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记忆中的这瓶老酒(第20期)-贵州省地方名酒

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   一提到那个省顶级老酒最多,大家一定会想到贵州,而提到贵州酒,大家一定想到茅台。其实作为中国名酒大省,贵州酒的光环不仅仅来源于茅台,上世纪七、八十年代,贵州“县办酒厂”的疯狂,产出了大量的好酒,促使贵州名酒声誉颇盛。如果你不了解贵州老八大名酒,别谈你懂得老酒收藏。80年代是贵州地方酒的鼎盛时期,可谓百花齐放畅销全国。当时贵州拥有茅台,董酒两个中国名酒,习酒,湄窖等9个国家名优酒及平坝窖酒,贵阳大曲,习水大曲等48个贵州名酒。还有几百种地方名酒。这些贵州地方酒,有的持续长青,有的昙花一现,保存到现在,每一瓶贵州老酒都已价值不菲。



虽然贵州有着这么多的好酒,但每次提到贵州老酒,还是比较黯然心痛的。因为在岁月淘沙中,除了几款贵州名酒延续至今,大部分贵州地方好酒到九十年代中后期都落寞离场,它们曾经凭借悠久的历史、优质的酒质,风靡全国,名气与质量当时丝毫不亚于今日之茅台。

记忆中的这瓶老酒》也做到了第20期,老酒收藏之家将对贵州老酒进行整理。做这一期也是比较纠结的,因为贵州的好酒太多太多。八九十年代的贵州地区好酒更是不计其数,如果整理不全面,遗漏了那一款酒都是一种损失。如要把贵州老酒整理全面工作量巨大,所以,老酒收藏之家本期整理出了几十种具有代表性的贵州地区优质老酒。大家要知道的是,贵州好酒不仅仅有这些,还有很多很多,喜欢贵州酒的酒友们可以文章底部留言补充。下面就开始我们的贵州老酒之旅吧。。

乌江酒

  产地
  贵州省思南县酒厂。

  原料
  选用优质高粱、小麦为配制原料。

  酿造
  用高粱与小麦踩制的高温大曲、中温大曲混合使用酿造而成。引万胜山龙洞泉水,水温恒定,清澈见底,硬度适中,适宜酿酒。工艺特点为:清蒸辅料,混合蒸烧,低温下曲,低温入池,低温发酵,量质摘酒,按质入库,长期贮存,精心勾兑。

  特点
  乌江酒属浓香型大曲酒。此酒,清亮透明,无色晶莹,醇和爽洌,纯净味长,醇香浓郁,口味协调,具有浓香型大曲酒风格。酒度为39度55度。

  荣誉
  乌江牌乌江酒于1930年在贵州全省实业展览会上获乙等奖。1951年建思南县酒厂,1962年沿承传统工艺投产此酒。因地处乌江中游,故名。1976年被评为贵州省中级名酒。1986年获贵州省名酒铜樽奖。

  历史
  思南县清代即以酿有“烧酒”闻名。据道光二十一年(1814年)编纂《思南府续志》载:“士民率以高粱酿酒,造淡曰水酒,酽曰夹酒。其用甑幂其糟粕使气上升,因而滴下者曰火酒,亦曰烧酒。”1930年以“建局高粱酒”驰名于世,在贵州全省实业展览会上获乙等奖。1951年在旧酒坊基础上改建为思南县酒厂,1962年沿承传统工艺投产此酒。销往北京、天津、河北、山东、贵州等地。


芙蓉江窖酒

  产地
  贵州省道真县芙蓉江窖酒厂。

  原料
  选用优质高粱、小麦为配制原料。

  酿造
  以小麦制成大曲,采用浓香型传统工艺,经续糟混烧,老窖发酵,摘酒陈贮,勾兑调味等工序而酿成。

  特点
  芙蓉江窖酒属浓香型大曲白酒。酒液无色,晶莹透亮;窖香浓郁,绵甜醇厚,酒体丰满,尾子干净,余味悠长。酒度为55°。

  荣誉
  芙蓉江牌芙蓉江窖酒曾于1986年被评为贵州省名酒银樽奖。

  历史
  道真县古属“遵义府”,酿酒历史悠久。历代酿有“咂酒”,《续遵义府志》载,“咂酒,前志芦酒已备录,自同、光以还时际承”。如莫征君《芦酒》诗曰:“隔年芦粟酿犹红,酒味长含粟粒中。客至井泉方挹注,春生炉火顿冲融。不烦激涧升虚竹,俨有清乡度碧筒。正是小年禁酷暑,一竿相属引熏风。”清代还酿有“烧酒、甜酒”等。1957年建道真县芙蓉江窖酒厂,1976年投产此酒。销往北京、天津、河北、河南、山东、贵州等地。


习琼液

  产地
  贵州省习水酒厂一分厂。

  原料
  选用优质高粱、小麦为配制原料。

  酿造
  以小麦大曲,采用浓香型酒工艺,经人工老窖,续糟发酵,混蒸混烧,蒸馏摘酒,贮存陈酿,降度除浊,精心勾兑等工序酿成。

  特点
  习琼液属浓香型大曲白酒。酒液无色透明,窖香浓郁,绵甜爽净,香味协调,余味悠长,低而不淡。酒度为38°57°

  荣誉
  习琼牌习琼液曾于1986年获贵州省名酒银樽奖。

  历史
  1985年3月在土城镇由习水酒厂抽调技术、管理人员建成一分厂,投入生产,翌年产品问世。王首道题诗:“当年红军渡,如今习酒香”。现今,销往北京、天津、河南、河北、山东、辽宁、吉林、黑龙江、贵州、广东等地。


青溪大曲

  产地
  贵州省镇远县清溪酒厂。

  原料
  选用优质高粱、糯谷、小麦为配制原料。

  酿造
  以小麦制成高中温大曲,引新安矿泉水,采用传统工艺,经人工老窖,续糟发酵,低温入窖,混蒸混烧,量质接酒,陈贮勾兑等工序酿成。

  特点
  青溪大曲属浓香型大曲白酒。酒液无色,清澈透明,芳香浓郁,酒体醇和,落口柔甜,回味绵长。酒度为38°55°。

  荣誉
  青溪牌青溪大曲于1986年获贵州省名酒铜樽奖。

  历史
  镇远县古为思州府,酿酒历史悠久,历代酿有“咂酒”。清代康熙年间酿有“烧酒”。1930年以悦和荣酒坊所酿制酒品最有盛誉,在贵州全省实业展览会获甲等奖。1949年在榨油沟、徐家湾建有数家酒坊。1956年后,将各酒坊合并一起建成青溪酒厂,于1965年投产此酒。


