网易首页 > 网易酒香 > 正文

酒香主编态度:白酒变量什么时候开始转折

0
分享至

2020年的最后一天,白酒股价还在疯狂上涨,人们由此推断白酒已经开始触底反弹,结构优化调整的变量发生转折。然而事实真的如此吗?

即高档酒市场寡头地位更加稳固,以茅台、五粮液、国窖1573为例;低价酒市场规模企业优势更强,以牛栏山为例;而中档酒市场虽然离散度仍高,但分化趋势已经出现,少数全国性品牌与多数区域性品牌并存。

那么,酒类产业调整一定会按照这样一条清晰可见的逻辑轨迹持续演进吗?笔者看来也未必,因为影响酒类产业结构调整和优化升级的因素是多方面的,白酒产业的变量是无处不在的。

曾有一种观点认为,白酒是满足不同阶层不同档次的消费需求,而不同档次的市场均会出现优势品牌或爆款产品。而事实上,白酒的分化也是充满变量的。

从供给侧看,白酒的酿造工艺普遍采用分层蒸馏、按质摘酒的特点所决定,同一酒厂可以酿造出不同档次的白酒。

从需求侧看,消费者面对不同的消费场景有不同的消费选择,从而决定了需求变化的不确定性。

那么我们把供给侧和需求侧的变化结合起来看,改革开放以来,白酒产业第一轮产业调整之前,消费者饮酒需求的急速增长是物质紧缺、长期缺酒造成的。

但到了1996年,供需基本平衡,消费者对于优质酒的需求增加,而产业调整开始向粮食酒倾斜,名优酒市场占有率逐年攀升。

而到中国经济增速换挡后,至2013年开始,酒类消费场景和消费频次发生变化,长期酗酒成风导致许多消费者望酒生畏,致使酒类产业整体下行加速,而白酒首当其冲。

其实酒伴随人类社会进步和文明成长的几千年,从来都是毁誉参半的。

当人们对酒有所畏惧的时候,各种禁酒的制度和举措就会出现,酒类产业必然随之萎缩。

而当社会需要借助饮酒来刺激发展的时候,酿酒业也必然会随之高速增长。其实,酿酒业几千年来一直都在这一张一弛之间起伏跌宕。

当下人们对酗酒之风依然心有余悸,酒类产业下行是形势所趋。

而当人们对饮酒有了客观的认知,从而养成文明饮酒、理性饮酒、适量饮酒有益健康的社会风尚,酒类消费场景和消费频次随之恢复到正常水平,酒类产销量也将随之有所增长。

所以,影响白酒变量的底层逻辑和基础力量是需求侧的变化,需求侧的变化会带来酒业规模的起伏,而需求偏好的变化则形成白酒内部变量的此消彼长。

产业内部的优化调整本身固然带来产业升级,但并不代表白酒变量出现转折,而白酒变量转折出现的标志,应当是消费者客观认知白酒之后,养成适量饮酒、文明饮酒的习惯,学会睿享白酒带来的快乐生活。

白酒产业内部的优化调整大约将在3~5年内出现转折,而白酒整体变量的转折何时出现,则取决于社会公众和消费者对于白酒的认知程度。

市场永远是充满不确定的变量,所以才会有产业周期性调整的出现,以适应变量周期的变化。

所以在本轮产业调整中,白酒走向变量转折,还有一些不确定性的因素,比如消费者对白酒品质认知的偏狭,比如股价增长偏离酒市现状,等等,这些都是信息不对称、不透明,以及产业发展不均衡所带来的短期影响。

而打破这些短期影响的核心要素,就是:向消费者讲好白酒的品质故事,与消费者建立共情的消费场景,进而通过消费市场的价值消费影响投资市场的价值投资。

相关推荐
热点推荐
台海观澜|马英九再次登陆,蓝绿反应意味复杂

台海观澜|马英九再次登陆,蓝绿反应意味复杂

经济观察报
2024-03-28 13:48:46
“白发苍苍”的马化腾?又是一夜不识人!马化腾真的有如此之老吗

“白发苍苍”的马化腾?又是一夜不识人!马化腾真的有如此之老吗

娱乐圈酸柠檬
2024-03-27 10:09:50
广东省发改委主任:要在政府创新决策中让企业多参与,让“听得见炮声的人”有话语权

广东省发改委主任:要在政府创新决策中让企业多参与,让“听得见炮声的人”有话语权

红星新闻
2024-03-29 12:24:10
董宇辉回陕西养伤最新视频来了!笑死在丈母娘评论区,走不出来了

董宇辉回陕西养伤最新视频来了!笑死在丈母娘评论区,走不出来了

爱下厨的阿酾
2024-03-29 11:21:55
一国家曾扬言:每隔十年打中国一次,几十年后却闭嘴,哪个国家?

