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致敬!中国葡萄酒业“了不起”的她力量

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今天,是第111个国际妇女节,也是我国第98个妇女节。

不同年龄的她们,不同身份的女性,是女儿,是妻子,是母亲......外柔内刚,傲然挺立。在中国葡萄酒行业,同样有一批杰出的女性代表,她们汗洒葡萄园、穿梭在酿酒车间、活跃在市场一线、传道于三尺讲台……她们以自己的力量,推动着葡萄酒行业的发展。

我们也从科研、酿酒、教育、企业管理等多个领域选取了具有一定代表性的女性人物,她们过去数年来在各自领域均获得了突出成就并被业内人广泛熟知。

她们的力量,势不可挡,喷薄而出。

1

王华

西北农林科技大学葡萄酒博物馆馆长,中国酒类流通协会进口酒专家委员会主任,2007-2016年任西北农林科技大学葡萄酒学院院长

王华教授科研领域为葡萄与葡萄酒。主要研究内容涉及:葡萄新品种引种及配套栽培技术研究、优质葡萄酒与果酒加工工艺研发及提升、葡萄与葡萄酒废弃物综合利用及其营养与功能成分等。主持葡萄(酒)领域国家自然科学基金、科技部、国家林业总局、农业部、陕西省等部门科研项目多项。获国家科技进步二等奖1项,获省、部级科技进步一等奖、二等奖多项。获批国家发明专利多件。主编国家级规划教材1部,其他专著3部;参编教材及专著4部,发表学术论文200多篇。

王华在担任葡萄酒学院院长期间,学院获批国家级教学团队1个、国家级教学名师1人、国家级精品课程2门、国家级视频公开课1门、陕西省特色专业1个、省级教学团队1个、陕西省专业综合改革试点项目1项、省级教学成果二等奖1项、省级双语示范课程1门、省级精品课程3门。主编国家级规划教材1部,主持国家精品课程1门等。王华个人承担各类科研项目118项,获得国家科技进步二等奖1项,省部级科技进步一等奖1项,国家专利38项(其中发明专利22项);审定(鉴定、登记)品种2个;发表SCI论文60余篇。出版专(编)著和教材11部。培育出优质抗病酿酒葡萄新品种爱格丽、媚丽并引育优质早熟酿酒葡萄嘉年华,开发出的系列葡萄酒、果酒获批国家发明专利。

荣获 “中国葡萄酒产业发展卓越贡献人物奖”,“葡萄酒产业发展终身成就奖”,杨凌农业示范区 “百年三八杰出女性”,西北农林科技大学“三八红旗手” 、“巾帼建功先进个人”、“优秀共产党员”等多项荣誉称号。

2

马会勤

中国农学会葡萄分会副秘书长,中国农业大学园艺学院教授,国际葡萄遗传育种大会学术委员会委员

马会勤来自一个家里只有女孩子的家庭,父亲觉得一个人喝酒没劲,从小就是给她筷子沾一下酒。改革开放后,由于中法关系比较好,进了很多法国产品,马会勤随之接触了更多葡萄酒,跌跌撞撞地入了这个行业。那年,马会勤考大学,国内还未设置葡萄酒专业。内心总觉得葡萄酒浪漫,最终她依然选择与之相关的果树学。30岁时去南非攻读博士后,从零开始学分子生物学、重新学基因克隆等全新领域。

 目前其行业成就包括,担任英文学术期刊《Wine Economics and Policy》亚洲区编委、长期讲授“葡萄酒文化与鉴赏”课程、主持微信公众号“葡萄酒知识局”,并担任多个国际葡萄酒比赛评委等。

3

张葆春

中国白兰地首席大师,中国酒业协会果露酒技术委员会国际蒸馏酒主任

1987年,大学毕业的张葆春以全优成绩分配到张裕公司,从事葡萄酒、白兰地研发工作至今。1994年,公司重新布局,当时摆在她面前的是管理层、葡萄酒等相对较好的机会,但是她却选择了白兰地。张葆春告诉记者:“其实我心里当时已经有方向了,就是做白兰地。因为我在葡萄酒和白兰地共同做的过程中,我感受到白兰地深度更深更广。当时在中国,大家兴起对葡萄酒的兴趣,白兰地还没太有关注的。我觉得恰恰是这个时候我应该去做,我们在这个位置上,能接触到就应该把它做好,要做到和世界一样的。我就一个目标,就是严苛到每一个细节,因为我觉得每一个细节达到了,最后呈现给公司的,呈现到大家面前的,才是一个最完美的一个东西。”

