如梦碛口——天下晋商，天下清香

再次来到山西，再次来到黄河，黄河之水浩浩汤汤，山西酒醋横无际涯。吕梁碛口是一座邻着黄河，伴着湫水的古镇，在这里仿若光阴停驻，旧时的建筑仍似往昔，在这里我们可以停下来思考，我们可以追梦，我们可以寻根煮酒。

碛口古镇不仅自然环境优渥，还有着充沛的历史记忆，这里正是晋商的发源地。

在中国明清以来的近代经济发展史上，驰骋欧亚的晋商举世瞩目，旧时曾有人说：“凡是有麻雀的地方，就有山西商人。”从蒙古草原上的骆驼商队，到吴淞口正在出海的商船，都有晋商在计价核算，从呼伦贝尔的醋味，到贵州茅台的酒香，都有晋商在酿造叫卖。

晋商在明清时期曾称雄商界五百年，商路畅达，汇通天下，享誉中外。当时，汾州酒商是晋商的一个重要分支。同时，晋商无疑是汾酒最大的消费群体，并经由其影响辐射，扩大了社会各阶层对汾酒的认知和喜好。

与此同时，民间也诞生了“晋商三宝”的说法。版本颇多，大抵有以下几种：“关公、汾酒、老陈醋”，“会馆、汾酒、梆子戏”……但是无论哪种版本，汾酒始终是行旅辗转的晋商标配，是属于家乡的温暖慰藉，也是一种难舍的乡愁。晋商所到之处，即是汾酒流布之地。身怀制曲绝技的汾酒师傅，仿佛四海为家的蒲公英，飘到哪儿，清香的种子就落到哪儿。

明朝初年，官府废除了酒类专卖，实行征税制，切实推动了酿酒业的发展。随着晋商活动范围的不断扩大，他们把汾酒制作工艺带到全国各地。在河北、甘肃、东北一带，山西人仿照汾酒配方，采用高粱、豆、米为原料制酒，称之为烧锅。当时全国许多地方酿造的酒，都少不了一个“汾”字。汾酒随着晋商的脚步，香飘万里，衍生出了中国各地的诸多名酒。

据清朝史料记载：仅直隶一省就有几百家烧酒作坊，多为山西人开办。那时有一句民谣：“会做山西酒，腰无半文天下走”可见晋商与汾酒早在明清时期就共同演绎了辉煌灿烂的商酒文化。晋商走遍天下，清香也随之在中国大地上流转生香。

在“如梦碛口 寻根煮酒”——2021中国晋商·碛口论坛上，中国酒业协会理事长宋书玉在致辞中指出：“晋商是中国商业文明发展的奇迹之一；而就在同一片土地上，还诞生了酒业文化史上的另一个奇迹，那就是杏花村汾酒。汾酒从1500年前的北齐成名，到杜牧的诗词传颂，再到 “宝泉益”， “义泉泳”，“德厚成”和“崇盛永”的名盛一时。酒商与晋商合为一商。晋商文化与汾酒文化和光同尘，交相辉映，成为中国酒业乃至世界酒业历史上浓墨重彩的一笔。

一方面，汾酒酒商是晋商的一部分，他们的智慧与劳动，丰富了晋商文化的内涵，共同构成了晋商文化和晋商精神；另一方面，晋商行天下的足迹中，把汾酒的产品和技术带到了全国各地，乃至世界。为扩大汾酒知名度、推动酿酒技术和文化进步作出了不可磨灭的贡献。”

正如宋理事长所言晋商文化与汾酒文化和光同尘，交相辉映，站在晋商文化的发源地，翻阅晋商历史，体悟晋商精神，抚今追昔，心之所往，晋商的辉煌映照着汾酒的辉煌。汾酒是中国白酒的一份子，中国白酒走出去，需要晋商精神，需要开拓精神，需要行稳致远。

沿着黄河一路东流，漂洋过海，广阔天地尽在眼前，中国白酒的未来在远方。