4月3日下午，由新食品、糖酒快讯主办的“与年度尖货同行”2021年第三届全国新食名品爆款颁奖盛典在成都城市名人酒店举行。
本次“爆款节”响应了本届糖酒会"促循环、开新局"的主题，在“十四五”开局之年，为各类爆款产品和拥有爆款潜力的产品提供一个集体亮相的舞台，为国内酒类食品企业打通一条价值性服务通道，为产业打开新局面、产品开辟新市场指引方向。
此前有众多优秀产品从历届爆款节走出，有越来越多的经销商、消费者也通过爆款节了解到这些爆款或拥有爆款潜力的产品，从而一路走红。
怎么成为爆款？他们给出方法论！
九石机构总经理、糖酒快讯CEO黎桃菱
九石机构总经理、糖酒快讯CEO黎桃菱为本届爆款节致辞，她表示，爆款产品需要系统性、长期性的打造，需要平台、经销商、厂家、智力机构共同推进产业持续性发展。她希望通过爆款节这个平台和企业、经销商、消费者的支持，让爆款成为一个持续的、永久的话题。她讲到：“糖酒快讯、《新食品》在近30年时间里，更多是扮演平台搭建的角色，从媒体角度来讲，我们是重构传播生态链，希望通过我们的杂志、APP和微信公众号能更好地把大家的智慧赋能给产业。”
黑格咨询董事长徐伟围绕如何打造新时代的爆款产品为主题进行演讲，并将潜心研究的《格咨询方法论：品牌竞争战略原理》——爆品产品创建公式与大家分享。整个方法论由六大部分组成，分别是创建竞争公式、创建品类公式、创建心智定位、创建产品公式、创建传播公式、创建运营配称。
黑格咨询董事长徐伟
他认为，所有爆款的产生，首先是基于它的商业识别和表现形态，只有放到竞争环境当中才能知道这个产品到底符不符合市场，未来有没有可能成为爆品。
而真正要做一个具有竞争优势的产品要讲六句话：
第一，技术洞察。颠覆性产品的创意设计都离不开对产品生产的工艺和技术的研究洞察。所以，将技术语言改造成消费者语言是技术洞察的原点。
第二，概念研发。产品概念的研发主要来自产品包装的外延概念+产品工艺技术的内涵概念两个方向。
第三，IP化命名。新产品研发出来，根据市场主流消费群体的消费心智设计，命名为“IP化命名”，让产品名称和广告语都具备耳熟能详的品牌谚语价值。
第四，购买理由。购买理由以消费者语言表达，让消费者认知和购买决策都变得简单清楚。
第五，超级符号。产品外观设计中，永远能以“视觉记忆强的符号”为记忆点，创造产品包装。
第六，媒体思维。产品是最直接的广告媒体。所以，产品概念研发促所有产品和品牌对外传播的主题价值必须在产品包装上以《广告的形式》强化表达。
甲古文作为中国最大快消品、酒类设计公司，拥有150个设计师，33个工作室，去年营业额达到2个亿，为国内众多企业做出了优秀的设计方案，许多爆款产品的背后，都有甲古文的身影。甲古文创意有限公司创始人兼首席创意官；ipun艺创联行创始人兼CEO 刘文将甲古文在打造爆款产品中的作用呈现在大众的面前。
甲古文创意有限公司创始人兼首席创意官
ipun艺创联行创始人兼CEO 刘文
一个好的想法从出现到产品的诞生往往蕴含了众多决定商业化成功与否的重要因素。所以，他介绍到，在甲古文、ipun你可以是品牌方，可以是设计创意者，可以是供应商，可以是超级IP，在这里可以选择服务，可以寻找到最优秀的设计师或者最想得到设计风格的设计师，来完成最佳的创意，也可以让优秀IP方为产品赋能。
其次，甲古文还有一站式创新解决方案体系，世界顶级创新大师和设计师都会参与到平台当中去，有将近2万个不同的自我登记入驻的全世界优秀的设计者、创造者，在这里可以找到顶级设计师，为企业提供创意，使其在爆款打造上更为便捷、迅速、多元。