就这样,白兰地成为张葆春生命中不可分割的一部分。在30多年的从业生涯中,张葆春既忠于传承又勇于创新,独创出一套高档白兰地核心技术研究体系,她所研制的可雅高档白兰地系列产品,近五年在伦敦、布鲁塞尔等国际酒类三大权威大赛获得9项大奖。她自己也成为国内唯一一位获得“中国酿酒大师”称号的白兰地酿酒师。对“大师”的称号,张葆春有自己的理解:“总结下来大师简单说是要做什么呢?做低端的你就要把思维放开,你的酒让不管喜欢什么类型酒的消费者,都通过你的技术、工艺的展现能让他去喜欢,容易接受。对高端来讲,大师就要非常严苛,从原料到工艺的每一个细节都要有一个深刻的研究,而且要有一个感悟,把酒要表达的东西都表达出来。”

2009年,张葆春参与完成了国家质量监督检验检疫总局《白兰地品质优劣的研究》课题,为国内白兰地质量评定和行业产品质量监督提供了标准化依据。张葆春说:“以前很早的时候,大家有一个观点是,有产品再有标准,我的观点一直是,有标准去做产品。为什么叫有标准去做产品呢,不是说你刻板的去执行一个简单的,一个标准中的某一个指标,而是这个标准一定要引导行业的一个很好的发展。”

张葆春先后参与了1997年和2008年白兰地国家标准两次重大修改,在中国白兰地标准、技术、规范领域创立了多项第一,推动了中国白兰地行业的良性发展。张葆春告诉记者:“我们要对世界有一个了解,知道我们的白兰地在世界上是什么样的生产模式,什么样的优质标准,对我们的白兰地要走出国门,对进来的白兰地我们也有一个很好地评判标准,最重要的是对行业有一个国际化和健康的发展,是最根本的一个条件。”

4

张春娅

国家一级品酒师、高级工程师 ,中国食品发酵工业研究院葡萄酒研发中心顾问,中国酒业协会葡萄酒分会副秘书长

 1975年,春娅老师从江西医学院毕业,在江西宜春地区人民医院做了十年的医生。十年的医学从业经历造就了她踏实沉稳、勤于专研的工作作风,潜移默化中这种医学经历对日后的葡萄酒事业产生了巨大的推动作用(世界上有许多葡萄酒大师均有医学背景),1985年,春娅老师入职中法合营王朝葡萄酿酒有限公司工作,直至退休前历任中法合营王朝葡萄酿酒有限公司副总工程师、技术部经理等职。

2001年,由春娅老师主持带头的《高档干红葡萄酒酿造技术与原料设备保障体系的研制与开发》更是一举荣获国家科学技术进步二等奖!

春娅老师担任上海酒育文化的葡萄酒讲师以来,她在上海酒育文化的授课已累计超过上百课时,受教的学生已超过数百名,在她的授课中,有些学员逐渐从对葡萄酒小白进阶到专业人士,有些更是成为葡萄酒行业的佼佼者!而春娅老师也无时无刻向学员们传递着她对葡萄酒的专研与热爱精神。

 数十年如一日的品酒记录、数十年如一日的酒标收集,品到奇妙的葡萄酒时眼里会闪耀着小星星,在一代葡萄酒大师的身上,有太多值得我们学习与深思的地方!她的课深入浅出、循循善诱、举一反三,在酒育学员们心中留下了极深刻的印象,屡次被评为“最受学生们欢迎的老师”、“酒育年度最佳葡萄酒讲师”等荣誉称号!

5

赵凤仪

常驻中国大陆的首位葡萄酒大师、WSET导师和评估师、英国葡萄酒和烈酒协会会员

2016年9月5日,英国葡萄酒大师协会(Institute of the Masters of Wine)传来喜讯,赵凤仪(Fongyee Walker)获得葡萄酒大师(MW)头衔,成为常驻中国大陆的首位葡萄酒大师。

她出生在马来西亚雪兰莪,成长在香港,加拿大读的大学,清华进修,在剑桥读博士、学葡萄酒,目前在北京从事葡萄酒教育。她创办的北京龙凤美酒顾问( Dragon Phoenix Wine Consulting)成立于2007年,是中国大陆领先的葡萄酒与烈酒顾问机构、教育机构和活动组织机构,也在2014年成为中国大陆首家开设 WSET第四级文凭认证面授课程的机构。