珍酒

  产地
  贵州省遵义市贵州珍酒厂。

  原料
  以高粱、小麦为配制原料。

  酿造
  采用茅台酒酿造工艺,小麦制曲,两次投料,八次发酵,七次烤酒,陈贮勾兑等复杂工序酿成。

  特点
  珍酒属酱香型大曲酒。酒液微黄透明,色泽清亮,酱香突出,酒体醇厚,幽雅绵甜,入口酱香浓厚,空杯留香持久。酒度为54°。

  荣誉
  珍牌、飞天牌珍酒于1986年获贵州省名酒银樽奖,1988年获轻工业部出口优秀产品金奖,1988年在中国第五届评酒会荣获国家优质酒称号及银质奖,1992年获美国洛杉矶国际酒类展评交流会金杯奖,一跃而成世界名酒。

  历史
  贵州珍酒厂是根据周恩来总理生前关于茅台酒生产要发展到万吨的指示,经历10个春秋科学试验的结晶,1974年在遵义市北郊十字铺建贵州茅台试验厂,经过9个周期、63个轮次、3000多次分析试验,1985年鉴定“基本具有茅台酒风格,接近市售茅台酒质水平”,确定试制成功。1985年命名此酒为珍酒,开始投入生产。现已畅销于中国各地,另远销至日本、新加坡、马来西亚、朝鲜半岛、德国等处,不但是中国一些高级宾馆和饭店宴会上的佳酿,而且是行家眼中的精品,尤受日本人的欢迎,珍藏品享者众多。


娄山春

  产地
  贵州省遵义董酒厂。

  原料
  以优质高粱、小麦为配制原料。

  酿造
  采用独特工艺,用小麦制曲,经母糟配料,蒸馏糊化,加曲堆积,窖内发酵,蒸馏取酒,入库陈贮,勾兑调味等工序酿成。

  特点
  娄山春属兼香型白酒。此酒,酒液无色透明,酯香舒适,浓中带酱,醇和爽口,回甜味长。酒度为54°。

  荣誉
  娄山牌娄山春于1986年被命名为贵州名酒,获银樽奖

  历史
  有诗为证:“娄山春酒喜迎春,杯杯下肚美人心;无须佳肴也痛饮,饮后开怀铭记心。”1940年原国民党经济部资源委员会建酒厂,1951年收归国有,厂名更为遵义酒精厂,1984年投产此酒。1989年遵义酒精厂并入董酒厂。


茅台酒

  产地
  贵州省仁怀县茅台酒厂。

  原料
  以高粱、小麦为配制原料。

  酿造
  采用传统“四高操作法”:高温制曲、高温润料、高温堆积、高温流酒,经过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏、七次取酒、九个多月生产周期取得合格原酒、按酱香酒、窖底香酒、醇甜酒分型分等级入库贮存三年以上,在勾兑调配贮存一年,使酒质更加和谐醇香,绵软柔和,增香去杂而酿成,方准装瓶出厂,全部生产过程近五年之久。

  特点
  茅台酒属酱香型大曲白酒,酒液微黄晶亮,酱香扑鼻突出,酒体丰厚,口味幽雅细腻,回味悠长不绝。词云:“茅台香酿酽于油,三五呼朋买小舟。醉倒绿波人不觉,老汉唤醒月针钩。”酒度为43°、38°、33°三种。

  荣誉
  1915年,美国旧金山巴拿马万国博览会上获二等奖状奖章(即银质奖)。
  1952年、1963年、1979年、1984年及1988年在中国第一、二、三、四、五届评酒会上蝉联国家名酒称号及金质奖章。
  1984年,获轻工业部酒类质量大赛金杯奖。
  1985年,获法国国际美食及旅游委员会金质奖。
  1986年,在法国巴黎所举办的第十二届国际食品博览会上获金奖。
  1992年,获美国国际名酒博览会金奖及日本第四届白酒与饮料国际博览会金奖。
  1994年,茅台酒系列产品被中国保护消费者权益基金会推选为消费者满意商品。
  1994年,“飞天牌”53﹪(v/v)茅台酒获中国名优精品金奖。
  1994年,茅台酒荣获全国最畅销国产商品“金桥奖”,1994年荣获全国企业最高奖-金马奖。
  1999年,茅台酒系列产品通过国家农业部绿色食品发展中心绿色食品认证。
  2000年,茅台王子酒获中国国家级新产品称号。
  2000年,茅台王子酒获中国白酒新秀著名品牌。
  2001年,茅台酒系列产品通过国家环保局(南京)有机食品发展中心有机食品认证。
  2002年,茅台酒股份有限公司获全国行业质量、服务诚信示范企业称号。
  2002年,茅台酒系列产品获“消费者信得过商品”称号。
  2003年,贵州茅台酒股份有限公司获全国质量管理奖。
  2005年,公司获中国轻工业企业信息化先进单位。
  2005年,贵州茅台获“中国白酒工业百强企业”称号。
  2005年,茅台获第二届中国十佳上市公司殊荣。
  2005年,国洒茅台荣获“中国制造.行业内最具成长力的自主品牌企业”称号。
  2006年,公司获“中国最具影响力自主创新企业”称号。
  2006年,茅台获“中国最具增长潜力白酒品牌第一”称号。
  2006年,茅台集团获“全国文明单位”殊荣。
  2006年,国洒茅台获“全国轻工业卓越绩效先进企业”称号。
  2006年,茅台集团荣获“全国企业文化建设优秀单位”称号。
  2006年,公司被确认为AAAA级标准化良好行为企业。
  2006年,茅台荣获“2006自主创新竞争力十大品牌”称号。
  2007年,国洒茅台获中国最有价值商标白酒行业。
  2007年,茅台集团获省A级纳税信用企业称号。
  2007年,国酒茅台再次荣获“全国五一劳动奖状”。
  2007年,国酒茅台荣居“第二届中华老字号品牌价值百强榜”榜首。
  2007年,茅台集团荣获“2007年度十大影响力企业”称号。
  2008年,茅台获“中国最有价值商标500强”前十强.中国烟酒行业标王称号。
  2008年,国酒茅台再次被评为市值管理百佳企业。
  2008年,公司获“全国内部审计先进单位”称号。
  2008年,茅台成为中国白酒类行业标志性品牌。
  2008年,贵州茅台集团企业徽标获“中国驰名商标”称号。
  2008年,茅台集团入榜2008中国制造业500强。
  2008年,国洒茅台荣登2007年度白酒行业纳税榜首。
  2009年,国酒茅台上榜“中国最受尊敬企业”。
  2009年,茅台集团再次上榜“中国企业效益200佳”。
  2009年,国酒茅台上榜2009“亚洲品牌500强”。
  2009年,茅台入选里昂证券发布20个最有价值中国企业品牌排行榜。
  2009年,公司获省首批 “创建保护消费者合法权益示范企业”。
  2009年,首批“国家名片”公示国酒茅台上榜。
  2010年,“贵州茅台”成为全国首批商标战略实施示范企业。
  2010年,贵州茅台酒股份公司荣获“管理体系优秀认证企业”称号。
  2010年,贵州茅台酒股份有限公司荣获上市公司年度信息披露奖。

