在2020全国理性饮酒宣传周启动仪式上，网易酒香频道与中国酒业协会秘书长何勇先生就适量饮酒与快乐生活的关系展开了深度对话。何秘就适量饮酒与快乐生活的关系展开了深入浅出的分析，还提前剧透了许多含金量超高的知识点。
以下为采访实录：
网易酒香：您能从协会方面谈谈今年全国理性饮酒宣传周的工作重点吗？
何勇：理性饮酒宣传周是从2015年开始发起的社会公益活动，主要致力酒业的社会责任领域，是从行业到社会，再到公众层面的一个大型公益推广活动。我们希望“理性饮酒”这种理念能形成一种新的生活方式，以及新的生活主张。
为什么要推行理性饮酒？因为从事酒类产业的人，不管是生产者还是从业者，都要去关注与社会的和谐关系，并学会处理与社会的和谐关系。这是产业发展的一个重要契机，未来也会成为行业长远发展的要点。
在推行社会公益活动的时候，我们不仅是要提倡“理性饮酒”这四个字，更是要把理性饮酒剖析为三个层面：即拒绝酒驾，预防未成年人饮酒，以及倡导适量饮酒的生活方式。对应的也提出三个主题：一、理性文明，拒绝酒驾；二、关爱成长，非成勿饮；三、适量饮酒，快乐生活。
我们每年都会选择一个主题来重点推荐，并打造相应的活动，以此来推行社会责任，即理性饮酒的观念和理念。让消费者，让民众更多地去了解适量饮酒，理性饮酒这种正确的，健康的饮酒方式，杜绝不健康的，过量饮酒的危害，尽量减少这种危害。这也是助力我们美好生活的一种方式。
网易酒香：快乐生活和适量饮酒有什么样的关系，您怎么定义适量饮酒？
何勇：在中国，我们对适量饮酒的方式，对量化生理方面的界定，一般是男性二十五克、女性十五克酒精折合每天，这是中国膳食指南里的内容。里面也首次提出“少饮酒，不酗酒”的观念。
“适量饮酒，有益健康，适量饮酒，快乐生活”的理念，在中国人骨子里是根深蒂固的。这个观念的形成，主要是基于两个方面的因素。
目前不管是中国还是全世界，对于饮酒过后生理层面的影响，都有一定的量化指标可以参考。就像刚才说的二十五克，十五克的概念，世界上的其他国家对饮酒的量也有不同的量化指标，这些都是根据不同的人种，人群，对酒精耐受力的不一样的程度制定的。但基本上数值差距不大。
而我们今年提出了一个新的方向，就是饮酒过后，不光是对人的生理层面产生影响，还会对人的心理层面产生影响。比如说，今天将要发布的适量饮酒快乐生活蓝皮书里，我们就对人饮酒过后的心理层面，引入了一些可以进行科学分析和研究的内容，今天就要展示给大家。
现在提前剧透一下：怎么去分析人的心理层面？之前更多是认为生理层面好量化，那么心理层面怎么去量化？
我们用一些科学的手段来进行分析，比如说脑电图，脑电波。不同的酒种，不同的饮用量，饮用完以后，人的脑电波和脑电图会不一样，会显示出来的脑部活动，这些信号会发生很大的偏移和变化，具体内容请参考今天发布的蓝皮书。
这是一方面，另一个方面是通过人的面部微表情来分析。人的面部表情，可以表现出喜悦、惊讶、压力、抑郁等等情绪，这些情绪的分布，也可以通过饮用了不同量的酒之后，人的微表情会出现什么样的改变，直观地表现出来。通过脑电波和微表情的分析，我们能对人饮酒后的心理做进一步的科学研究，再和生理层面的影响相结合，这样，就可以初步提供一个结合了生理和心理影响的，对人更深层次的研究。
当然，这些研究有赖于科学技术的发展。不是说我们之前的研究机构没有想过这么做，只是那时候的科学手段和技术手段跟不上。现在，我们有了很多新型的科技手段，能帮助我们实现目标，取得我们想要研究的成果，即饮酒对生理和心理两个方面的影响。这样，或许就能真正和我们的生活，以及对人体产生快乐的因素，建立一些直接的和必要的关联。
网易酒香：您能分享一个您自己的适量饮酒，快乐生活的画面吗？
何勇：这个我想是不能分享，我这时候分享的话，可能会有一种诱导的意思。我们行业协会进行研究的目的，今天发布蓝皮书的时候会和大家说，现在可以先提前剧透一下。
在蓝皮书结尾的时候，我们想要表达一个观点：第一，我们不想去盲从什么，不能人云亦云，人家说了什么，我们就觉得是什么。不管机构多么的权威，我们都不能因为权威而去顺从，盲从什么。第二，我们也不想去颠覆什么。未必别人说我们好，我们就去听着，说我们不好，我们就去颠覆他们。我们的目的，是为了还原事物本来的面目，尽可能地去还原事实真相，让消费者更真实地去了解酒，走近酒，然后才能产生科学的饮用方法，让消费者真正达到身心愉悦的目的。所以，我个人的感受并不重要。
本文来源：网易酒香
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