网易首页 > 网易酒香 > 正文

酒香公开课|中国白酒的品类一共有这十八种

0
分享至

    我国幅员广阔,东西南北地域气温、湿度、土质差异甚大,造成各地农产品、饮食习惯、民俗文化等也各不相同。千百年来各地都采用当地盛产的淀粉质原料,结合本地的气候、水质、土质、民俗、口味等诸多因素来生产白酒,形成了我国多种香型的白酒。白酒香型的发展,是各地技艺交流、科学技术的进步、各种香型白酒之间不断相互模仿、融合、借鉴的体现。那么在这样的一个开放性的生产体系中,白酒到底哪几种主要的类型呢?

    白酒国家评委、国家高级酿酒师,中国食品发酵工业研究院酿酒与传统发酵部副主任李红教授、博士认为中国白酒可以分为十八个类型,总结为一句话就是:“12+4固,1液1兼固。”其中,分别是指:酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒、米香型白酒、芝麻香型白酒、老白干香型白酒、豉香型白酒、兼香型白酒、凤香型白酒、特香型白酒、馥郁香型白酒、董香型白酒、浓兼酱香型白酒、多粮浓香型白酒、小曲清香型白酒、麸曲白酒、液态法白酒、固液法白酒。

相关推荐
热点推荐
神秘警花被多名高官共享,搭上少帅厅长,大肆牟利,终被判刑七年

神秘警花被多名高官共享,搭上少帅厅长,大肆牟利,终被判刑七年

铁血社区
2023-02-03 10:13:08
正厅高官太风流,65岁嫩的像30!执掌万亿国企,招运动员陪练

正厅高官太风流,65岁嫩的像30!执掌万亿国企,招运动员陪练

社会传讯局
2023-02-03 13:22:02
中乌关系迎来突变!乌克兰副外长:不接受中国对俄乌冲突保持中立

中乌关系迎来突变!乌克兰副外长:不接受中国对俄乌冲突保持中立

海峡新讯
2023-02-02 23:52:44
“空车竟被判超载,罚款500扣6分”,司机质问交警,交警这样回答

“空车竟被判超载,罚款500扣6分”,司机质问交警,交警这样回答

马蕊蕊娱乐社
2023-02-03 15:37:33
在中国月收入1万是个什么样的水平?

在中国月收入1万是个什么样的水平?

睿眼科技
2023-02-03 09:37:40
6婚女子结婚半年,新丈夫又因车祸去世,婆家:她前几任丈夫也这样

6婚女子结婚半年,新丈夫又因车祸去世,婆家:她前几任丈夫也这样

胖胖侃咖
2023-02-02 20:40:52
专家怒批 “对50万以上存款征税”:不可取!是拿弱势老年群体开刀

专家怒批 “对50万以上存款征税”:不可取!是拿弱势老年群体开刀

每日经济新闻
2023-02-03 09:54:42
10连败!从西部第一跌到第10!潮水褪去,才知道谁是真正的老大

10连败!从西部第一跌到第10!潮水褪去,才知道谁是真正的老大

野球帝
2023-02-03 16:14:42
比亚迪在德国根本卖不动?看看欧洲媒体怎么评价比亚迪

比亚迪在德国根本卖不动?看看欧洲媒体怎么评价比亚迪

吴大仙爱数码
2023-02-03 11:24:19
明日立春,要懂忌嘴?“立春五不吃,兔年无病灾”,建议莫忘传统

明日立春,要懂忌嘴?“立春五不吃,兔年无病灾”,建议莫忘传统

小谈食刻美食
2023-02-03 11:10:21
美国大幅改变战略,解决俄乌冲突还是火上浇油?美军官推测泽连斯基的下场

美国大幅改变战略,解决俄乌冲突还是火上浇油?美军官推测泽连斯基的下场

国防时报排头兵
2023-02-03 15:35:04
正月未过,又两位演员离世!一位以模仿走红,一位桃李满天下!

正月未过,又两位演员离世!一位以模仿走红,一位桃李满天下!

缘木不求娱
2023-02-03 11:27:36
胡鑫宇发现者,粮库大爷披露细节,“有难闻味道以为是雨裤”

胡鑫宇发现者,粮库大爷披露细节,“有难闻味道以为是雨裤”

大嘴侃万象
2023-02-03 15:27:39
许家印:和马云去香港拜会刘銮雄,刘銮雄夫妻站C位,许家印靠边

许家印:和马云去香港拜会刘銮雄,刘銮雄夫妻站C位,许家印靠边

浅色记忆
2023-02-03 15:29:30
从肯德基的价格看我国近年的通货膨胀水平——你还吃的起吗?

从肯德基的价格看我国近年的通货膨胀水平——你还吃的起吗?

生财之路
2023-02-03 02:16:41
 欧洲航天局:不再向中国天宫空间站派遣宇航员

欧洲航天局:不再向中国天宫空间站派遣宇航员

金羊网
2023-02-03 07:56:04
“中国供销生活品牌超市”陷授权疑云!负责人称比山姆先进,可用“供销券”

“中国供销生活品牌超市”陷授权疑云!负责人称比山姆先进,可用“供销券”

红星资本局
2023-02-03 13:42:06
许家印:恒大专车,进口七座版丰田,定制版价格大概要上百万一辆

许家印:恒大专车,进口七座版丰田,定制版价格大概要上百万一辆

海洋里的娱乐
2023-02-03 14:07:32
上海高中老师工资单走红,多名老师晒出工资单,网友淡定不能

上海高中老师工资单走红,多名老师晒出工资单,网友淡定不能

跳妈谈教育
2023-02-03 11:30:02
麦卡锡狂言:窜台不由中国,几件事看出布林肯访华诚意有多少

麦卡锡狂言:窜台不由中国,几件事看出布林肯访华诚意有多少

国防时报排头兵
2023-02-03 14:54:34
2023-02-03 20:30:44

头条要闻

日本外相林芳正称中方再次邀请他访华 外交部回应

头条要闻

日本外相林芳正称中方再次邀请他访华 外交部回应

体育要闻

被人嫌弃的哈登,连全明星都选不上了?

娱乐要闻

黎明前妻乐基儿变样 大眼袋鱼尾纹明显

财经要闻

科技要闻

谷歌创始人亲自下场改代码 ChatGPT让谷歌真慌了

汽车要闻

没有门把手 极氪A级纯电SUV定名ZEEKR X

态度原创

数码
健康
时尚
房产
教育

数码要闻

三大关键词 看懂2023年智能小家电发展趋势

草莓怎么洗才干净?

可惜!女明星再也没机会靠ta艳压了

房产要闻

土拍转向?传集中供地将取消

教育要闻

为什么说2023以后,不建议中国学生去英国留学?

无障碍浏览 进入关怀版
×