北京君度卓越咨询董事长林枫发表了主题为《用户教育五步爆品法则》的演讲。首先，他以三个经典案列揭开序幕：“飞鹤奶粉，10亿到200亿，从广告到用户教育”、“非茅台”武陵：用户教育，考试做到位，主打千元价位，增长68%；黑马李渡：用户教育三证建在组织上，疫情年增长90%+。
北京君度卓越咨询董事长林枫
他指出，爆款不是靠广告语，广告语解决不了转化率，如果白酒没有跟用户面对面沟通，那么最小的营销单元是决定其能否成为大单品的关键。
酒企要想实现成为“爆款”的目标，就要完成从“有效供给到需求管理”的系统改造。第一步是价值挖掘；第二步是场景打造；第三步是构建教练团队；第四步是渠道改造；第五步是供需平衡。
其次，他认为要做好价值挖掘与话术表达，需要与用户面对面，如何讲述感人至深的好故事才是关键。与此同时，他以习酒为案例，强调“用户情绪资产管理一致的重要性。“习酒一致性表达是君子，它把整个用户教育所有的触点都做到了一致性表达。”
怎么成为爆款？他们吐露成功密码！
金种子酒业销售有限公司副总经理杜宜平认为成功的爆款产品都是顺应了当下市场趋势。正如现在时代进步、消费者口感的不断升级一样，是一个大趋势，今天的消费者理念是“喝少一点，喝好一点”。而金种子之所以能够实现单品过亿，成为行业奇迹，就是因为金种子符合了这种大趋势。
金种子酒业销售有限公司副总经理杜宜平
其次，他认为已有72年历史，曾在中国酒业排名第五的金种子，本身就拥有成功的基因，当基础打好之后，成功必定会到来。
杜宜平坦言，金种子过去走了一些弯路，但是今天新的领导人、董事长来了以后，对企业，无论是从体制机制和品牌聚焦、效率提升等方面，都做出了巨大的贡献和关键性决断，让金种子在这短短的一年多时间里创造了许多神话。
同时杜宜平给大家分享了金种子成功的6大数字密码：六是六粮酿造，五是500年酒坊史，四是酿酒用的水是475米深层矿泉水，三是三曲共窖，二是八代传承薪火相传，一是一步成香。
贵州糊涂酒业集团糊涂酱酒事业部总经理孟宪彪
贵州糊涂酒业集团糊涂酱酒事业部总经理孟宪彪谈到，过去近20年百年糊涂在华南市场不断深耕，如今可以毫不夸张的说做到了“广东王”的概念。今年以新食品、糖酒快讯搭建的第三届全国新食名品爆款颁奖盛典为契机，是糊塗酱酒品牌开始走向全国化战略的重要一步。
他对爆款的理解并不只是过去价位上的理解，而是市场现象或者对于消费形态趋势很好的总结。在这一点上，糊塗酱酒便有了好的诠释。百年糊涂集团的糊塗酱酒，从去年8月底产品上市到今年3月份，短短7个月时间在河南、湖南、江西、广东等地核心高端产品整体出货量超过67%，因此爆款概念已经不是通过价格区分。
他谈到，目前糊涂酒业拥有贵州省白酒行业标准化规模的大型单体酿造车间和万吨级的酿酒基地。年产酱香型白酒10000吨，年产浓香型白酒近20000吨；其优质酱香基酒储存量近30000吨。此外，糊涂酒业还拥有先进自动化包装生产设备、高质量检测设备，多种设备更是通过了国家各项管理体系等权威认证。这些技术和硬件实力为糊塗酱酒成为爆款产品奠定基础。
“下一个十年我们希望通过经营模式，来解决把每一瓶酱酒送到每一个消费者手中。这是我们的经营逻辑，在这个过程当中未来也会看到我们更多产品，更多的形象和更多投入推广，希望大家拭目以待。”
来源：糖酒快讯
本文来源：网易酒香
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