网易首页 > 网易酒香 > 正文

有人说酿酒先种树?

0
分享至

每年的3月12日为植树节,今天我们迎来了我国第43个植树节。

树木对于人类的生存,对于地球的生态环境,都是起着非常重要的作用。殊不知树木酿酒行业,也是不可或缺的关键先生。

树木赋予了美酒万千光彩

在非洲东部地区,生长着一种叫“休洛”的酒树,它的树干可分泌出一种香气芬芳的液体,含有强烈的酒味,采集下来可代酒饮用。非洲离我们过于遥远,酒树也变得有些可望而不可即,我们无法种植可以流淌美酒的酒树,却可以在植树节这一天种下一棵果树。

待果树开花结果的时候,可以用果子酿成了青梅酒、桑葚酒、石榴酒,用鲜花酿成了桃花酿、梨花白。酒香中融入了花香果香,更为沁人心脾。

除了果树,酿酒还需要青翠的松竹,竹枝、松叶也可以酿酒。竹叶青、松醪酒都是不可多得的人间佳酿,拥有众多拥趸者。

树木还能参与美酒的陈酿。橡木储酒历史悠久,源远流长,至今己有近千年的历史。橡木桶在陈酿葡萄酒的过程中,桶内的单宁、香兰素、橡木内酯等化合物质会溶解于葡萄酒中,这些物质可以使葡萄酒的颜色更为稳定、口感更为柔和、香味更为协调。若是少了橡木,仿佛葡萄酒就失了灵魂。

此外,古人喝酒讲究一个意境,好酒必须要有好景,“佳木秀而繁阴”往往最为理想。竹林七贤饮酒需要松涛竹海,王羲之的流觞曲水需要茂林修竹。所以说,树木不仅要参与酿酒,还是人们饮酒的最佳酒友。

纵观酿酒史,如果没有了树木的锦上添花,想必美酒也会为之失色。

青山绿水就是酒企的金山银山

2008年“生态酿酒”词条正式收录进《白酒工业术语》国家标准中,酿酒行业随之掀起了一股生态热潮,至今仍然热度不减。为什么酿酒需要良好的生态环境呢?为什么很多酒厂都郁郁葱葱,让人仿佛误入森林公园呢?

这是因为酿酒对环境的要求很高,水源、土壤、空气、气候都影响着酒体的质量。白酒的酿造是自然接种的多菌种发酵,微生物是这个过程的主力军,酿酒微生物需要良好的生态环境。树木可以保护与建设适宜酿酒微生物生长、繁殖的生态环境。所以说树木是酒厂品质的保障,也是展现酒厂软实力的金字招牌。

笔者走访过许多酒厂,形形色色的酒厂生产着各种香型的美酒,差异之处不胜枚举,但是它们有着一个共通之处,就是树木的繁盛,绿意的盎然。

走进西凤酒厂区,我们可以看到50年代建厂时期种植的树木,今已长成参天大树,新种植的绿植也已成行。地处西北的西凤厂区绿化率很高,满目葱翠。

茅台酒厂也是当仁不让的绿化排头兵,赤水河畔的茅台酒厂绿树成荫,树木与赤水相互辉映,在大自然的怀抱中,才有了酱香的流传。

最让笔者印象深刻的还要属香樟环绕,桂花飘香,满目青翠的舍得酿酒生态园。舍得酒业倾力数十年,终于形成了完备的酿酒生态园植被生态系统,园区内现有各类乔木、灌木、草本植物共300多种,植株超过390万棵,绿化率达到98.5%,绿地率达43.7%,绿化覆盖率达47.4%,整个厂区都在绿色里,为微生物营造了良好的生存环境。

“做食品就是做生态。”五粮液集团党委书记、董事长李曙光说,五粮液地处长江上游生态屏障核心地区,要像对待生命一样对待生态环境,像保护眼睛一样保护生态环境。时值植树节之际,李曙光董事长的一席话,确实值得酒业人共勉、共进。良好的生态是酒业良性发展的基石,百年树木,酒业的未来需要青山绿水。

“以树入酒”是我国酒文化的重要篇章,酿酒先种树则是我国酒业的坚持与担当。今日我们不妨种下一棵树,未来待它亭亭如盖的时候,一壶美酒也酒酿成了。

相关推荐
热点推荐
江主席夫人王冶坪:从上海外国语毕业,23结婚,为丈夫攒钱买钢琴

江主席夫人王冶坪:从上海外国语毕业,23结婚,为丈夫攒钱买钢琴

古书记史
2022-12-07 13:26:32
星光大道冠军落魄住桥洞,全身长满湿疹,欠下千万巨债无力偿还

星光大道冠军落魄住桥洞,全身长满湿疹,欠下千万巨债无力偿还

娱乐圈中的那些事
2022-12-07 21:55:38
突发!国家突然宣布,全民反击战正式打响!

