美酒盛以贵器”。杜甫所作《崔驸马山亭宴集》中著有：“客醉挥金碗，诗成得绣袍。” 可见在唐代，金碗有时被用作酒器，文献中也常有唐代用金碗盛酒的记载。

陕西历史博物馆藏唐鎏金蔓草花鸟纹银羽觞

羽觞是中国古代的一种盛酒器具，而唐代的羽觞在工艺上采用鎏金錾花的方法制成，器物金光灿灿，富丽堂皇，为典型的盛唐器物。唐代不仅诗酒文章一绝，饮酒器具也多用金银，不仅器型华美，工艺上更是精心雕琢，可谓历代之最。

除了酒器的精美，唐代的酒道也甚是讲究，当时的饮酒之道，是在食毕进行，饱食徐饮、欢饮，既不易醉，又能借酒获得更多欢聚的乐趣。正所谓“食讫命酒”、“食毕行酒”、“烹鸡设食，食毕，贳酒欲饮”。

梦回盛唐，我们见识到了“酒章文化”的瑰丽，不仅有诗词歌赋的高雅，还有酒令的生动，更有酒器的精致，酒道也十分科学。盛唐“酒章文化”洵美且异，当真是酒文化的高峰，让后世难以复制，只能不住赞叹。