  历史
  贵州仁怀县古属鳛国,早在2000年前已酿酒,以“蒟酱酒”称著于世。《怀仁厅志》载有古诗曰:“尤物移人付酒杯,荔枝摊上瘴烟开。汉家蒟酱知何物,赚得唐蒙鳛部来”。1990年出土文物路碑是清乾隆49年刻制的,上刻有“茅台偈盛酒号”《黔语》曰:“茅台村隶仁怀县,滨河土人善酿,名茅台春,极清洌。”怀仁地瘠民贫,茅台烧房不下二十家,所费山粮不下二万石,青黄不接之时,米价昆贵,民困于食,职是故也。《贵州经济》载有:“茅台酒之沿革及制造,在满清咸丰以前,有山西盐商某,来茅台地方,仿照汾酒制法,用小麦为曲药。以高粱为原料,酿造一种烧酒;后经山西某盐商宋某、毛某先后改良制法,以茅台为名,特称茅台酒。”
  至咸丰壬子年(1852),乃有成义酒房(团溪人华桎坞建,称华茅)之设立,壬戌年(1862)又有荣和烧坊(邑人石荣雯、孙全太及天和盐号的王定夫集资建,称王茅)相继成立。此茅台酒制造历史最久之烧房也。因历史最久,故其制法精良,品质醇美,曾于民国四年,(1915)世界物品展览会(系“巴拿马万国博览会”)荣和烧坊送酒展览,得有二等奖状奖章(据《中国参与巴拿马太平洋博览会纪实》载:“银质奖章,贵州公署酒”。又据1918年省署呈文载:茅台酒“原系一造酒公司名义”参展,成裕和荣和两家酒房,俱系曾经得奖之人)。民国二十四年(1935)西南各省物品展览会,成义酒房又得特等奖状奖章——亦于民国十八年(1929)有周炳衡弟兄以天福宫店主贾久钦之资本,建筑衡昌酒厂从事茅酒制造,该厂规模较大,设备整齐,酒之品质亦颇优良。1940年衡昌酒厂归赖永初,更名为恒兴茅台酒厂,俗称“赖茅”。其“茅香酒国”的三家酒品均盛誉于世,早在民国19年(1930)贵州全省实业展览会上成义茅酒获特等奖、荣和茅酒获甲等奖、衡昌茅酒获甲等奖。“自是茅台之酒,驰名中外,销路大有与年俱增之势。于是垂涎此种厚利,羡慕此项美名,继而倡导,设厂仿造者大有人在,所谓遵义集义茅酒、川南古蔺县属之二郎滩茅酒、贵阳泰和庄、荣昌等酒,均系仿茅台酒之制法,亦称曰茅台酒”。1951年在成义酒房基础上改建为贵州茅台酒厂,1952年陆续将恒兴、荣和并入,沿袭传统工艺,继续生产茅台酒。


董酒

  产地
  贵州省遵义董酒厂。

  原料
  以高粱、小麦、大米、中草药为配制原料。

  酿造
  采用两大两小,双醅串蒸工艺,即是小曲由小窖制成的酒醅和大曲由大窖制成的酒醅,两醅一次串蒸而成原酒,经分级陈贮一年以上,精心勾兑等工序酿成。

  特点
  董酒属其他香型白酒,为药香型和董香型的代表。董酒清澈透明,香气幽雅舒适,既有大曲酒的浓郁芳香,又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜,还有淡雅舒适的药香和爽口的微酸,入口醇和浓郁,饮后甘爽味长。酒度分为58°、38°(名称为“飞天牌董醇”,1984年出厂)两种。

  荣誉
  董牌董酒于1963年被命名为贵州省名酒,1986年再获贵州省名酒金樽奖,1984年获轻工业部酒类质量大赛金杯奖,1988年再获轻工业部优秀出口产品金奖。而奠定其地位的,则是分别在1963年、1979年、1984年及1989年的中国第二、三、四、五届评酒会上,荣获国家名酒称号及金质奖章。至于扬威海外,则是分别1991年在日本东京所举办的第三届国际酒、饮料博览会上荣获金牌奖,1992年在美国洛杉矶所举办的国际酒类展评交流会上荣膺华盛顿金杯奖。

  历史
  遵义酿酒历史悠久,可追溯到魏晋时期,以酿有“咂酒”闻名。《遵义府志》载:“苗人以芦管吸酒饮之,谓竿儿酒”。《峒溪纤志》载:“咂酒一名钓藤酒,以米、杂草子为之以火酿成,不刍不酢,以藤吸取。”到元末明初时出现“烧酒”。民间有酿制饮用时令酒的风俗,《贵州通志》载:“遵义府,五月五日饮雄黄酒,菖蒲酒。九月九日煮穄为咂酒,谓重阳酒,对年饮之,味绝香”。清代末期,董公寺的酿酒业已有相当规模,仅董公寺至高坪20里的地带,就有酒坊10余家,尤以程式作坊所酿小曲酒最为出色。1927年程式后人成程明坤汇聚前人酿技,创造出独树一帜的酿酒方法,使酒别有一番风味,颇受人们喜爱,被称为“程家窖酒”、“董公寺窖酒”,1942年称为“董酒”。1935年,中国工农红军长征时两次路过遵义,许多指战员曾领略过董公寺窖酒的神韵,留下许多动人的传说。1977年开始出口,现在已远销至东南亚、日本、加拿大、美国及欧洲等数十余国家及地区。


习酒

  产地
  贵州省习水酒厂。

  原料
  以高粱、小麦为配制原料。

  酿造
  采用传统酱香型工艺,以小麦制曲,经两次投料,露地糖化,石窖发酵,清蒸回烧,多次发酵,多次蒸馏,按质装坛,陈贮两年,精心勾兑等工序酿成。

  特点
  习酒属酱香型大曲酒。习酒无色透明,清澈晶亮,酱香突出,优雅细腻,协调丰满,回味悠长,空杯留香不息。酒度53°。

  荣誉
  习牌习酒于1986年获贵州省名酒金樽奖。1988年获商业部优质产品金爵奖,同年在全国第五届评酒会上荣获国家优质酒称号及银质奖,1989年获香港中华文化名酒博览会金奖。1992年在美国洛杉矶国际酒类展评交流会获金鹰金杯奖。1993年获国际名酒香港博览会特别金奖。

