“毛铺和文化沙龙”走进北京，与历史文化名城品味时间的芬芳

北京作为中国首都，是一座有着三千年历史的文化名城，几近千年的建都史，让北京这座城市在历史的风烟中留存了许多独特的记忆。

在北京，庙堂之高与江湖之远彼此相望，宫廷与民间也相距不远。北京是一座兼容并包的城市，这里更是和而不同的和文化理念最好的诠释。

5月10日，“毛铺和文化沙龙”走进北京，知名辩手、主持人陈铭主持，著名书评人、樊登读书创办人樊登，中国文物学会钟表专业委员会主任委员王津，中国文物学会钟表专业委员会副主任委员兼秘书长亓昊楠，劲牌公司市场部总经理覃文钊等大咖坐而论道，共同探讨北京数千年历史孕育出的和文化。

北京与毛铺共同绽放时间的芬芳

从尧舜禹时代的幽州，到现在的北京，这座有着三千多年历史的古都，大致算起来别称就有二十多个，幽州、燕京、北平……这些名字闪耀在历史的星河之中，记载着北京这座城市延续至今的文化。也正是因为有着如此雄厚的历史积淀，才成就了北京文化当下的丰富多彩。

从地理结构来看，北京，南襟河济承中原，北枕居庸临草原，是华夏历史上农业文明与游牧文明互动、融汇的所在。

地理结构的多元性和交通状况的自然天成，使北京自古就成了孕育、生成多元民族与多元文化的摇篮，成了民族与文化交织融合的温床，也造就了爱国、创新、包容、厚德的北京精神。

三千年历史汇聚到一个城市，北京有着深厚的文化底蕴，同时又是开放、充满活力的现代化国际大都市；那在传承传统文化的同时，如何跟上信息爆炸时代里呈现几何数增长的脚步？

樊登在沙龙交流当中表示，信息爆炸时代，信息呈现几何指数级增长，人类思维能力并不能接受自如，因此知识焦虑盛行；在他看来，想要缓解知识焦虑，就需要把知识从书中解放出来，同时自身也应该多提问、多实践、保持真理观。

对于时间的沉淀，生长在北京的王津以自身体会谈了感想。作为北京人，王津见证了北京的历史变迁，作为钟表专业的专家，他更是以格物致知的精神沉淀其中。“一做就是四十多年！”王津以平淡的口吻道出了时间沉淀出的最朴实的道理。

正如王津以时间沉淀与钟表一般，北京以三千年时间才沉淀出当下的多元文化，北京一座城绽放着三千年时间的芬芳。

毛铺和文化沙龙来到北京，不仅有着和文化的共鸣。与北京一样，毛铺酒也绽放着时间的芬芳。

毛铺酒所用基酒，在延续了以往荞香风格之上完美融合了清香、浓香、酱香三种代表香型的酒体风格。

值得注意的是，毛铺酒所用三种香型的基酒均来自不同的产区，所用清香原酒源自湖北黄石地区的小曲清香白酒，浓香原酒来自多粮浓香大曲酒核心产区四川宜宾，酱香原酒来自酱香酒核心产区茅台镇。

其中酱酒这一方面，劲牌公司早在2016年已经开始布局，在此之前，公司还在茅台镇收购了一家老牌的酱酒企业。众所周知，酱酒需要时间来陈酿，越存越香，越放品质越好，为此，劲牌做出了关于酱酒“十年不卖酒”的决定，劲牌茅台镇酒业公司生产的酒，最早要到2027年才开始售卖。

“毛铺和共文化沙龙”行至北京，这正是一场时间的邂逅，时间沉淀名城的历史文化，时间酿造美酒的醇香，毛铺酒与北京共同绽放着时间的芬芳。

北京与毛铺共展“和文化”之光

在时间之外，北京文化是包容开放的，这与毛铺品牌主张的“和而不同”深深契合。

北京拥有着自己独特的文化氛围和文化精神；其最突出的特点，就在于包容，所以北京兼容并蓄，全球所有的文化都在此汇聚，各种现代文化与北京传统文化融为一体。

在嘉宾们看来，一个城市的历史遗迹、文化古迹、人文底蕴，都是城市生命的一部分，文化底蕴毁掉了，城市建得再新再好，也是缺乏生命力的；因此，要把老城区改造提升同保护历史遗迹、保存历史文脉统一起来，既要改善人居环境，又要保护历史文化底蕴，让历史文化和现代生活融为一体。

和而不同的和文化理念在北京多元包容的文化当中找到了最好的诠释。同时，以“和而不同”的和文化，北京与毛铺酒形成共鸣。

劲牌公司市场部总经理覃文钊谈到，毛铺正是“和文化”的代表，毛铺品牌的诞生，就是古今文化交融与碰撞的结果，是文化和商业交融与碰撞的结果，也特别适合今天北京城体现的“有容乃大”的文化气质。

毛铺酒将“和而不同”的理念融入酒中，以和驭酒，将物质与精神和谐统一，在选料、酿造、制酒等过程中坚守匠心，打造健康的物质与精神生态，融“浓、清、酱”三香精华，萃取苦荞麦、葛根、枸杞等五味草本活性元素，通过黄金配比塑造毛铺酒的独特风骨，还与国内外多家知名科研机构创研“辅助降血脂”与“减小酒精对肝损伤”两项发明专利为身体减负，并倡导适量饮酒的健康饮酒新观念，以“和而不同”为理念缔造物质与精神的和谐、健康生态，共创健康新生活！

“和文化”就是中国传统文化的智慧结晶。世界聚焦中国，中国聚焦北京，包容的北京文化向世界展现着中国“和文化”之光芒；同样，毛铺以“和文化”传递中国文明的思想文化，与北京共展“和文化”之光。