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倒酒,是门艺术!

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   杯小乾坤大,酒宴在有些时候可不仅仅是吃饭喝酒那么简单,给别人倒酒是酒局上的常规操作,但你真的会倒酒吗?倒酒这个小小的动作,里面的门道其实很多。


俗话说,细节决定成败。倒酒是喝酒的第一步,倒酒时的一个动作、一个眼神,对于一次完美的酒局来说,都至关重要。今天就来聊一聊倒酒的学问!


01

倒酒的方式

酒局上帮别人倒酒既体现了你的礼节,也能显示你的热情好客。那这酒怎么倒呢?切记不可以将瓶口对着客人,应用左手持杯略斜,将酒沿着酒杯内壁轻缓地倒入。倒完酒后,快速将瓶口旋转半圈,再慢慢竖起,避免瓶口的酒滴到杯子外,以保持杯子的美观。



倒酒的方位也是有讲究的,给长辈倒酒时,长辈在你左边则用右手倒酒,反之则用左手倒酒,出于礼貌最好是能走到他身边右侧去倒,而不是隔着他人或站在客人左边拿着他的杯子去倒。这样的细节你可曾注意到?

02

杯中的酒量

中国有句俗话叫——茶满欺客,酒满敬客。茶是用热水泡的,倒半杯一方面是避免客人端茶的时候烫到手,另一方面也有留客之意,倒太满茶不容易凉,会让口渴的客人等待太久,显得失敬。而酒作为宴席上的必备之品,给客人倒满酒有让客人多喝酒多吃菜之意,酒若倒得太浅,显得主人小气,待客不真诚。给客人倒满酒表达热情,给自己倒满酒表达待客的真诚。



倒酒不仅是一种生活方式和生活智慧的体现,更蕴含着为人处事和待人接物的道理。不过这也是要考技术的,杯满而不溢才是倒酒的最高境界,这可是需要一点功力的哦。

03

酒的顺序

在首次上酒时,主人通常要亲自为客人倒酒。一般来讲,宾客席位是遵循以右为尊的原则入座的,所以倒酒顺序应依逆时针方向进行,也就是从主人右侧的客人开始依次倒酒,最后才轮到自己。



值得注意的是,有的地区若主宾是男士,应先斟男主宾,再斟女主宾,最后为主人倒酒,以表示主人对来宾的尊敬。而在有的地区,则应先斟女主宾,再斟男主宾。由于宴会的规格、对象、民族风俗习惯不同,倒酒顺序也应灵活多样。

04

倒酒的细节

倒酒过程中不小心把酒洒到客人身上是很不礼貌的,所以,为了避免这种尴尬,在倒酒时可以在瓶颈垫上一条毛巾防滑,而且瓶口尽量朝上,免得酒洒出来。倒酒时,可以拿起杯子,也可以不拿起杯子,但如果拿起杯子倒酒放杯子的时候记得一定要轻拿轻放。



倒酒中的细节还有很多,比如客人杯空,要把握好添酒的时机,主动添酒。而如果宴会进行到最后,瓶子中的酒不多了,在倒酒的时候一定要把握好分寸,能够将酒平均地分给在座喝酒的人是最好的。注意这些小细节,能在酒桌上加分哦!


文章来源:景芝酒业,仅代表作者观点,不代表大家酒评立场

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