  文化
  习水县原属“仁怀”,酿酒历史悠久。汉代已酿有“蒟酱”酒闻名于世。自古民间酿有“咂酒”风习。因地处赤水河中游岸边,河道畅通,由明代酒业逐渐兴盛。清代酿有“烧酒”。1956年在二郎滩的旧酒坊改建为酒厂,酿制贵州郎酒投放市场,1959年停产下马。1962年将酒厂名为习水县红卫酒厂恢复生产,后来厂名改为习水曲酒厂及现厂名。1983年投产此酒。


安酒

  产地
  贵州省安顺市酒厂。

  原料
  以高粱、糯米、小麦为配制原料。

  酿造
  采用混蒸混烧工艺,以小麦制曲为糖化发酵剂,用万年糟配料,老窖发酵,蒸馏摘酒、陈化、再经精心调配勾兑等多种复杂工艺酿制而成。

  特点
  安酒属浓香型大曲酒。无色透明、窖香浓郁、香气谐调、醇和甘冽、尾子干净、余香绵长,适量饮用活血通脉。酒度分38°、55°两种。

  荣誉
  安字牌安酒于1963年、1968年获贵州省名酒称号,此后蝉联四次。1986年获得贵州名酒金樽奖。1988年,在中国第五届评酒会上荣获国家优质酒称号及银质奖。1992年连获洛杉矶国际酒类展评交流会好莱坞金杯奖及吉尼斯金杯奖,进入其全盛时期,安酒系列产品近十种,行销极为成功。

  历史
  安顺酿酒历史悠久,汉代已有酿酒,1965年在本地区出土汉代盛酒器“永元罐”。民间自古有“端午节饮雄黄酒。九月九日,是日造酒味佳,终年不淡”的习俗。清代咸丰元年编纂的《安顺府志》有邑人用“稻、糯谷可为酒”的记载。1930年前,湄潭人周绍成移居安顺城,建灶挖窖,饮双眼井软水,试制酿酒,历经十年,于1940年醉群芳酒家开业,以酿有周茅远近闻名。1950年将醉群芳改建成安顺县酒厂,1953年继承传统“醉窖”、“回沙”、“陈酿”工艺恢复周茅生产,后改名为“安茅”,最后定为安酒,1966年更为现厂名。

筑春酒

  产地
  贵州省军区酒厂。

  原料
  选用优质高粱、小麦为配制原料。

  酿造
  以麸曲为糖化发酵剂,采用茅台酒工艺,经石窖发酵,分层取酒,长期陈贮,精心勾兑等工序酿成。

  特点
  筑春酒属酱香型麸曲白酒。酒液无色透明,酱香显著,香气幽雅协调,入口醇甜,丰满细腻,尾净余长。酒度为54°。

  荣誉
  筑春牌筑春酒于1986年被评为成都军区优质产品。1987年获得总后勤部全军优质产品称号。1988年在全国第五届评酒会上荣获国家优质酒称号及银质奖。

  历史
  贵阳古称贵筑,简称筑,酿酒历史悠久。唐代酿有“咂酒”。自古民间有“五月五日饮菖蒲雄黄酒。九月重九日酿酒谓之重阳酒,香味尤佳”的风俗。据《贵州通志》载,贵阳府选用各种谷物酿酒,“稻,有米花、米叶、米线、穿枝各种,尤香腻,又可作酒,味醇美。粘谷,作酒则味淡。晚稻,可作酒。蜀黍,谓之高粱,穗暗红,实圆重,酿酒味厚。稗,毛稗酿酒味清洌。刺梨,亦可和米酿酒。”清代酿有“烧酒、仿绍酒、夹酒三种”,尤以“夹酒”驰名于世,李汝珍在《镜花缘》中所列55种名酒中有“贵筑夹酒”。1939年“贵阳一地,经营酿制及贩卖酒业者,亦达六十家之多。”其中泰和庄、荣昌酒坊以仿制“茅台酒”著称。1961年建成贵阳南明酒厂酿制白酒,1984年易为现厂名,翌年投产此酒。


湄窖酒

  产地
  贵州省湄潭酒厂。

  原料
  以高粱等为配制原料。

  酿造
  采用传统工艺,以中温大曲为糖化发酵剂。经人工老窖,混蒸混烧,续糟发酵,蒸馏取酒,按质接酒,陈贮勾兑而成。

  特点
  湄窖属浓香型大曲白酒。。酒液无色透明,浓郁谐调,醇甜甘爽,回味悠长,尾净余长。酒度分55°,52°,38°三种。

  荣誉
  湄牌湄窖酒于1983年被评为贵州省中级酒,1986年获贵州省名酒金樽奖,1988年获轻工业部出口优秀产品金奖,再获德国莱比锡国际博览会金牌奖。翌年,又在中国第五届评酒会上荣获国家优质酒称号及银质奖章。1992年时,则获美国洛杉矶所举行的国际酒类展评交流会金奖。目前畅销海内外,曾被列入各国驻北京使馆专用酒之一,并曾与“北京友谊商店”、“天安门商业服务公司”及“全聚德烤鸭店”签立长期供货合同,且出口日本、法国、俄罗斯及新加坡等国。

  历史
  湄潭县酿酒历史悠久,古代即酿有“咂酒”,如清代康熙二十六年编纂《湄潭县志》载有民间用“稗”以“酿酒,酿熟便置坛中,而召饮,插杆糟上沃以水,人就竿吸饮之,宾主起立揖让,礼甚备”的习俗。邑人诗曰:“开樽堪避暑,杯酒碧为筒”。清代以“高粱酿酒绝佳”闻名于世。备受各方好评,。如“湄窖香万家”、“贵州湄窖,酒中佳酿”、“湄窖香飘万里”等佳评。诗云:“山环水秀酒旗风,未曾举杯醇朦胧。今日饮过湄潭酒,人到百年不忘情”,体现对湄潭美酒深切情感。


黔春酒

  产地
  贵州省贵阳酒厂。

  原料
  以高粱、小麦为配制原料。

  酿造
  采用传统酱香型工艺,经清蒸续渣,加曲堆积,石窖发酵,蒸馏摘酒,贮存陈酿,勾兑调味等工序酿成。

  特点
  黔春酒属酱香型麸曲白酒。酒液呈微黄色,清澈透明,酱香明显,幽雅细腻,酒体醇厚,入口醇和,回味悠长。酒度分54°、38°两种。

  荣誉
  黔春牌黔春酒于1983年获国家经委优秀新产品金龙奖。1986年获贵州省名酒金樽奖。1988年获轻工业部出口优质产品金奖。同年在全国第五届评酒会上荣获国家优质酒称号及银质奖。

