酒香主编态度：顺势起舞，酒业的十四五考题来啦

其实在此之前，酒业已自发就行业的十四五规划课题，在中国酒业协会的组织牵头下，展开了系统的讨论，酒香君也均有着相应的报道。同时，有些酒企也明确提出了自身的发展目标和触达办法。

那么酒业、酒企在制定十四五规划时应当聚焦哪些内容？在部署和实施发展目标和战略规划时，又该注意哪些问题？笔者认为总体目标应当坚持“高质量发展”的总基调；目标以“跳起来能够得着”为宜，不可好高骛远，也不可懈怠；而具体办法以打造“核心力量”为首要，以稳定发展速度为基准，不宜冒进，更不宜拖沓；可持续发展着眼宏观经济和区域协调发展的大局，既要善其身，也要济天下。

高质量发展的总基调，对于企业自身而言，不能以唯业绩论，而是看企业自身的竞争实力和抗风险能力是否得到提升，能否经得起环境变化的考验。

酒类行业总体的高质量发展，是酒企必须要顺应的小趋势，这是所有从业者的常识。但常识之下往往又会出现认知上的偏差，这就需要酒企把自身竞争实力的第一性原理与产业发展阶段性要素组合特征精确对应分析。比如小曲酒在传统的产业认知中地位较低，但面向个性化、多样性的消费需求，小曲酒作为创新酒品类的理想介质，又具有不可比拟的优势。

酒类产业的总体发展深受宏观环境的影响，酒业的高质量发展必须对中国经济高质量发展有着全面、科学、深刻、清晰的认识，顺势而为，才能抓住新时代发展的机遇红利，迎风飞翔。

机遇都是留给有准备的人，抢抓机遇红利，依然要从强化自身的高质量发展入手，聚焦打造自身的核心力量，缔造百年老店、千年老字号，而不是贪图一时的高速发展。

在人类经济高速发展的近三十年中，有许多企业极速发展壮大却又轰然倒塌，即使在国内酒类行业也不乏此类案例，这其中虽然各有原因，但大部分与企业核心力量不足有关。

那么什么是酒企、酒业的核心力量？笔者认为可以概括为一体两翼，即以品质为体，以科技创新提升品质和市场推广让品质可感知为两翼，让品质成为驱动行业、企业发展的核心动能。

影响酒品质的因素有很多，质量品控、产能规模、老酒储存等等是酒企的基础能力，而科技创新是基础能力提升的先导力量。当前中国酿酒科技的成果有很多，但鲜为社会公众所熟知，相反被误解颇深，行业宣传力度不够是其原因之一，但从根本上讲，是科技创新的穿透力不够，科技创新带来的产品品质提升尚不能为消费者所明确感知。

纵观酒业改革开放以来四十余年的发展，在破旧立新、跌宕起伏的发展进程中，产业格局几经大改、推陈出新，能够持续稳定发展的酒企，均有极强的核心力量。诸多业外资本投资酒业的经验教训也说明，资本催熟的“急功近利”方式不适宜酒业，秉承匠心、守正创新才能实现酒业稳健、可持续的高质量发展。

作为经济实体，酒业的高质量发展同时也离不开区域经济的协调发展。酒以地名，地以酒兴，中国酒业的龙头企业与区域经济发展（尤其内陆经济）之间的这种休戚关系，是在长期的历史发展中客观形成的。但在中国经济向更高质量发展的宏观环境下，酒业如何在区域经济结构调整和新旧动能转换中找到发展的新机遇、新空间，也是酒业十四五规划中必须以高屋建瓴的战略视野聚焦关注的核心命题。

酒业十四五规划当然还应包含许多细致而具体的内容和项目，再比如制造强国战略下的酒业发展、生态保护与酿酒生态、文化复兴与民族传承、乡村振兴与酒镇建设、金融与实体关系等等。总而言之，十四五期间的酒业发展，必须坚持“高质量发展”的总基调，顺应产业升级和结构优化的小趋势，制定切实可行的目标，脚踏实地、求真务实、守正创新。

作者：程万松