一、地理与文化的坐标
北纬30度是一条神奇的纬线，
沿途气候温暖，动植物高度繁盛。
出现了中华文明、古印度文明、古波斯文明、
两河文明、古埃及文明、玛雅文明
六大文明，
也诞生了佛教、犹太教、基督教、伊斯兰教
四大宗教。
沅水是长江第三大支流，
全长1033公里，与5省60个县市相连，
发源于贵州省贵定县苗岭斗篷山的鲢鱼洞。
22条河流汇聚，浩浩荡荡，
流域面积超过1000平方公里。
在武陵山与雪峰山的簇拥下，
进入洞庭湖，连接长江与珠江流域，
30个少数民族聚居于此。
位于北纬三十度的武陵山脉和这条沅水孕育了湘西。
得天独厚的地理元素，必然产生多元融合的文化。
百越文化、巴楚文化、中原文化、吴文化在此融合，
形成了武陵山区的巴楚文化圈。
30万年前，沅水流域出现了舞水文化类群；
7800年前，高庙文化在此繁盛；
屈原、陶渊明、沈从文不朽的篇章也陆续在此流传。
身着苗族传统服饰的老人。
二、崇文尚武的湘西人
在中国现当代文学史中最美的散文经典之一
《湘行散记》中，
沈从文用12篇干净的文字缔造了纯美的湘西、
对自然的感怀与对纯粹人性的渴望。
千百年来，湘西民风彪悍，
此地苗人坚守信仰，退守在腊尔山台地。
明清之际，
大量外来军队将士带来汉儒文化，
与当地的巫傩文化冲突而后融合，
最终营造出崇文尚武的精神气象，
既有苗文化的血性坚韧，又有儒文化的理性包容。
夕阳，为湘乡城东东台山下的东山书院（后改名东山学校）镀上了一层金光，青砖、木门，以及门上的朱漆匾额，都显得古色古香。为了使子孙后代受到更好的教育，这座书院在清光绪年间由众多湘军将领捐建，院内游廊的墙壁上，还镌刻有他们的名字。他们得偿所愿，后来从这里走出了毛泽东、陈赓等杰出人物。如今，这里还是湖南省示范性高中。
尚武，
这里有奉献国家、视死如归的竿军，
如抗日战争中血战嘉善的128师；
崇文，
这里有沈从文、黄永玉等一批杰出代表。
崇文和尚武，在沈从文身上得到充分体现。
他在沅水边当过兵，深知战争的黑暗
——凤凰城门前悬挂的首级，战争中你死我活的残杀。
1934年，是国共两党生死斗争的关键年，
红军长征开始出发，经由过湘江之战，通道转兵，
战事的阴霾也影响了湘西。
但是，也就在这一年，
军人出身的沈从文回乡探母。
他乘小舟逆沅江而上，
把故乡见闻写入了《湘行散记》、《边城》。
他选择信奉水的哲学，
用行云流水般的文字
建构了一个世外桃源般的湘西梦境，
一个似乎远离了现实、供奉永恒人性的象牙小塔。
夕阳下的沅水
“照我思索，能理解我，照我思索，能理解人”，
这绝不是一句狂言。
在沈从文眼中，
社会发展的终极价值是人的理性，
人与人、社会、自然的和谐。
他在沅水边长大，
参悟了水的习性，明白生命的脆弱。
但是，他仍然追求理想的社会格局，
同时也想启蒙更多百姓去觉悟生命，
这使他只能宿命般走在梦中的道路上
“向人类远景凝眸”。
而今，沅水沿岸许多电站修了起来，
险滩淹没在库区之中，
当年的乌蓬船没了，数十万水手改行了……
有朋友问我，当年沈从文笔下的风景还在吗？
我说：历史如一条河，变化是两岸的建筑，
不变的是人性的自然与善良。
沈从文在《湘行散记》、《边城》
所描写的风景与民俗，
有些已经消失了，
但更多留在了《湘行散记》、《边城》里，
留在湘西人的心里。
吉首矮寨大桥
三、酒中天地与人生滋味
武陵山脉还与一条神奇的纬线相关，
这就是作为黄金酿酒带的北纬三十七度。
这条纬线贯穿了云贵川等中国美酒的生产基地。
湘西正处于这个地理和文化的交接点上
温润的亚热带季风气候、丰饶的微酸性土壤、
谷物与花草树木的繁盛，是来自大自然的馈赠；
真菌和酵母菌的生长蘩殖、
碳酸或硅酸型水是酿酒的温床；
山中的喀斯特溶洞则成了洞藏酒的天然仓库。
土壤中的富硒带、气候上的微生物发酵带、
植物群落的亚麻酸带。
使得沅水流域的湘西天然是美酒的故乡。
湘西青翠的群山。
这里最大的支流是酉水，
酉有酒之意，酉水就是一条酒河。
吕洞山顶的苗疆第一泉，
是无污染无公害的高山好水的发源地。
大米、玉米、高粱、小麦、糯米五种粮食，
被湘西人运用大、小曲发酵工艺，
酿制出了一口品三香，独特的馥郁香型。
这就是文化酒鬼酒。
湘西鬼才黄永玉结合传统文化易经与湘西巴楚文化的精神，
塑造麻布口袋、趣味天成的酒鬼瓶型。
呈现了湘西人的质朴天然之美。
又从屈原《九歌》中，画出了野趣自然的《山鬼》，
写下了“不可不醉，不可太醉”。
中国博大精深的传统文化，
在一个“度”字中体现得淋漓尽致。
饮酒是人生最大乐事之一，
但是，在湘西人的酒风和酒品中，
自有洒脱、高尚的格调。
喝烂酒、发酒疯、吹牛皮是让人不齿的。
酒是流动的，河流是流动的，历史也是流动的，
一个人，
年轻时要浓烈（前浓），
中年时要淡定（中清），
而老了要厚重（后酱）。
这才是酒鬼酒中的人生馥郁香。
只有知行合一才能抵达“酒鬼”的境界，
这才是饮酒做人的最高境界。
故说，品茶可成道，饮酒可成仙。
本文来源：网易酒香
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