  历史
  贵阳古属“贵筑”,酿酒历史悠久。唐代酿有“咂酒”,清代以酿“烧酒、仿绍酒、夹酒”著名,如李汝珍在《镜花缘》中所列55种名酒中,即有“贵筑夹酒”。1936年,“经营酿制及贩卖酒业者,亦达六十家之多”,“酒类之酿造,亦随之甚为普遍,如包谷酒、糯米酒、黄酒等制造者亦颇多”。1946年有大小酿酒作坊140余家,1950年将全市作坊组织建成贵阳市联营酒厂,1952年改为贵阳市金筑酒厂,1953年更名为贵阳市力生酒厂,1955年易为公私合营贵阳酒厂,翌年改建为现厂名,1981年投产黔春酒。


怀酒

  产地
  贵州省仁怀县贵州怀酒厂。

  原料
  选用优质高粱为原料。

  酿造
  以小麦制曲,采用茅台酒工艺,经二次加粮,9次蒸馏,8次发酵,7次取酒,长期陈贮,勾兑调味等工序而酿成。

  特点
  怀酒具有酱香型大曲酒风格。此酒,呈无色或微黄,清澈透明,酱香突出,酒体醇厚,入口舒适,留香悠久。酒度为53°。

  荣誉
  怀牌怀酒于1986年获贵州省名酒金樽奖,1988年获商业部优质产品金爵奖。

  历史
  仁怀县于1952年在旧烧坊基础上建成仁怀县制酒厂,1958年投产此酒。1986年易名为仁怀县怀酒厂,1988年改为现厂名。


习水大曲

  产地
  贵州省习水酒厂。

  原料
  以优质高粱、小麦为原料。

  酿造
  用小麦制成大曲为糖化发酵剂,以当地传统精湛酿造工艺,采用混蒸混烧,人工老窖,续槽发酵,低温发酵,回酒发酵,双轮底槽,分级贮存,陈酿老熟,勾兑等操作方法精酿而成。

  特点
  习水大曲为浓香型大曲白酒。酒液无色透明,窖香馥郁,酒体醇厚,绵甜柔润,协调丰满,回味悠长,饮后余香缠绕、不上头,醉而易醒。有浓中带酱的独特风格。酒度有55°和60°两种。

  荣誉
  习水牌、飞天牌习水大曲自1980年起,披金戴银无数,令人目不遐给。最先于1980年被评为贵州省优质产品。于1983年被命名为贵州省名酒,同年获中国对外经济贸易部出口产品荣誉奖。1986年获贵州省名酒金樽奖。1984年获商业部优质产品称号,1985年及1988年均荣获商业部优质产品金爵奖。1989年则获香港中华文化名酒博览会银奖。20世纪90年代后,即翱翔世界。先于1992年在美国洛杉矶国际酒类展评交流会获拉斯维加斯金杯奖。又于1993年获香港国际名酒博览会金奖。

  历史
  习水大曲是贵州省名酒。习水在明、清两代原属仁怀县,酿酒历史悠久。习水酒厂在川黔两省的交界处,位于赤河下游。这里山高水深,是当年红军长征四渡赤水河的地方。山间酒厂的条件是困难的,但习水酒厂的职工继承红军艰苦奋斗的精神,历年来不断地扩建厂房,改进工艺,增加产量,提高品质,稳定风格。1967年投产此酒,以县名命名。习水大曲远销全国,以酒质优美受到广大群众的欢迎。不但博得“百步香”之美誉,并以“不上头”、“不辣喉”、“多饮不易醉,醉了也易醒”著称。作家杜岩满撰歌唱道:“……习水人勤佳酿美,酒乡琼浆多醇厚。一杯喝下肚,日晶月耀心暖透;两杯喝下肚,豪情满怀歌涌喉……”还有书法家启功亦题词赞道:“习水长流,有酒如油;饮和益寿,乐我仙俦。”


朱昌窖酒

  产地
  贵州省贵阳市糖烟酒公司朱昌联合酒厂。

  原料
  以优质高粱、荞麦、谷子、小麦、麸皮等为配制原料。

  酿造
  配以三奈、八角、陈皮、茴香、甘草、砂仁等20几种中药制成小曲及高中温大曲为糖化发酵剂,采用小曲糖化,大曲发酵的独特工艺,经入甑烤酒,陈贮老熟,精心勾兑等工序酿成。

  特点
  朱昌窖酒属其他香型白酒,具有一酒多香的风格。此酒,无色透明,窖香馥郁,略带药香,酒体醇和,香味协调,绵甜爽口,落口回甜,余香悠长。酒度为54°。

  荣誉
  朱昌牌朱昌窖酒于1983年被命名为贵州名酒,1986年获贵州省名酒银樽奖,1984年获商业部优质产品称号,1985年获商业部优质产品银爵奖,1988年获商业部优质产品金爵奖。

  历史
  贵阳市乌当区朱昌乡的白花湖,其湖水四季明澈如镜,水质纯净,是酿酒好水。1951年在湖畔建成朱昌酒厂,1958年投产窖酒,以产地命名。1985年易为现厂名。


平坝窖酒

  产地
  贵州省平坝酒厂。

  原料
  以高粱、稻谷、小麦、大米、30余味名贵中草药、72余味名贵中草药为配制原料。

  酿造
  采用独特酿造工艺,以大麦、小麦、名贵中草药制成大、小曲为糖化发酵剂,将原料分别清蒸,加小曲分别糖化,再加大曲混合一起,低温入窖,分层蒸馏,量质取酒,装坛贮存等独具一格的酿造方法。

  特点
  平坝窖酒属浓香型,酒液清澈透明,酒质醇和,药香浓郁,入口绵甜,回味悠长。酒度为56°。

  荣誉
  金壶牌、平坝牌平坝窖酒于1963年、1983年被评为贵州省名酒。1984年获轻工业部酒类质量大赛金杯奖。1986年获贵州省名酒金樽奖。1988年获轻工业部出口优质产品金奖。1992年获美国洛杉矶国际酒类展评交流会林肯金杯奖。

  历史
  平坝古属安顺府,历代酿有“咂酒”。1937年至1945年间,贵阳人刘润群在城南偏马山下建糟坊,引冉蛇洞泉水酿酒,取名坝酒,又名刘家酒。1958年在刘姓糟坊旧址建平坝酒厂。1959年沿承传统工艺,恢复生产坝酒,正式易名为平坝窖酒。


