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民族酒业:插上国家级科研“翅膀”,赋予品质提升“动能”

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眼下酒业圈最热的话题莫过于“酱热”,据不完全统计,“数百亿资本不是在茅台,就是在来茅台的路上”。对于贵州民族酒业集团有限公司来说,与资本涌入同等重磅价值的消息便是5月14日,中国食品发酵工业研究院与民族酒业集团正式签署战略合作协议。

未来,双方将积极推进酱酒生产研发深度合作,科研赋能民族白酒生产端,结合现代科技定性分析的先进设备,对酒体分型、定级以及酱香优质酒体的研发,为打造民族酱香酒核心品牌注入国家级科研技术新力量。 
重视科研引进项目,活动现场组织有序。当日出席活动的有中国食品发酵研究院书记、院长董建辉,中国食品发酵研究院教授王德良,民族酒业集团党支部书记、总裁吴光鸿,贵州民族酒业集团总经理王超丽,集团党支部、工会、妇委会、各子分公司、各部门领导和研发中心同事、职工代表,数十家媒体共同见证了本次战略合作签约仪式。

风口下坚守品质之路,擦亮民族“金字招牌”
这两年,仁怀酱香酒产区呈现跨越式增长趋势,酱香酒产业的发展将支撑仁怀成为贵州首个“双千亿”强市,仁怀酱香酒产区实力绽放,成为一片投资热土,已然进入高质量发展的黄金阶段。
仁怀酱香酒产区高质量发展,赶上了全新的历史进程,有厚积薄发的发展基础,也有良性发展的激励机制,因此迎来了前所未有的发展机会。
对于民族酒业来说,行业的高速发展是机遇、同时,也是挑战。在利益面前,到底是追求质量还是追求数量?创立品牌成在品质,败也在品质。民族酒业高层决策者在红利面前保持冷静与理性,坚持战略意识与长远筹谋,以“科研赋能”作为集团“高质量、高速度”发展的核心引擎,以“品质熔铸”作为集团长远发展的重要保障之一。
“高质量的酒体,离不开技术支撑。”民族酒业集团党支部书记、总裁吴光鸿强调:“越是处在行业发展风口,我们越是要坚持走酒体品质提升之路,生产技术的革新,熔铸品牌灵魂是企业的发展核心。作为仁怀市大型酒企之一,我们有行业的自觉和担当,视酒体品质为企业生命线,实现技术革新是企业持续发展的动力 。中国食品发酵工业研究院的加入,为民族酒业在白酒行业的发展加持赋能,这也是我们做百年老店的企业初心。”

“定盘星”坐标科研,民族只为酿造醉美好酒
人们往往把“定盘星”用来比喻事物的准绳。中国食品发酵工业研究院可谓民族酒业酿造高品质美酒的“定盘星”。
中国食品发酵工业研究院是国内食品和发酵行业中历史最久、规模最大,专业配套齐全的综合性研究机构,有专家、硕博学术人才近200人,在整个酿酒行业有一套完整的标准制定、检测、工艺研究体系。
中国食品发酵研究院书记院长董建辉讲到:“白酒发展新形势下,深化双方白酒研发领域合作,研究院将携手民族酒业国家级品酒师冯小宁领衔的酒体研发中心,就民族酒业酒体质量升级、技术研究上再创新高。”

如今,市场持续向酱酒优势品牌集中,优质产品和万吨以上产能成为企业制胜未来市场的关键。历经37年的发展,民族酒业成为仁怀市最早成立的民营企业之一,目前在酱酒核心产区茅台镇内拥有三座生产基地,成为仁怀市优质酱香基酒储容量达“10万吨级”的企业,同时也是集生产酿造、包装、仓储、物流为一体的配套综合型企业。民族酒业正迈上一条注重科技、强化研发、创新驱动的发展之路,主推6月面市的“民族心”酒作为核心产品,以精准定位建立厂商命运共同体的市场运营模式,展翅向做“一流产品分享者,一流企业领航者,一流产业亲历者,一流产区铸造者”飞跃。

来源:华夏酒报

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