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酒香主编态度:酒业非遗也需规范传承人行为

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近日有关茅台集团将高管名字申请注册商标一事,深受舆论关注,而茅台集团相关负责人回应称,此举是保护性注册。在笔者看来,名优酒企业应当普遍重视这一保护性注册,因为其在客观上具有两个层面的作用,一是防止有机构或个人恶意抢注,从而对酒企和个人形成知识产权层面的保护;二是也会对酒企高管自身形成约束,高管无论在职还是离退,个人及亲属都不能以其名义进行同业竞争的商业行为。前者是针对外部的商业竞争,可以通过知识产权保护和市场竞争双重手段予以解决,而后者则与酒企内部的非遗传承与保护相关,需要酒企未雨绸缪、防微杜渐。笔者本文就以此为话题,聊一聊白酒与非遗的那些事儿。

(图片来源于网络)

非遗,即非物质文化遗产,民族传统酿酒技艺归属其中。中国酒业协会提供的数据显示,目前中国酒业国家级非遗代表性项目9项,涵盖28个地区或单位,而每一个地区或单位都有相应的非遗传承人

在世界非遗名录中,酒类寥寥无几。在中国国家级的非遗名录中,酒类占比较小,但与大多数非遗项目处境式微相比,酒类的发展相对比较好。这与酒类传统酿造技艺引进现代科技加以传承与发展后,形成了庞大的产业规模和优势的品牌集群有关。发展非遗事业,酒类有历史使命和时代责任,但自身也有一些亟待解决的问题,其中就包括如何正确处理非遗与传承人之间的知识产权问题。

正确的运营传承人,会对酒企品牌带来价值提升,同时也提升了传承人的社会影响。比如红星二锅头研发的“红星高照·宗师1949”,就是以北京二锅头酒传统酿造技艺代表性传承人高景炎先生的名义进行销售。因为以非遗传承人的技艺水平和行业地位开发产品,以人带酒,产品的风格往往带有历史的痕迹和个人的特点,适应消费者个性化、多样性和高端、私享的消费需求,在贡献销量的同时,也在不断积累品牌的消费群体和消费圈层。

(图片来源于网络)

而有些传承人在离退原单位之后,本人或亲属以其名义开发产品进行销售,往往对原单位产生同业竞争和名誉侵害。这一现象在酒业客观存在,其主要表现,是以传承人的个人名号注册商标,但商品酒的生产单位却与原酒企并无关联甚至是竞争关系。市场上还有许多所谓的“大师酒”,不是酿酒技艺非遗传承人,却因曾在某名优酒企工作过或有间接的关系,就以个人名义开发产品,以次充好,误导和欺骗消费者。

传统酿酒技艺的非遗与传承人之间的关系较为特殊,目前社会公众和市场消费者对此了解得不是很全面。其实所有的非遗都有代表性传承人,而每一种非遗的形成,实际上是集体智慧的结晶,一方面是技艺在有序传承的过程中,积淀了深厚的历史文化底蕴;另一方面则是在传承与发展的过程中,传承人的个人成就离不开平台的赋能与集体的智慧。尤其传统酿酒技艺,是地域资源型产业,个人的发展与成就,更离不开生态环境、企业资源的作用。比如,浓香型酒的酿酒师离开了千年老窖万年糟的企业资源,就酿不出同等品质的浓香原酒。再比如,任何一位酒体设计师,没有量大类丰的原酒、老酒储备,没有团队协作完成大量的基础性工作,也不可能设计出品质相当的成品酒,这是业界公认、人力不可逆的客观规律。

(图片来源于网络)

所以说,在保护和应用非遗技艺的过程中,借助现代科技对传统技艺加以传承和发展,离不开企业所创造的平台。事实上,酿酒科技的现代研究规模优势的实力支撑。当然也不宜因为现代科技的赋能而低估了个人的价值和作用,尤其酒企在构建非遗的师承关系时,必须充分尊重传承人的个人价值。只是,在尊崇传承人个人价值和贡献的同时,也需要对传承人进行相应的规范和约束。

将高管名字申请注册商标并归酒企所有,重点是规范和约束,这不失为一种有效的方式。但这样的处理方式对于酿酒技艺非遗的传承与发展是远远不够的,如果在此基础之上,我们能够不断丰富和发展非遗师承的人文价值,让传承人的个人价值得到更多的尊重,才是更好地解决如何规范传承人行为的问题。

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