贵州醇酒

  产地
  贵州省兴义市贵州醇酒厂。

  原料
  以优质高粱、小麦为原料。

  酿造
  用小麦制成大曲为糖化发酵剂。采用传统工艺和现代技术相结合,经配料蒸煮、老窖发酵、蒸馏摘酒、分质贮存、降度、除浊、勾兑等工序酿成。

  特点
  贵州醇属浓香型大曲白酒。酒液清澈透亮,酯香浓郁持久,酒质醇甜绵软,入口低而不淡,饮后不会刺喉,香气持久,回味舒适悠长,饮时加水加冰不混浊。酒度为35°。

  荣誉
  飞天牌、南盘江牌贵州醇酒一经上市,倍受各界瞩目。1984年,相继获得贵州省科技成果奖贵州省优秀新产品奖、贵州省优秀新产品奖和轻工业部酒类质量大赛铜杯奖。1986年,被评为贵州省名酒,并与南盘江窖酒双双获得银樽奖。

  历史
  贵州省兴义市酿酒历史悠久。据清代咸丰四年(1854)编纂的《兴义府志》载,邑人以“黄糯谷、红糯谷,为酿酒之具”,其酿制的酒品有“竹叶青、米酒、包谷酒、刺梨酒”等,尤以大曲酒享有盛誉,“按,大曲酒产府亲辖之烂木厂,为郡之名酒”。1951年在旧烧房基础上建成兴义县酒厂,继承传统大曲酒工艺,恢复生产,取名兴义窖酒。1983年投产此酒,1988年改为兴义市酒厂,1992年易为贵州醇酒厂。目前扩充甚速,产量激增,不仅得意于中国各地,而且正畅销于法国、德国、美国、日本及东南亚各国。


鸭溪窖酒

  产地
  贵州省遵义县鸭溪窖酒厂。

  原料
  以优质高粱、糯谷、小麦为配制原料。

  酿造
  以优质小麦制成的中温大曲为糖化发酵剂,采用传统混蒸混烧工艺,经续渣混蒸、人工老窖低温发酵、蒸馏取酒、贮存老熟、勾兑调味等工序酿成。低度酒还需进行降度除浊处理。

  特点
  鸭溪窖酒属浓香型大曲白酒。酒液清澈透明,无沉淀悬浮物;窖香浓郁优雅,酱香余味细腻;入口绵柔爽净,口感甜而不腻,香而不暴,味长尾净之独特风格。酒度分为38°及54°两种。

  荣誉
  鸭溪牌鸭溪窖酒于1956年在贵州省第一届评酒会上该酒就跻身贵州名酒之列。1979、1980年被评为贵州省优质产品。1983年被评为贵州省四新产品及贵州名酒。1986年起,则专拿金奖,集荣耀于一身,获贵州省名酒金樽奖。1988年,获轻工业部优秀出口产品金奖。1989年获保加利亚普罗夫迪夫国际博览会金奖。1992年,获曼谷国际博览会特别金奖。现已成神州大地炙手可热的酒品之一,同时也名列为出口的强势酒种,在日、美及东南亚各国的酒市中,皆可见其踪迹。

  历史
  清光绪年间(1875-1908),有一位赖姓成都商人,定居鸭溪,开设酒坊,采用茅台酒工艺,引雷泉沙水为酿造用水,酿成雷泉大曲。后于19世纪20年代改名为雷泉酒。30年代,镇民何清荣、何清华弟兄两人开设荣华酒坊,聘赖氏酒坊的酒师酿成回沙荣华酒。40年代改名荣华窖酒。1948年鸭溪镇有25家酒坊,年产量达11.7万公斤,众多酒中,雷泉、荣华两家最有盛誉,其酒有次茅台之称。1951年,集合雷泉和荣华两坊酒师,在荣华酒坊旧址成立联营鸭溪窖酒厂,1956年转为国营遵义县鸭溪窖酒厂,继承传统工艺,投产鸭溪窖酒,以产地取名。


贵阳大曲

  产地
  贵州省贵阳酒厂。

  原料
  以优质高粱、小麦为原料。

  酿造
  以小麦、高粱混合制成高温大曲为糖化发酵剂。采用人工老窖、清蒸混烧工艺,经低温发酵、清蒸混烧、量质接酒、贮陈、勾兑等工序酿成。

  特点
  贵阳大曲属浓香型大曲白酒。酒液清澈透明,窖香浓郁纯正,入口醇甜爽净,回味余香悠长。酒度为54°。

  荣誉
  贵阳牌贵阳大曲获奖无数,于1979年被评为贵州省优良产品。1980年被评为贵州省优质产品。1983年被评为贵州省名酒,同年进入西欧市场,获得好评。又于1986年获贵州省名酒金樽奖。1988年获轻工业部出口优质产品金奖。再于1991年获法国布尔热国际酒类博览会特别奖;又于1992年获比利时布鲁塞尔第七届世界名酒博览会银奖。

  历史
  贵阳在清朝时叫贵筑县。我国清代的小说家李汝珍写的小说《镜花缘》,在第九十六回中,列了当时的55种名酒,“贵筑县夹酒”已无据可考,但与贵阳大曲的亲缘关系或许还是存在的。
  贵阳大曲的前身是贵阳窖酒,1950年建贵阳酒厂,1957年投产贵阳窖酒,1975年在窖酒的基础上,吸取浓香型工艺的优点,投产贵阳大曲。酒名以产地命名。现除畅销于神州各大城市外,亦强力出口,已远销至日本、西欧、美国、俄罗斯及东南亚诸国。


匀酒

  产地
  贵州省都匀市酒厂。

  原料
  以高粱、大麦、小麦、玉米为配制原料。

  酿造
  用小曲、大曲、为糖化发酵剂,引龙潭泉水为酿造用水。其酿造方法分制酒与培香,分别进行,经酒醅同甑蒸馏、串香取酒、贮存陈化、调味勾兑等自成一套的独特操作方法精酿而成。

  特点
  匀酒属其它香型白酒。酒质上乘,独具一格,酒业无色透明,馨香浓郁,酒质醇厚,绵柔爽口,饮后回甜,味正尾净,风味独特。酒度为55°。

  荣誉
  匀牌匀酒于1963年、1983年被命名为贵州省名酒,1980年被评为贵州省优质产品,1986年获贵州省名酒金樽奖,1992年获日本东京国际名酒展金奖。

  历史
  都匀酿酒历史悠久,历代民间有酿制饮用时令酒的风格。如《贵州通志》载:“都匀府,初五饮年酒,又谓春酒。五月五日雄黄于酒又渍蒲蒜而饮之。九月九日蒸栗为酒,谓重阳酒”。据《都匀县志稿》载,邑人选用“高粱、小米、大麦、谷麦、茅稗、旱稗、玉米、刺梨、葡萄、木瓜”等为原料酿制酒品,其酒颇受文人墨客喜欢。吴世经《有酒》诗曰:“有酒有酒,充肠快口。今日高歌,明日陇首。莫做乱离,人宁太平。”又周际华诗曰:“蜜酒沽来酌花间,花香酒甜醉仙窟”。清代以酿有“苗酒”著称于世,李汝珍《镜花缘》中所列全国55种名酒中即有“贵州苗酒”。又《贵州通志》也载有:“苗酒出都匀府属,色红而味醇厚”。1940年前后,张姓酒坊根据民间酿技,生产金沙酒闻名。1950年建成独山专区酒精厂,翌年改为都匀县酒厂,继承传统金沙酒工艺,恢复投产,取名为匀茅,后更名为匀酒。1966年易为现厂名。


