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青岛啤酒专门为酵母建了所“银行”

2021-05-13 10:52:13　来源: 网易酒香 举报
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提起啤酒风味的来源，多数消费者都认为来自酒花和麦芽，但殊不知，酵母对于啤酒味道的影响也极其重要。作为国产啤酒佼佼者，青岛啤酒在传承1903年纯正德国酵母的基础上，更是为来自世界各地的一百余种菌株建立了一所“银行”，通过科学存储、基因测序等方式以期获得更多风味。

程杨昊 本文来源：网易酒香 责任编辑： 程杨昊_NBJS14851
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