喝酒要喝纯粮酒，已经成为越来越多消费者的共识。大家常说的纯粮酒，其实指的是纯粮固态发酵白酒，即以粮食为原料，加入曲料，在窖池或地缸中自然发酵后，再经甑桶进行蒸馏，量质摘酒生产出来的白酒，未添加食用酒精及非发酵所产生的呈香呈味物质。许多中高端白酒都采用这一传统酿造工艺，以确保产品的优良品质。
而对于二三十元价位的大众光瓶酒，有没有货真价实使用纯粮固态发酵工艺的产品呢？答案是肯定的，但需要消费者自己去挑选。内行的酒友可以通过手搓闻香，入口细品来辨别。如果单从外观来看，也有两个方法可供参考：一是看配料表，看有没有食用酒精；二是看产品上的标准号，例如清香型纯粮固态白酒的执行标准为GB/T10781.2。
当然，还有一种更简单，而且更权威的鉴别方法，那就是认准“纯粮固态标志”。
“纯粮固态标志”产品监管非常严格，由中国食品工业协会白酒专业委员会颁发，从申请到使用需要经过严苛的审核。只有符合《全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范》和《纯粮固态发酵白酒标志使用管理要求》的优级品质白酒，才能获得这张“身份证”。可以说，如果没有这个标，不一定不是纯粮酒，但是只要贴上了这个标，肯定是优质的纯粮酒。
随着工艺技术的发展和市场需求的多样，红星的产品线也有所丰富，但是作为国家级非遗二锅头酒传统酿造技艺的保护传承单位，一个极具时代印记和情怀担当的国民品牌，红星的主流产品始终坚持纯粮固态酿造。近期红星旗下“蓝瓶系列”与“纯粮兼香系列”等三大系列产品都获得了“纯粮固态发酵标志”认证，这不仅是对红星坚持传统酿造技艺的充分认可，更是对红星优良品质的权威背书。
纯粮品质，亲民价格。
70多年来，正是因为红星始终把消费者放在心中，将品质放在首位，一心一意酿好酒，才能赢得消费者长久信赖，成为老百姓的当家酒。
喝酒请认准纯粮固态标，喝二锅头请认准红星！
这酒，放心；这味儿，正！
本文来源：网易酒香
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