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钟方达等入选中酒协产业创新技术研究院首批专家名单

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3月21日,中国酒业协会产业创新技术研究院成立,贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司董事长钟方达等32人入选首批专家名单。

中国酒业协会理事长宋书玉表示,“要以酒的属性为根本,开启由点到面的酿造生态体系研究、由外到内的酿造体系机理研究、由宏入微的风味物质体系结构与功能解析、由粗到细的白酒固态酿造理论体系研究、从物质到精神的白酒健康理论的研究和从拙到巧的白酒智能制造研究,从文化、风味、活性、微生物到工程层面开展科技创新,推动中国白酒行业高质量发展。”

来源:中国酒业杂志

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