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行业全面复苏 ,从第104届全国糖酒会看4个未来!

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人类的一切智慧是包含在坚持与守望中。4月8日是英雄城市武汉重启一周年,江城繁华依旧,市井生活如昨,一派生机勃勃的景象令人欢欣鼓舞,这一切都昭示着中国经济在逐渐复苏。2020年面对错综复杂的国际形势,新冠疫情的严重冲击,中国经济经历了一段艰难时刻随着生产逐步恢复,2020年食品工业实现了1.15%的增长速度。正如没有一个冬天不会过去,没有一个春天不会到来,食品饮料行业的春天也悄然而至,并趁着104届全国糖酒会的春风播撒种子。人间四月天,蓉城宾朋至,展会上众商云集,交易效果显著,全国糖酒会已然在呈现全行业的微观生态,是全行业复苏的集中表现。我们从全国糖酒会的视角,来观察整个行业状态,探索后疫情时代食品饮料酒类行业的新未来。

聚焦“十四五”:从“乡村振兴  ”看生产复苏

十四五“开局之年,两会大量的信息传递出党中央国务院一系列发展政策,特别是关于全面推进乡村振兴战略部署,体现了党中央高度重视解决农业、农村和农民的问题,更重要是以人民为中心的发展思路食品工业和三农紧密相连,对于食品行业而言正是发展的大好契机今年1-2月份,食品工业生产延续稳定恢复态势食品工业营业收入增速达到了33.4%,利润增速达到了60%,利润率达到了8%

为践行乡村振兴与助农致富的社会责任,本届全国糖酒会特设乡村振兴新品发布环节。发布会上,特邀脱贫县现场发布特色农产品,鼓励来自全国各地的客商到场洽谈合作,将这些产品推向全国。新疆乌什县、广西隆安县作为已脱贫县域代表,成为“乡村振兴新品发布会”主角,向与会采购商及站团代表进行产业政策宣讲和特色产品推介。

全国糖酒会特设的“乡村振兴”发布环节,也昭示着未来生产供给侧改革新动向。后疫情时代,意味着我们要继续从生产层面挖掘企业新动能。要不断丰富产品品种,积极适应消费升级和消费结构变化,创新优化产品供给,要不断提升产品品质,推动食品生产与新一代信息技术融合创新发展,强化追溯诚信体系建设,促进产业转型升级和健康发展,要不断提升产品品牌影响力,增强企业品牌培育意识,提升产品附加值和软实力。此外,还要坚持优化发展,培育优势产区和企业,要依托各地资源禀赋和历史文化特点,优化区域布局,加快打造特色食品产业集群,不断提升各地优势食品产区和特色食品的影响力和知名度。

 

聚焦糖酒会营销体系:从“交易功能”看市场回暖

 商务部监测数据显示3月份,全国5000家重点监测零售企业销售额比2月份回升了15.8个百分点。4月上旬,重点监测零售企业日均销售额比3月下旬增长3.1%,全国消费市场进一步回暖,显然这场市场回暖的春风同样光顾了食品饮料酒类行,这一点可以在第104届全国糖酒会期间组织机构针对白酒食品饮料等几大品类的多场“供采对接会”中得到证实。

作为2021年中国食品和酒类行业首个综合大展,本届糖酒会吸引了42个国家和地区的4106家行业厂商踊跃参展现场5万种产品同台斗艳,精品新品琳琅满目,海内外客商激情四溢。据初步反馈,本届糖酒会参展企业交易效果好,很多企业的签单数量突破了往届参加糖的最好水平。

体量庞大的全国糖酒会,同时也中国食品酒类企业建立健全自身营销体系的平台。进入理想的营销体系,与制造商深度合作,共同分享产业增长的成就,是食品饮料行业经销商不容错过的机遇。全国糖酒会是中国酒类和食品行业权威的信息发布平台除了政策信息、行业指导信息、市场状况信息之外,每一个参会企业的信息也是密集发布,是酒类和食品行业经销商收集信息、分析信息,研判行业发展方向的场所。

此外,通过糖酒会万商云集的传播效应,企业及其产品的品牌营销和传播可以收到事半功倍的效果,因此全国糖酒会也是中国食品饮料酒类企业及其产品品牌营销、品牌传播的制高点。

全国糖酒会健全营销体系参会厂商创造了满意的交易洽谈环境,提供了国际一流水准的高品质配套服务,可以说糖酒会是整个食品饮料行业“交易功能”的典型切面,而本届糖酒会这种人货场交易功能”火爆的背后,正是行业市场回暖的显著标志。正如那句电影台词“钱你拿去花,经济总会有人复苏的“,全国糖酒会上供采双方每笔交易的达成,都在为食品饮料酒类市场加温。

 

聚焦新品发布:从“产品创新”看未来趋势

全国糖酒会被称为中国酒类行业“风向标”、食品行业“晴雨表”。百姓对美好生活的向往,正在催生消费观念的变化。随着新一轮国民消费大升级,食品饮料酒类市场正发生着巨大变化以创新和差异化定位创造新的蓝海市场的产品,迎来了高光时刻在全国糖酒会现场,不少技术创新型产品、品牌大量涌现,成为引领行业转型升级的强劲动力。

