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老酒的“黄金时代”如何行稳致远?

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“什么酒比茅台更好更贵?”

“‘过期’的茅台!”

一则简单的笑话道出了老酒市场的火热。今天酒香君想和大家简单聊一聊老酒。

中国酒业协会对陈年老酒的标准定义是“由具备白酒生产资质企业以传统白酒(固态法、半固态法)工艺酿造,出厂10年以上,且存放完好白酒产品”。今天讨论的就是已经市场常说的瓶贮老酒。

“酒是陈的香”已经深入消费者思想观念。当下,随着人们对更高消费品质的追求,老酒成为市场追捧热点。“喝老酒,存新酒”也成为饮酒人士习惯做法。可以说老酒市场正在开创中国白酒市场的新蓝海。本文中,酒香君将不仅分享老酒的市场前景,还将进一步分析老酒市场遇见的问题,希望与酒业一同助力老酒行稳致远。


近日,在“福在牛年·2021首届中国陈年白酒收藏展暨老酒精品拍卖会”上,茅台、五粮液等近多种陈年白酒高价拍出,无一流拍,再度印证了当前老酒市场的火热与收藏爱好者的热情。


老酒市场规模在近年来的增长更能直观体现老酒火热。据胡润研究院发布的《2020中国老酒白皮书》报告,2013年至2020年,老酒市场规模从110亿元飞速增长至802亿元。


酒香君注意到,在老酒市场增长的背后,老酒市场价格也在飞升。随着消费者对老酒的品质认知逐步清晰、认同感也日渐提升,在2013至2018年期间,老酒的市场价格快速上升,老酒价格年平均涨幅达 32.9%,年度最高涨幅达50.2%。


另外,老酒消费者规模亦随老酒价格一并快速上升。2019 年中国酒业协会发布《中国老酒市场指数》报告显示,2018年老酒购买人数达1068万人,是2013 年的购买人数的3.8 倍。


《中国老酒市场指数》报告预测,未来 3 年,老酒价格将不断上升,消费人群持续增加,老酒市场规模也会不断扩大。2021 年,老酒的市场规模或将达到千亿,迎来属于它的“黄金时代”。


在酒香君看来,从消费升级的角度分析,老酒消费也将是酒类消费未来升级大趋势。中国酒业协会理事长宋书玉就曾表示:“我们从没酒喝到有酒喝,从有酒喝到喝好酒,从喝好酒到喝名酒,从喝名酒到喝老酒。”


酒香君认为,老酒市场“黄金时代”具有以下两点硬核支撑。


第一,中国高净值人群的增加。根据胡润研究院的调查,高净值人群是老酒的主要消费群体。调查显示,高净值饮酒人群饮酒频率平均每周达 3.6 次,在白酒上的年均开销在2.5万元以上。而近年来,随着中国社会经济的不断发展,中国高净值人群也在不断增加。


在消费驱动和金融属性的双重影响下,可以说,老酒是正在复制茅台酒的神话之路,老酒的“黄金时代”正是酒业未来的一片新蓝海


老酒该如何行稳致远?


在老酒市场飞速增长的同时,酒香君也注意到了一些老酒市场的乱象问题。而老酒市场要真正迎接“黄金时代”,老酒市场乱象又是不可避免要直面的问题,其中最严重的问题是老酒易造假。


随着老酒市场火热,价格走高。一些不法商家在市场铤而走险,销售着夸大年份、模糊标注、标准混杂等所谓的“老酒”产品。这种现象不仅扰乱市场价格体系,更严重打击市场消费老酒的积极性。


不过,中国酒业协会在2019年3月发布《白酒年份酒团体标准》对老酒市场乱象的纠正也十分有参考意义。


年份酒与老酒一样曾充满乱象,但年份酒与老酒实际上是两个不同的概念。年份酒是白酒产品中各年份酒的勾兑搭配情况为指标,而老酒更着重以白酒产品明确标注的生产日期为指标。


《白酒年份酒团体标准》虽然对老酒市场没有直接作用,但其对年份酒定义、准入、管理、标识及测定等措施为解决年份酒乱象问题提供了有效的依据,即提供了年份酒的鉴定标准。


而老酒市场乱象根本原因也是缺乏统一鉴定标准,《白酒年份酒团体标准》已是对酒类市场乱象管控的一大进步,为未来老酒市场的管控提供了借鉴作用。

当然除了行业协会的积极举措之外,酒企在老酒市场健康发展的过程中也扮演着重要角色。


今年12月16日,五粮液便与中国酒业协会携手成立了“中国酒业协会名酒收藏委员会五粮液陈年白酒收藏爱好者俱乐部”,该组织旨在致力于加快梳理完成五粮液老酒的时代脉络,健全五粮液老酒价值体系,强化收藏界、消费者对五粮液老酒的认识,促进五粮液老酒在收藏界的价值回归,推动五粮液老酒收藏事业的发展。


酒香君还注意到,除了酒业内部助力老酒市场健康发展之外,外部的力量也正在为老酒驶入市场蓝海保驾护航


阿里拍卖在今年6月29号正式推出老酒拍卖版块。以阿里拍卖的影响力和公信度,阿里的入局为老酒市场带来的不止是交易平台,它将在极大程度上调整老酒市场乱象,保证流通安全,督促市场构建一套标准化拍卖交易流程,走上规范化轨道。


酒香君认为,千亿市场仅仅只是老酒市场的一个开端,随着消费者升级的持续,未来酒业的消费趋势势必向老酒市场靠拢。老酒市场方兴未艾,但要想老酒品类驶入消费蓝海必须确保老酒市场的健康发展与规范化发展,这需要行业协会、酒企、收藏者、消费者等共同推动

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