突发!国家突然宣布,全民反击战正式打响!

大嘴说天下
2022-12-07 21:11:06
女子身裹羽绒服光腿买夜宵,冻得发抖催老板快点:我要赶回去加班

女子身裹羽绒服光腿买夜宵,冻得发抖催老板快点:我要赶回去加班

苏大强专栏
2022-12-07 19:43:25
比连花清瘟更好?杭州卫健委:这些药同样有效

比连花清瘟更好?杭州卫健委:这些药同样有效

海报新闻
2022-12-06 21:42:27
胡鑫宇失踪案又爆料:学校化粪池发现碎骨,难道是案中案?

胡鑫宇失踪案又爆料:学校化粪池发现碎骨,难道是案中案?

温柔的大马猴
2022-12-08 00:43:44
大S不管孩子的证据来了?小玥儿同学家长声援张兰,曝出更多细节

大S不管孩子的证据来了?小玥儿同学家长声援张兰,曝出更多细节

八卦宝宝
2022-12-07 22:45:01
某安脸都不要了,随意修改规则限制用户

某安脸都不要了,随意修改规则限制用户

Crypto杰尼龟
2022-12-07 20:44:49
0702号犯人陈良宇在秦城监狱的日常

0702号犯人陈良宇在秦城监狱的日常

沸闻
2022-12-07 16:35:23
她被潜规则多次,偷偷生子,至今不知生父是谁

她被潜规则多次,偷偷生子,至今不知生父是谁

迪迪的娱乐故事
2022-12-07 19:41:13
中国政坛不倒翁:任七届中央委员 绝无仅有

中国政坛不倒翁:任七届中央委员 绝无仅有

史海驿站
2022-12-08 01:50:02
2009年,江主席说:如果说我还有一点成绩,就是军队一律不得经商

2009年,江主席说:如果说我还有一点成绩,就是军队一律不得经商

帝哥说史
2022-12-07 19:39:46
注意了!国务院新政策变了,这些地方还需要查验健康码和核酸证明

注意了!国务院新政策变了,这些地方还需要查验健康码和核酸证明

现代春秋
2022-12-07 20:47:00
继手机卡实名制后,又一实名制来了,网友们都炸开锅了!

继手机卡实名制后,又一实名制来了,网友们都炸开锅了!

山里人小朱哥
2022-12-06 22:56:30
注意:解封后出现一个新情况!相互提醒!

注意:解封后出现一个新情况!相互提醒!

大美甘肃
2022-12-07 20:52:15
这三件大事 将彻底改变疫情!

这三件大事 将彻底改变疫情!

叶檀财经
2022-12-07 20:44:31
丧心病狂!国家基因库副主任举报核酸检测造假,被打成终生残疾

丧心病狂!国家基因库副主任举报核酸检测造假,被打成终生残疾

生物圈话事人
2022-12-07 16:51:00
【重磅】疫情防控“新十条”发布:跨地区流动不再查验健康码,无症状和轻症一般居家隔离

【重磅】疫情防控“新十条”发布:跨地区流动不再查验健康码,无症状和轻症一般居家隔离

界面新闻
2022-12-07 14:03:53
蔡英文刚引咎辞职,台代表团就抵达大陆,两岸统一大势不可挡

蔡英文刚引咎辞职,台代表团就抵达大陆,两岸统一大势不可挡

张殿成
2022-12-07 11:40:46
张家界新娘事件居然有这么多猫腻,没想到还有反转,真是三观尽毁

张家界新娘事件居然有这么多猫腻,没想到还有反转,真是三观尽毁

穆子马
2022-12-07 17:51:43
2022-12-08 04:36:49

头条要闻

台湾花莲县海域发生5.1级地震,震源深度30千米

头条要闻

台湾花莲县海域发生5.1级地震,震源深度30千米

体育要闻

记者:努诺-门德斯、达尼洛-佩雷拉明日将返回巴黎进行治疗

娱乐要闻

蔡卓妍与男友恋爱5年 笑称考虑生子

财经要闻

科技要闻

媒体:马斯克决定任命朱晓彤为特斯拉全球CEO

汽车要闻

全新AMG S63 E PERFORMANCE全球首发

态度原创

亲子
健康
时尚
艺术
公开课

亲子要闻

60岁产女的盛海琳丈夫离世 她希望"携幼女好好活"

戒烟有“最佳年龄”吗?

冬天是最适合穿这件时髦单品的季节

艺术要闻

大雪|故宫藏画里的苍松:拔地干霄势,清阴覆绿苔

公开课

日本葡萄580元一斤,中国引进后:8块8

进入关怀模式
×