同时她也是中国大陆资深的葡萄酒教育家,英国葡萄酒和烈酒协会(WSET)认证的中国地区顶尖的导师和评估师。赵凤仪在剑桥大学攻读中国古汉语语文学博士学位之时开启了自己的葡萄酒之旅。在剑桥大学期间,她有幸遇到了几位世界知名的葡萄酒大师,正是他们的言传身教才让她迅速提高自己的葡萄酒水平。Derek Smedley在品酒的技能上给与她很大的帮助;Hugh Johnson则展示了自己在葡萄酒上丰富的知识和享乐的精神;Jancis Robinson高雅、谦虚的气质更是她所欣赏的。

29岁才开始正式学习葡萄酒课程,而短短几年的学习后就成为WSET的正式教师,所以赵凤仪在日后的教学中她一直鼓励自己的学生“只要喜欢葡萄酒,学酒永远都不晚。”而她自己始终坚持的理念是:“无论如何我就希望继续帮消费者提高他们的葡萄酒知识!”

6

陈芳

山西怡园酒庄少庄主

2018年6月山西怡园香港成功上市,在引发业内惊叹的同时,也让其背后的少庄主陈芳受到了更多人的关注。

陈芳早在2008年的成功经验被哈佛商学院选为MBA 课程,2012年入选美国《财富》杂志评亚洲最炙手可热的25位商界人物,世界经济论2013年度《全球青年领袖》,入选《酒饮商务》杂志评选 的全球「50位最具影响力的葡萄酒业女性」前十名。2017年陈芳荣获香港"杰出女企业家大奖"。

2002年,对葡萄酒一无所知的陈芳从父亲陈进强手中接管了怡园,据她描述,那时酒庄里除了酿酒师没有人懂葡萄酒,甚至绝大部分人没有喝过葡萄酒,没有现成的网络,没有平台,没有资金。

怡园酒庄从2002年的名不见经传,到2018年的成功上市,其中走过了一段艰辛的岁月,少主陈芳也在这个过程中从一名小白成长为一名业内精英。

从美国密歇根大学心理学毕业的陈芳,在市场数路上不走平常路,不走传统经销商路线,不做广告,而是进五星级饭店,进国泰航空的头等商务舱。"高质量的性价比"是陈芳一直坚持做的事情,对她来说,酒庄种什么很重要,这些年来,酒庄从和农户合作,到自己种葡萄、控制葡萄园,筛选更适合的葡萄来酿酒,不仅种植赤霞珠、霞多丽、品丽珠等比较普遍的品种,也种植愿意投入时间和精力探索的实验性品种。

随着互联网的高速发展,陈芳同样将自己的酒搬上了互联网,虽然现在电商销售占比还很小,但在陈芳看来值得一试。

颠覆市场不一定都是做一些疯狂的、出人意料的事情。其实怡园酒庄在陈芳的带领下一步步稳扎稳打走到今天,最重要的还是做出了让市场接受的好产品。

7

陈立忠

新疆天塞酒庄庄主

天塞酒庄的庄主陈立忠是一位事业有成的女企业家。在北京和新疆两地经营交通运输业务的她,出于对葡萄酒的热爱,义无返顾地投入葡萄酒行业,于2010年和合伙人王小伟共同建立了天塞酒庄。他们找来中国顶尖的葡萄酒专家李德美教授作为酒庄的种植和酿造顾问,凑巧的是,葡萄园建成后,天塞酒庄聘请的酿酒师也是一位女性:来自澳洲的lilian carter。lilian出身葡萄酒世家,曾在多家澳洲酒庄担任酿酒师。几年前,lilian carter来到中国工作,为她积累了足够的本土经验。可能正是出于这样的原因,天塞酒庄的葡萄酒具有一种独特的“女性”魅力。

精细精细再精细,这是天塞人心中的标尺。针对细节,陈立忠要求每一位员工,不论是在哪个岗位,用最细心的态度做到最好,都要接近完美。她说,在天塞,没有二把手,都是一把手,每个人的每个工作环节都与酿出优质的葡萄酒密切相关。也许是这种追求极致的氛围,在天塞,到处都是极致。在过去的8年间,她带领她的团队面对一次次自然灾害的挑战,大风、盐碱、霜冻、降温……就是以追求极致的匠心精神在一步步稳扎稳打走过来的。

