“世界白酒看中国，中国白酒看贵州”。2011年至2020年，贵州白酒实现“黄金十年”快速发展，以茅台镇为代表的世界酱香型白酒核心产区，成为全球烈酒市场最为活跃的板块。
可以说，贵州白酒过往的“黄金十年”形成了“世界白酒看中国，中国白酒看贵州，贵州白酒看茅台”的聚焦格局。
但从长远来看，茅台镇神奇的7.5平方公里核心产区难以长久满足持续扩容的酱香白酒市场需求，为了贵州白酒产业健康发展，全面打造“世界酱香型白酒产业的集聚区”的要求势必不可少。
4月16日，2021贵州白酒企业发展圆桌会议首次在茅台之外的习水县举行。今年的会议围绕“一流产品、一流企业、一流产业、一流产区——锻造贵州白酒产业集群新黄金时代”主题展开讨论交流。
将会议地点选择在习水县，标志着贵州白酒除了茅台镇核心产区之外，习水产区正在快速崛起，世界酱香型白酒产业的集聚区也已经初步形成。
为什么是习水？
4月16日由贵州习酒、安酒联合主办的2021贵州白酒企业发展圆桌会议在习水县举行。自2018年首届贵州白酒企业发展圆桌会议举办以来，该会议首次离开茅台镇，来到习水县。
这一次，为什么在习水？
贵州省第十三届人民代表大会环境与资源保护委员会副主任委员李保芳在2021贵州白酒企业发展圆桌会议最后的总结发言中给出了答案。
据李保芳介绍，贵州白酒企业发展圆桌会议起初是打算在茅台固定会址，但今年选择在习水县举行会议，就是要将习水这个茅台镇之外的第二个酱酒聚集区展示给大家看，给习水产区展示机会，创造条件，树立信心。
习水位于川黔渝结合部的枢纽地带，作为世界美酒特色产区，习水位于中国酱香白酒核心产区，具有独特的地理优势和酿酒技艺，全县规模白酒企业17家，产品达130余种。
习水在白酒产业发展上不遗余力、开拓创新，正全力打造世界级优质白酒产业集群。习水白酒产量8.85万千升，销售额130亿元，对财政的贡献是66.23%，对工业的贡献是91.2%，对县域经济的支撑达71.3%。
习酒全貌图
尤其是在习水县的习酒镇，位于赤水河流域。短短几年，习酒在这一片区投资规模超100亿元，茅台系列酒在习酒镇投资也有100亿元规模。领衔的习酒也已经在短短几年内发展成为百亿级酒企，成为贵州白酒继贵州茅台之后的第二大酱酒品牌。
可以说，时光已经打造出了继茅台镇之后的又一个酱酒核心产区，那就是习水。贵州白酒企业发展圆桌会议首次在习水举行，意义重大。
打造世界酱香型白酒产业聚集区，需要习水发力
2021贵州白酒企业发展圆桌会议围绕“一流产品、一流企业、一流产业、一流产区——锻造贵州白酒产业集群新黄金时代”主题展开讨论。
贵州是全国重要的白酒生产基地，得天独厚的酿酒环境和独一无二的酿造工艺，让贵州成为酱香型白酒的发源地和主产区。
尤其是在茅台的带动下，“十三五”期间，贵州白酒产业持续高速发展，年均增速达到12.7%，白酒产业贡献的工业增加值占全省工业的比重达到30%，已经成为贵州当之无愧的“第一产业”。去年，贵州白酒以占全国白酒行业3.5%的产量，实现了全国白酒行业40%以上的利润。
在这个背景下，面对“十四五”，贵州省也给白酒产业树立了新的定位，即“全面打造世界酱香型白酒产业的集聚区”。
锻造贵州白酒产业集群新黄金时代，按照这一主题要求，也就势必要与贵州白酒过去的“黄金十年”不同。
贵州白酒过往的“黄金十年”，是在茅台的带领下高速发展，也理所当然形成了以茅台镇为酱酒核心产区的格局，“世界白酒看中国，中国白酒看贵州，贵州白酒看茅台”。
但日益增长的酱香酒市场需求对于7.5平方公里的茅台镇酱酒核心产区来说压力太大。为了贵州白酒产业高质量发展，要全面打造世界酱香型白酒产业的集聚区，那么就不能只看茅台镇。
锻造贵州白酒产业集群新黄金时代，习水在茅台镇之后率先接棒，以习酒为引领的习水产区迅速崛起。
一组数据可以说明，习酒在2016年-2019年销售收入分别为25.66亿、35.78亿、56亿和79.8亿，并最终在2020年实现营收103亿，成功跨过百亿大关。
习酒公司党委书记、董事长钟方达在会议上表示，目前习酒正在推进技改扩建工程，到2026年习酒将达到10万千升产能，实现54万千升储备能力，为未来向千亿级企业迈进打下坚实基础。
钟方达还表示，2021年是“十四五”开局之年，习酒将加快建设。到“十四五”末，力争实现200亿的销售收入，每年实现15%-20%的增长，向着全国强势品牌迈进。
可见习水产区接棒之后，习酒作为领跑选手，加速度还将进一步提高。
世界酱香型白酒产区的大格局
“真正意义上的世界酱香白酒产业集聚区初步形成，前几年不是这样子，今天可以这样下这个结论。除了茅台之外，区域内已经产生一大批有规模、有品质、有品牌、被广大消费者认同的骨干企业，这个产区的势头特别抢眼，处于上升趋势，这已经成为共识。”李保芳如此评价贵州白酒产区发展。
茅台集团党委书记、董事长高卫东在其发言中也表示：“今天的贵州白酒，除茅台之外已经涌现出诸多优秀品牌，展现出很强的潜力和能力，茅台在奋力朝着世界500强目标迈进的同时，始终乐于与各兄弟酒企齐心合力，通力合作，助推贵州酒企抱团发展。”
贵州茅台在2020年营业总收入979.93亿元，同比增长10.29%；其中酒类收入948.22亿元，同比增长11.10%；净利润466.97亿元，同比增长13.33%。在酒业处于遥遥领先的地位。
在茅台的带动下，2020年习酒、国台、金沙、珍酒等企业也突飞猛进，习酒销售收入增长38.96%，国台增长309%，金沙增长285%，珍酒增长207%。这也正是茅台集团两任董事长都提及到的有发展潜力的、有规模的、有品质的优秀品牌。
当下，在茅台之外，习酒突破百亿大关，国台迈上50亿级台阶，按下了“快进键”；金沙步入30亿级，珍酒、钓鱼台等步入20亿级梯次，也跑出的“加速度”。诚如李保芳所言，真正意义上的世界酱香白酒产业集聚区初步形成。
而未来，贵州所要打造的世界酱香白酒产业集聚区将进一步深化。
按照“十四五”的规划，贵州白酒企业力争在2025年形成“龙头领军企业+优势骨干企业+快速成长企业”的白酒雁阵企业群。
一是力争2025年前将茅台集团打造成为世界500强企业，推动实现龙头企业世界500强“零突破”。
二是将习酒培育打造为200亿元级企业，将国台、金沙、珍酒培育打造为100亿元级企业，将董酒、钓鱼台培育打造为50亿元级企业，推动实现骨干企业规模实力翻一番。
三是推进企业上市，推动实现成长企业挂牌上市的增数量，形成“百亿产值、千亿市值”的企业梯队，同时也推动其他白酒中小企业走专精特新之路。
本文来源：网易酒香
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