金沙窖酒

  产地
  贵州省金沙窖酒厂。

  原料
  以高粱、稻谷、糯谷为配制原料。

  酿造
  以四川小曲和本地香曲为糖化发酵剂。四川小曲是以优质大米配有100余味中草药制成的,本地香曲是以莜麦及小麦配有砂仁、红花、丁香、山奈、南星、川芎等40余味名贵中草药制成。采用特殊工艺将原料浸泡蒸煮糊化后,摊凉加小曲,入箱糖化,出箱配糟,加香曲入窖,封闭发酵,经蒸馏取酒,贮陈老熟,精心勾兑等精酿而成。

  特点
  金沙窖酒属其他香型白酒。风味独特,此酒无色,清亮透明,酯香幽雅,曲香显著,略有舒适药香,香味协调,绵甜柔和,酒体醇正,尾子干净,回味悠长,饮后舒畅爽快。酒度为55°。

  荣誉
  金沙牌金沙窖酒于1963年、1977年被命名为贵州省名酒,1986年获贵州省名酒银樽奖。

  历史
  金沙县地区酿酒历史悠久。历代民间有酿制饮用时令酒风俗,如《贵州通志》载:“黔西府,立春饮春酒。五月五日饮雄黄菖蒲酒。九月九日作重阳酒。腊八作腊酒”。清代酿有“烧酒、黄酒、咂酒”。光绪年间,源村建有酒坊,其酒称为“源村窖酒”,1920年至1930年称为又斋窖酒。1941年又有齐氏和尤氏酒坊开业,所酿之酒统称金沙窖酒。1951年在旧酒坊基础上组建金沙窖酒厂,并将酒名更为现名。


福泉酒

  产地
  贵州省福泉县酒厂。

  原料
  以高粱、稻谷为配制原料。

  酿造
  将原料蒸煮糊化后摊凉、加小曲糖化,再加入本地特产的香曲为酵母生香剂(香曲是用肉桂、桂籽、甘草、小茴香、大茴香、白芷、生姜等中草药混合粉碎,加麸皮制成),蒸馏取得原酒,装入土坛陈酿,精心勾兑而成。

  特点
  福泉酒属其他香型白酒。此酒无色,清澈透明,芳香馥郁,醇和协调,绵柔甘洌,回甜清爽,纯正味长,既有大曲酒浓郁香味,又有小曲酒绵柔回甜风格。酒度为55°。

  荣誉
  福泉牌福泉酒于1963年被命名为贵州省名酒,1986年获贵州省名酒银爵奖。

  历史
  福泉县旧称平越县,酿酒历史悠久。历代酿有“咂酒”。清代酿有“烧酒、土酒”等。1936年有数家酿酒作坊,尤以刘洪洲建刘氏农场酒坊酿制的越茅酒闻名省内外,曾远销香港、南洋各地。1951年在旧酒坊基础上建成平越县酒厂,1953年随县名的变更而改为现厂名。1956年继承传统越茅酒工艺,恢复投产此酒,境内因有福泉山,1983年易为现酒名。


赤水老窖

  产地
  贵州省赤水酒厂。

  原料
  选用优质高粱、糯稻、小麦为配制原料。

  酿造
  以小麦制成大曲,取赤水河水,采用传统老窖酒工艺经续糟配料,老窖发酵,蒸馏取酒,多年陈贮,精心勾兑等工序酿成。

  特点
  赤水老窖属浓香型大曲酒。酒液无色透明,窖香浓郁,香气纯正,绵甜爽净,略带酱香,余味悠长,风味独特。酒度为54°。

  荣誉
  赤贵牌赤水老窖于1986年获贵州省名酒银樽奖,1992年获泰国曼谷首届国际名酒博览会特别金奖。

  历史
  赤水市古属仁怀厅,酿酒历史悠久,历代酿有“咂酒”。民间有饮制时令酒的风俗,如《贵州通志》载:“正月元日饮柏酒。端午节饮雄黄菖蒲酒,九月九日煮蜀穄为咂酒,谓重阳酒。”清代《仁怀厅志》载“玉蜀黍”用以“烤烧酒”。1930年“聚福长”酒坊酿制“高粱酒、桂花酒、佛子酒、玫瑰酒、香花酒”等酒品,颇享有盛名,在贵州全省实业展览会上获甲、乙等奖。1937年建聚福堂酒坊,1951年在旧酒坊基础上建成现酒厂。1953年投产赤水老窖,1990年易为现酒名。


南盘江窖酒(兴义窖酒)

