光瓶酒在近一年受捧，且将在2021年继续走高。从外部环境看，或是受疫情影响，酒类消费出现分化，玻汾、绿西凤等光瓶酒销量增长，市场机会出现。
但笔者却认为，“喝里子不喝面子”不是有睿享生活的真谛，因为同样有高光、一坛好酒、李渡等光瓶酒行销市场。
其实，酒兼具物质和文化消费的双重属性，“既喝里子，又喝面子”，这才是快乐饮酒、睿享生活的全部涵义。
那么对白酒消费而言，什么是面子，什么是里子？我们又该如何正确定义光瓶酒？
有人说包装是面子，光瓶酒是里子，因为高端大气上档次的包装，无论是送礼还是请客，都感觉很有面子。但随着高端酒市场日渐成熟，单靠华丽的包装已经无法迷惑消费者。
有人说高价格是面子，高性价比是里子，因为价格是价值的标尺，高价格的酒请客送礼才有面子。那么问题又来了，厂家做一款光瓶酒，却标一个高价格，就一定卖得出去吗？
事实证明也未必，因为光瓶酒所标示的高性价比，不由厂家说了算，需得消费者买单才行。
所以，时下光瓶酒的需求增长，是白酒市场竞争不断升级的一种表现，是消费者认定白酒性价比或者价值消费的一种态度。那么我们又该如何定义白酒的价值尺度，又该如何定义光瓶酒？
市场上长期存在的光瓶酒，主要以物美价廉的低价酒为主，价格在10元左右。
长期以来受白酒产能有限的影响，其生产方式以新工艺白酒生产方式为主，也有少部分小曲酿造高粱酒的产品存在。
经过长期的市场竞争，低价酒市场逐渐由乱到治，散、小、乱的杂牌酒逐渐被淘汰。由于低价酒市场主要通过规模化竞争取得优势，所以市场上开始出现体量巨大的以生产低价酒为主的白酒企业。
其凭借规模优势，能够以较低的成本生产较高品质的白酒，因此重新定义了“民酒”内涵，重新确立了价值竞争模型。
疫情期间自饮消费场景的增加，玻汾等名酒企业生产的光瓶酒销量激增。在消费者看来，玻汾是汾酒的基础款，其价格高于传统的光瓶酒，但消费者对其品质充分信任，并愿意为之买单。
玻汾之外，还有许多名优酒企为满足大众消费而长期供给市场的核心产品，均出现不同程度的增长，也带来大众光瓶酒市场的扩容、升级。
而一些酒厂也敏锐觉察到这一市场增长的契机，及时对光瓶酒进行了产品焕新、升级。
在次高端和高端酒市场，同样也有许多售价不菲的光瓶酒，其主要满足轻奢和悦己的消费需求，在酒质上对等高档酒，而在包装上崇尚简约美的设计感，因此深得消费者的青睐。
高端光瓶酒不同于大众消费的亲民价格，因此必须要有足够的品质支撑其高位的价格；也不同于包装精美的高档酒，必须要通过简约的外表和过硬的品牌向消费者传递强大的自信。
所以，高端光瓶酒市场的竞争，更像是高手过招，不必在意一招一式，而在于背后实力的较量。
仅仅凭借一招一式的噱头，企图在高端光瓶酒市场偷一杯羹的产品，并不为消费者所接受。
民为邦之本，消费者的需求是推动白酒产业发展的根本力量。在笔者看来，光瓶酒市场的增长加速，所代表的一种市场竞争洗尽铅华方是真的简约式。
消费者对白酒的双重消费需求没有改变，既要有货真价实的品质基础，还要有美学底蕴的品牌形象，二者缺一不可。
本文来源：网易酒香
作者：程万松
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