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网易酒香公开课：闻香识酒的功夫秘笈，你也学得会

2021-03-24 18:04:37　来源: 网易酒香 举报
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不管什么酒，只要轻轻一闻就能辨识出酒的名字？遇到这样的高人，我们都忍不住称一声“酒仙”，认为这功夫不是凡人能够练就的。难道真是这样吗？

白酒国家评委、国家高级酿酒师，中国食品发酵工业研究院酿酒与传统发酵部副主任李红教授、博士说，这要看两个基本条件，一个是先天条件，即嗅觉和味觉的灵敏度，另一个是需要通过后天努力练就出来，二者缺一不可。
为了更加系统地介绍，他在视频中形象讲解了他所发明的白酒品鉴“六脉神鉴”功夫秘笈。那么何为“六脉神鉴”，李红博士介绍说，即一格、二度、三季、四评、五复现、六勾鉴。那么又该如何练就这“六脉神鉴”的上乘功夫？李红博士将其分解为“四诊鉴三观”，即望，上下观望辨酒色；闻，平心静气闻酒香；嗅，浅吸深吸嗅馥气；尝，呷品三口味回尝。那么这些动作如何做才算标准？李红博士在视频言传身教。欲知详细内容，敬请打开视频，点击收藏，坚持长期练习。

网易酒香公开课：闻香识酒的功夫秘籍，你也学得会 （来源：网易酒香）

任沁林 本文来源：网易酒香 责任编辑： 任沁林_NBJS13058
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