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喝lambic,要来学一点地理

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还记得之前提到,lambic是受到产地保护的吗?
要想知道它确切的地理位置,我们还需要从了解比利时的地理开始。恰好笔者在比利时居住过两年,靠着自行车骑到过很多小镇,倒也能够在这里讲个一二。
如果拿到一瓶酒之后你发现,瓶标上的各种标记是什么鬼?各种城镇、河流名称都不认识?
这篇文章,就带你学一下喝lambic要懂的地理。
三个大区以及区旗
比利时有三个大区:西、北部的弗拉芒区(Flanders),东、南部的瓦隆区(Wallonia),以及被包围在弗拉芒区的布鲁塞尔特区(Région de Bruxelles Capitale / Brussels Hoofdstedelijk Gewest)。三个区的分布基本和语言分布相符。
Lambic酿酒厂所处的位置,大致分布在布鲁塞尔西南部,谐纳河(Senne/Zenne)和登德尔河(Dendre/Dender)之间的河谷。
【语区分布
说到这里你肯定又发现了,上面的地名,基本都有两个名字,而且似乎都不是英语。
上回也说到,比利时官方语言中有法语荷兰语,而兰比克主要的生产混酿区域正好纵跨了布鲁塞尔、弗拉芒、瓦隆,所以法语和荷兰语都会被用到。
相信大家见到很多瓶装酒原标,也会对上面的各种语言所迷惑;这其实是欧洲很多国家常见的现象。
下一篇文章会详细讲一下lambic中涉及到的一些词汇,其法语、荷兰语以及英语的含义和指向,本篇着重讲地理分布。
言归正传,lambic区域,分布在哪里?
一·帕约滕兰德(我自己音译的)
Pajottenland (英语Payottenland)是比利时中部的一块非常肥沃的土地,地形平整,水系丰富,农业发达。
这个区域从布鲁塞尔西南部开始,沿着谐纳河(Senne / Zenne)和登德尔河(Dendre / Dender)河谷一直延伸到瓦隆区。上图中心空白处就是布鲁塞尔。Pajottenland是lambic生产最主要的区域,所有的lambic酿酒厂都在这里。布鲁塞尔地区只有Neerpede的西部一小部分(下图蓝色框),被认为属于Pajottenland。其他与lambic酒厂、混酿厂、咖啡馆相关的城市有以下这些:
  • Affligem

  • Asse

  • Bever

  • Dilbeek Gammerages

  • Gooik

  • Herne

  • Leeuw-Saint-Pierre

  • Lennik

  • Liedekerke

  • Pepingen

  • Roosdaal

  • Ternat

这些地点绝大部分我都在地图中标注了出来。其实,这张地图的比例尺非常小;这些城市,实际上也就是国内的几个街区这么大。

从一个城镇骑一辆单车到另一个城镇,只需要几十分钟;而路上的景色,足够让你酒醒之后继续醉过去。而这附近由于路面平整、人车稀少,常有职业公路车手在附近训练;绿色框中的Geraardsbergen骑车的酒友肯定认识,这里有著名的爬坡圣地,教堂山。

【教堂山,Muur De Geraardsbergen
二·谐纳河登德尔河河谷
谐纳河(荷兰语Zenne,法语Senne)与Pajottenland一样,常被人们与lambic结合在一起。
从发音上来说其实它也该翻译成“塞纳河”,然而与巴黎的那条重名,为了减少误解,这里统一翻译为谐纳河。
这条小河全长103公里,从布鲁塞尔心脏中流淌而过,曾经是比利时最著名的臭水沟之一。曾经有一段时间谐纳河还被遮盖起来,就是为了解决水污染和臭水四溢的问题。如今谐纳河有两条支流,于布鲁塞尔南部汇合。当然,如今河流上均配备了现代化的设备,治理和监测更加智能,河水水质也十分棒。
【布鲁塞尔市中心被覆盖起来的谐纳河
在谐纳河的西部是另一条短一些的河流,叫做登德尔河(荷兰语Dender,法语Dendre),其著名程度虽然不及谐纳河,但这条河也是Pajottenland的另一个重要的组成部分。
Lambic分布区域可以总结为一块地区、两条河流。Pajottenland是lambic的最主要地区,所有的lambic酿酒厂都分布在这一片区域里,谐纳河和登德尔河两条河流包围了这一片区域。有兴趣前往比利时啤酒之旅的小伙伴们,目标是不是很明确啦?
【公交车罢工太频繁了
这一片区域内,公共交通并不是很方便:火车以布鲁塞尔为中心,看似很近的两个城镇可能需要回到布鲁塞尔南站然后转乘;公交车系统和国内相比,比利时还是比较落后。
开车的话,到了酒厂你不得不喝一杯吧,如今比利时对于酒驾的限制标准越来越严格,也不合适。走路太慢,酒厂营业时间很短,不够迅速。归根结底,最适合的方式就是:自行车
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