8

李瑞琴

新疆乡都酒业有限公司董事长,新疆仪尔高新农业开发有限公司董事长,巴州工商联(商会)副会长、巴州女企业家协会常务副会长

一个农家女子,远嫁新疆后凭个人努力白手起家,成为带领乡亲致富的女乡镇企业家;又在年近花甲的年纪二次创业,将茫茫戈壁滩变成万亩葡萄园,创办仪尔乡都葡萄酒品牌。

1998年李瑞琴带领员工在焉耆种下了当地第一株葡萄树,经过近20年发展,这块土地成为40,000亩有机葡萄种植基地,也成为中国面积最大、自有的有机葡萄种植基地,为优质葡萄酒的产出奠定了坚实的基础。

历经20年的发展,仪尔乡都也没有辜负李瑞琴的期望,以有机品质和出色口感受到新疆消费者的青睐,成为新疆消费者喜爱的葡萄酒品牌。现在,仪尔乡都正凭借着新疆风土赋予的独特魅力和有机品质捷报频传,在国际舞台上大放异彩。

9

张静

宁夏贺兰晴雪酒庄有限公司创始人、酿酒师

张静出生在一个很普通的家庭,父母是公职人员,传统保守,但充满了爱和自由,她感恩父母,保护了她的想象力和创造力,让她拥有了开朗、阳光、直率的性格。

1998年大学毕业后,张静进入自治区科技厅兴农办,负责葡萄酒产业的协调组织管理工作。那个时候宁夏的葡萄酒被作为产业刚刚开始起步发展。就是在这个平台上,她真正开始接触葡萄酒,也就是在这个平台上,她结识了很多国内外的专家学者,是他们启蒙了她对贺兰山东麓葡萄酒的信仰与信心。

2005年,宁夏葡萄产区处于发展低潮期,张静与容健、王奉玉两位老先生一起,带着相信宁夏能够产出优质葡萄酒的坚定信念,在贺兰山下287亩的荒地上创建了贺兰晴雪酒庄,这也是宁夏的第一家精品酒庄。

之后,她辞去了公职,在两位老先生的支持下,开始了葡萄酒的求学之路。首先跟随恩师李德美在中法庄园学习酿酒。之后走出国门,到法国、澳大利亚、美国、新西兰培训实习交流。

天道酬勤。2011年秋天,全球极具权威的葡萄酒大赛——品醇客世界葡萄酒大赛在伦敦举办,贺兰晴雪酒庄酿造的“加贝兰2009”从一万二千多款参赛酒品中脱颖而出,一举获得国际大奖,成为轰动世界葡萄酒界最大的“黑马”,宁夏贺兰山东麓葡萄酒也第一次出现在世界葡萄酒界的视野中。

把宁夏的葡萄酒带向世界,是张静多年来始终坚持的梦想,也是这份坚持,让贺兰晴雪一次次冲向高光时刻。

10

高源

银色高地酒庄庄主

高源是在其父高林的引领下进入葡萄酒产业的。高林从事过轻纺、进出口等行业,富有商业远见。1997年去法国、德国访问时,对葡萄酒文化印象深刻。当时宁夏政府正在布局农业,想选择既环保、价值又高的农作物。因为葡萄的产业链长,又不适合在肥沃的土地上生长,理论上是适合宁夏的。因此当地政府决定发展葡萄种植。2000年,在高林的鼓动下,高源远赴法国学习葡萄酒酿造,并不负期望,获得法国国家级酿酒师证书。2007年,父女俩创立银色高地酒庄。

如今,银色高地主打酒“阙歌”年产约3万瓶,此外,还有更高端的“艾玛私家珍藏”,只在好的年份酿,以及更大众一点的“世纪勇士”。

短短几年时间,银色高地旗下阙歌、家族珍藏已在国内外取得奖项无数,被世界著名葡萄酒大师简西斯•罗宾逊誉为“中国葡萄酒产业出现的又一颗新星”。

2016年,银色高地家族珍藏霞多丽白葡萄酒和银色高地阙歌干红葡萄酒出现在李克强总理接待默克尔总理的国宴上。这是银色高地发展史的一个里程碑,也是中国葡萄酒的骄傲。

来源:葡萄酒研究

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