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酱香酒价格涨的很热,为何消费却遇冷?

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自2020年末以来,酱香酒行业掀起了涨价潮。据统计,茅台系列酒、习酒、珍酒、国台酒、钓鱼台等酱香酒涨幅达10%-30%。

茅台各类非标酒、系列酒最近都在涨价。其中,总经销定制酒出厂价已提价50%-100%,牛年生肖茅台出厂价提价54%至1999元/瓶,零售指导价提升47%,涨至2499元/瓶。

但是,消费者对酱香酒涨价是什么态度?

据了解,目前酱香酒“渠道热,消费冷”:大众消费环节的酱香酒热度并不高,更多是商业链条的一头热,一些酱香酒的实际销售价格远低于零售指导价。

对于这一情况,其实建议零售价更多是对消费者的价值暗示,成交价是市场认可/供需的价格。两者不同的情况由来已久。

酒企涨价通常是为了提升品牌形象、提振市场信心,甚至是为了稳价。低于建议零售价销售,这本身就是白酒销售的惯用手段,建议零售价只是标杆价格,梳理品牌形象的作用,也是便于平时价格促销使用,销售往往存在很大的议价空间,采取团购价或保底价等真实价格成交。

酱酒热的本质是茅台热”,在业内人士看来,大部分酱酒品牌并没有真正“热”起来,品牌辨识度依然很低。

2020贵州白酒企业发展圆桌会议上,金东投资集团董事长、华致酒行董事长吴向东就指出,“酱酒热不代表什么都热。目前酱酒消费的热度并没有代理、投资那么热。”

酱酒热是整个商业链条的一头热。现在酱酒的热是在小众热传导到资本热再传导渠道热,大众消费热仍不明显,而大众消费热才是酱酒真正火起来的根本动源。大众消费者对酱酒的认知还处在普遍混沌的状态,进行培育仍需要很长的时间。

其实酱酒只是白酒的一个小品类分支,消费市场教育程度不高,近几年在茅台带动下才逐渐普及,消费者存在口感上的适应过程。并且白酒是风味型饮品,本身酱酒也并不能适应全国性市场。而渠道由于存在着在企业涨价态势下囤货获取利润最大化的目的,包括惜售、炒作等行为,都表现为酱酒“渠道热、消费者冷”的现象。

来源:壶中岁月

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