  产地
  贵州省兴义市酒厂。

  原料
  选用优质高粱、糯谷为原料。

  酿造
  以大曲为糖化发酵剂,引甘洌地下泉水,采用泸型酒工艺,经泥池老窖,续糟混烧,低温发酵,量质摘酒,陈贮勾兑等工序而酿成。

  特点
  南盘江窖酒属浓香型大曲酒。此酒,无色清澈,晶莹透明,窖香浓郁,略带酱香,甘洌醇和,酒质醇绵,香味协调,尾净味长。酒度为55°。

  荣誉
  南盘江牌南盘江窖酒于1979年、1983年被命名为贵州省名酒,1986年获贵州省名酒银樽奖。

  历史
  南盘江窖酒又称兴义窖酒,于1951年建厂,1973年投产兴义窖酒,1984年更为现酒名。


颐年春酒

  产地
  贵州省德江县酒厂。

  原料
  选用优质高粱、麸曲为配制原料。

  酿造
  用茅台酒曲中的优良菌株制成麸曲,取潮泉井水,采用茅台酒工艺,经清蒸续糟,堆积发酵,蒸馏取酒,陈酿勾兑等工序酿成。

  特点
  颐年春酒属酱香型麸曲白酒。酒液无色,清澈透明,酱香明显,香味协调,酒体绵软,入口醇和,余味悠长。酒度为53°。

  荣誉
  颐年春牌颐年春酒曾于1986年获贵州省名酒银樽奖。

  历史
  德江县古属思南府,清代民间酿酒风俗兴盛,据《思南府续志》载,酿有水酒、夹酒、烧酒。1956年在旧烧坊基础上建成德江县酒厂,1981年投产此酒。


九龙液

  产地
  贵州省六盘水市六枝特区酒厂。

  原料
  选用优质高粱和精糯米为主要原料,辅以玉米、大米、小麦等五种粮食为配制原料。

  酿造
  以小麦制曲,采用人工老窖,混烧蒸馏,回沙发酵,分层提酒,陈贮勾兑等独特的操作方法酿制而成。

  特点
  九龙液属浓香型大曲酒。此酒,清亮透明,醇香芬芳,香气浓郁,入口绵甜,回味净爽。具有浓、甜、绵、净的特点,又有醇、洌、甘、爽的特点。酒度为55°。

  荣誉
  九龙牌九龙液于1983年被命名为贵州省名酒,1986年获贵州省名酒银樽奖。

  历史
  六枝古属安顺府,《安顺府志》载:“九月九日,以是日造酒,味佳,终年不淡”。清代以“糯谷、凉水糯”酿制“烧酒、米酒”等。1969年建厂,1976年投产此酒,因六枝特区的嘎石村旁有一座酷似九龙相互傲视的九头山,山下有一处水潭,是地下隐河,一年四季水位稳定,清澈见底,水质甘美清凉,是当地游览胜地。每逢盛暑之际,人集如云,前来饮此潭水,深感爽洁舒畅,称此谭为“九龙泉”。六枝酒厂就坐落在九头山下和九龙泉旁,取该泉水为酿造用水,所酿制的酒,进口香、回味甜、香气四溢、故名九龙液。


大关酒

  产地
  贵州省石阡县大关酒厂。

  原料
  选用优质高粱、小麦为配制原料。

  酿造
  采用浓香型工艺,以小麦制成高、中温大曲为糖化发酵剂,引大关口地下泉水,经陈年糟配料,人工老窖发酵,混蒸混烧,分坛陈贮,精心勾兑等工序而酿成。

  
  大关酒属浓香型大曲酒。酒液无色透明,窖香浓郁,酒体醇厚,绵甜柔和,入喉净爽,余味悠长。酒度为55°。

  荣誉
  大关牌大关酒于1963年被命名为贵州省名酒, 1986年获贵州省名酒铜樽奖。

  历史
  石阡县古属南思府,历代酿有“咂酒”。清代酿有“烧酒、麦酒”。1951年在老酒坊旧址建成石阡县大关酒厂,沿袭传统工艺,继续生产白酒。1959年投产此酒。


息烽窖酒

  产地
  贵州省息烽县酒厂。

  原料
  选用优质高粱、糯米、小麦为配制原料。

  酿造
  以小麦制成大曲,引野猫洞泉水,采用传统窖酒工艺,经人工老窖,双轮底发酵,混蒸混烧,分层取酒,陈贮勾兑等工序酿成。

  特点
  息烽窖酒属浓香型大曲白酒。酒液无色透明,窖香浓郁,绵甜爽净,口味醇正,香味协调,余味悠长。酒度为54°。

  荣誉
  息烽牌息烽窖酒曾在贵州全省实业展览会上获乙等奖。于1986年获第四届贵州名酒称号及铜樽奖。

  历史
  息烽酿酒历史悠久,历代酿有“咂酒”。清代酿有“烧酒、米酒”。1930年以建局酒坊酿制的“米酒”驰名全省,曾在贵州全省实业展览会上获乙等奖。1949年该县有6家酒坊,1956年组成公私合营息烽县酒厂,1958年改建为国营酒厂,1979年投产此酒。销往北京、天津、上海、辽宁、吉林、河南、山东、湖北、云南、贵州、内蒙古等地。


贵州杜仲酒

  产地
  贵州省安顺市酒厂。

  原料
  选用贵州杜仲为主原料。

  酿造
  配以大回香、丁香、红花、甘草、茯苓、木瓜、枸杞等十多味名贵中药材。经切片、粉碎、煮制、炒制、蒸制,用陈酿安酒作酒基浸泡,粗滤除渣后,再过滤、调配优质蜂糖和白糖,再陈酿、包装而成。

  特点
  贵州杜仲酒属保健植物类露酒。此酒,呈棕红色,有光亮,透明,香气幽雅协调,滋味丰满,突出气香味醇之特点。酒度为38°,糖分7-10%。
  明代医药学家李时珍在《本草纲目》中说:“杜仲主治腰脊痛,补中益气,坚筋骨、强志。”因而经常饮用此酒有状腰强身,滋养固本,补中益气,舒筋活络等显著功效。

  荣誉
  大力神牌贵州杜仲酒于1980年被评为贵州省优良产品,1984年获对外经济贸易部荣誉奖。

  历史
  1974年根据古代秘方投产此酒。远销香港、澳门地区及东南亚、西欧和北美各国。


贵州天麻酒

  产地
  贵州省安顺市酒厂。

  原料
  以贵州特产天麻为主。

  酿造
  在原料基础上佐以丁香、大枣、茯苓、枸杞等中药材,经切片、粉碎、煮制、炒制、蒸制等工艺处理,用陈酿的上等糯米酒作为酒基浸泡药材,粗滤去渣,配以优质蜂糖、白糖作调料,精制加工而成。

  特点
  贵州天麻酒呈棕黄色,清亮透明,香气浓郁,药香协调,入口甜、落口绵、回味悠长。酒度为33°,糖分7-10%。
  经常饮用有健脑补髓,益智明目,提气怡神,补血生精,清补不燥之功效。

  荣誉
  大力神牌贵州天麻酒于1980年被评为贵州省优质产品,1984年获对外经济贸易部荣誉奖,1992年在美国洛杉矶国际酒类展评交流会上获皇后金杯奖。

  历史
  于1950年建该厂,1974年根据古代秘方投产。


贵州好酒不计其数,无法一一介绍

下面简图再欣赏一些吧

中国酒文化博大精深,而贵州地区老酒更是数量巨大,以上罗列的只是具有代表性的很少一部分贵州地区名优老酒,欢迎酒友们在文章底部留言补充。

老酒收藏之家将以《记忆中的这瓶老酒》为主题分期整理全国各区域地方名酒老酒供广大酒友鉴赏,敬请关注老酒收藏之家公众号。

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2022-10-05 17:39:07
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2022-10-05 21:37:55
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2022-10-05 11:16:07
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2022-10-05 00:16:25
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2022-10-05 21:12:19
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2022-10-05 08:19:23
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2022-10-05 14:53:52
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2022-10-05 12:27:44
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2022-10-05 09:05:42
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2022-10-05 18:35:59
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