一国家曾扬言:每隔十年打中国一次,几十年后却闭嘴,哪个国家?

一度历史观
2024-03-28 11:10:25
俄侦委:确认番红花市政厅恐袭资金来自乌克兰!

俄侦委:确认番红花市政厅恐袭资金来自乌克兰!

诉人世间
2024-03-29 09:31:28
霸凌!八村塁正采访被詹皇跳到背上庆祝,八村:老小子把我腰压断了

霸凌!八村塁正采访被詹皇跳到背上庆祝,八村:老小子把我腰压断了

818体育
2024-03-28 17:06:12
天空:阿森纳为签赖斯做了超过6个月工作,曼城介入时也没动摇过

天空:阿森纳为签赖斯做了超过6个月工作,曼城介入时也没动摇过

直播吧
2024-03-29 09:58:18
丰田竟然要用它的黑科技摧毁整个电动车行业!

丰田竟然要用它的黑科技摧毁整个电动车行业!

小张食录
2024-03-29 10:42:35
炸了!曹德旺宣布!

炸了!曹德旺宣布!

星辰故事屋
2024-03-28 22:05:59
追梦赛后对库里晚安?勇迷:MD我要是库里就给追梦一拳

追梦赛后对库里晚安?勇迷:MD我要是库里就给追梦一拳

直播吧
2024-03-28 18:01:36
保时捷宣布帕拉梅拉插电版售128.8万起,搭配PDK,零百3.7秒

保时捷宣布帕拉梅拉插电版售128.8万起,搭配PDK,零百3.7秒

莽画车
2024-03-27 18:18:29
雷军亲自驾驶小米SU7,从北京到上海全程智驾,1276公里充电两次

雷军亲自驾驶小米SU7,从北京到上海全程智驾,1276公里充电两次

户外小阿隋
2024-03-29 08:57:24
3月26日,李晨,竟然官宣了!

3月26日,李晨,竟然官宣了!

花花lo先森
2024-03-27 10:33:01
宋庆龄拒绝与孙中山合葬,公开解释:她伴我53年,我答应要和她葬一起

宋庆龄拒绝与孙中山合葬,公开解释:她伴我53年,我答应要和她葬一起

鱼乐星鲜事
2024-03-20 19:02:52
26岁色情女星,突然离世

26岁色情女星,突然离世

意讯
2024-03-14 23:49:18
江门最新人事任免:元小文任政数局局长,钟文明任投促局局长

江门最新人事任免:元小文任政数局局长,钟文明任投促局局长

南方都市报
2024-03-29 11:43:10
印尼总统大选结束,强硬派防长胜出,第一时间就中美博弈做出表态

印尼总统大选结束,强硬派防长胜出,第一时间就中美博弈做出表态

成视Talk
2024-03-28 09:09:04
《追风者》沈家兄妹原型:哥哥任孔祥熙的秘书,妹妹是周总理翻译

《追风者》沈家兄妹原型:哥哥任孔祥熙的秘书,妹妹是周总理翻译

小路杂谈
2024-03-28 15:33:27
唐山大地震救灾士兵离奇退伍,临终坦白:竟是看到了不该看的东西

唐山大地震救灾士兵离奇退伍,临终坦白:竟是看到了不该看的东西

小红帽笔记
2023-08-07 18:35:01
2024-03-29 15:32:49

头条要闻

赖清德就职前 美众议院军委会成员窜台

头条要闻

赖清德就职前 美众议院军委会成员窜台

体育要闻

拒绝为国出战,他是足坛"天选打工人"

娱乐要闻

胡夏被曝有孩子!工作室火速辟谣

财经要闻

张维迎:如何正确理解企业家精神?

科技要闻

雷军:我们是卷王,建议BBA车主感受下时代

汽车要闻

找回久违的开怀大笑 试驾小米SU7 Max

态度原创

手机
教育
本地
家居
公开课

手机要闻

让续航与轻薄可以兼得,vivo X Fold3系列是如何做到的

教育要闻

23版一消官方教材错误系列-第6期

本地新闻

专访|张伟潮:最年轻的龙头专职制造者

家居要闻

弧岛栖居,极致温柔奶油底色

公开课

30岁之前,你要学会的13件事情

无障碍浏览 进入关怀版
×