开幕当日,各品类展位前围满前来咨询的客商。在“食品及饮料”展区,甘肃展商王小伟正向客商推荐一款碗装速食牛肉拉面。“受广西柳州螺蛳粉启发,并根据全国特色食品消费趋势,我们把甘肃美食进行创新。”王小伟称这款速食牛肉拉面已能基本还原堂食口感,“这是我们首度参加全国糖酒会,希望招募线下代理商布局渠道,让消费者在家也能吃上一碗正宗兰州牛肉拉面。”

作为保健酒企业的代表海南椰岛算是最为出挑的。继2011年海南椰岛推出海南第一款高端酱香型白酒儒法堂后,近日,椰岛酒业再次推出新高端酱酒——椰岛海酱酒,将其跨界酱酒的热潮推向了高点。

值得一看的是,今年鹃城豆瓣首次把VR设备带到了糖酒会现场,通过VR就能够360度无死角游览厂区,感受传统与现代交融的鹃城豆瓣。根据现场工作人员介绍,除了VR体验,还会派发精致礼品,更有闻香识味的互动游戏,用器皿展示不同级别的郫县豆瓣,以吸引更多的采购商和消费者参与互动和品鉴。

川味复合调料亦成为了此次糖酒会的“热点”。我们在逛展的过程中发现,国内复合调味品领军企业天味食品也瞄准本届糖酒会契机,携旗下三大品牌——“好人家”高端火锅底料、“大红袍”川味火锅底料、“餐饮高端定制”登场。

“事实上,早在糖酒会开幕前一周,我们便已铆足了劲儿线上线下开启传播造势。”根据展区相关负责人介绍,围绕本次糖酒会现场参展内容,天味食品也有着精心筹谋,时尚、大气、高端的展位设计100余款产品的展品阵容万份火锅底料免费派赠2吨重超大火锅底料等,旨在赢得更多消费者的喜爱并进一步提升品牌影响力。

全国食客们的口味是挑剔的,永远保持对新鲜事物的好奇,这种消费观念的升级也敦促着产品创新永远不能止步大浪淘沙,沉者为金产品创新为王”时代到来,意味着未来在产品维度,食品酒类企业更要以消费者为中心秉承匠心精神,筑牢品质之基,在此基础上对消费者进行细分读懂新主流年轻消费,建立起与新一代年轻人的情感对话路径,在品牌文化、产品理念等维度与消费者产生情感共鸣只有真正打动消费者,品牌价值才能深入人心

    聚焦展会玩法:从“直播经济”看消费复苏

消费是整个经济循中的起点也是终点,既是生产目的也是生产动力。后疫情时代整个食品酒类行业都期待着消费复苏,新技术与新理念下的营销模式创新成为重要突破口。以传统白酒为例,长期以来洋酒给中国人的印象是高端有格调的,国人眼中的洋酒会做营销,会讲故事而白酒给人的印象往往传统老旧的,但是随着近两年国潮复兴,传统品牌也逐渐找到品牌营销的发力点,中国酒业正在建立起文化自信。基于此,传统品牌更有必要打入主流消费群体,从认知层面实现其对传统品牌的彻底改观。

随着白酒强社交属性的增长,线上平台已成为白酒行业的重要的能量场、社交场和交易场96%的白酒消费者会通过线上平台了解白酒相关的信息,86%的白酒消费群体非常习惯使用线上社交的方式进行相互之间的沟通。通过触达和沟通,接下来就是转化和交易,70%的消费者会被线上广告或者是相关产品的信息引发兴趣,从而进行购买。主流消费人群已经不满足于传统的线下购买,他们现在更愿意,更倾向通过线上方式,去了解和购买相关产品。

以此为依据,本届糖酒会为通往消费者“最后一公里”做出了很多努力,联合主流媒体、淘宝直播、抖音达人等在展会同期以线上线下同步方式举办多场直播选品、带货活动。

直播本届全国糖酒会线上线下融合的一大亮点。本届糖酒会官方直播间全面升级,宣告进入糖酒直播2.0时代,在“直播间规模、合作品牌、品牌时间、总裁时间、直播场次、主播数量、流量支持、直播玩法”等八个板块全面提升。全国糖酒会继续联合淘宝汇吃、淘宝直播等顶流平台,设立“官方好物推荐”和“糖酒品牌时间”两大主题直播间,通过“总裁来了”、“品牌时间”、“云逛展”、“糖酒新食力”“云吃喝大赏”等线上直播活动,让品牌在全国糖酒会线下进行新品推广、市场营销的同时,同步在线上各平台展示品牌影响力、实现C端带货。

全国糖酒会上的新潮装置、直播间创意玩法都是直播经济与传统展位融合重要载体,互联网加持下的传统展位焕新的同时,还进一步催生了传统品牌创意营销、互联网思维等层面的复苏甚至是觉醒,让传统品牌以更年轻更新潮的姿态去拥抱中坚消费力量,从而实现“老字号”品牌的现象级出圈。

1955年走来,全国糖酒会与食品酒类行业同舟共济同见证了无数企业的发展壮大,见证了行业的风云变迁。行看热闹,内行看门道“天下第一会”全国糖酒会不只有的琳琅满目展品和喜人的交易额,更具价值的是前沿思想和行业风向。透过全国糖酒会,企业可以从容面对和迎接创新与变革的时代大潮。食品酒类工业是我国国民经济的重要支柱产业、民生产业,面对百年未有之大变局,满足人民日益增长的美好生活的需要是食品酒类行业全体同仁的责任与担当,提早对未来行业发展趋势的研判,才能共同创造更加兴旺繁荣的行业未来。

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