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什么是老酒?老酒该怎样收藏?

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俗话说白酒“三分酿、七分藏”,优质的白酒离不开长时间的储藏。目前,正值白酒收藏的风口,随着老酒价值的显现,收藏者纷纷入局,何为老酒?老酒该如何收藏等问题也就有了讨论的价值。

老酒是时间熬出来的精华,很多人认为存钱不如存酒,因为酒的升值空间是不可估量的,所以现在无论是酒厂还是消费者,都会存一些老酒。只不过储藏白酒可是个技术活。
白酒国家评委、国家高级酿酒师,中国食品发酵工业研究院酿酒与传统发酵部副主任李红教授、博士认为,老酒收藏有两个注意事项:首先要辨别收藏对象,因为并不是所有白酒都适合收藏,建议收藏优质的高度白酒;此外要特别关注收藏环境。
李红博士认为理想的收藏环境应该是洁净的,不能对白酒品质产生负面的影响,阳光暴晒或是霉湿环境都会对白酒的外观品相及酒水本身产生不利的影响。老酒储藏需要避光、阴凉、干燥的环境,欲知详细内容,敬请打开视频,点击收藏,聆听专家的收藏建议吧!
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