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青岛啤酒专门为酵母建了所“银行”

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提起啤酒风味的来源,多数消费者都认为来自酒花麦芽,但殊不知,酵母对于啤酒味道的影响也极其重要。作为国产啤酒佼佼者,青岛啤酒在传承1903年纯正德国酵母的基础上,更是为来自世界各地的一百余种菌株建立了一所“银行”,通过科学存储、基因测序等方式以期获得更多风味。

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