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以书佐酒,是古代文人最风雅的下酒菜

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谈到下酒之物,不同的人有不同的答案。

吃货青年或许会说:毛豆香干拍黄瓜,老醋花生来一碟。

文艺青年或许会说:往事若是下酒,回忆便是一场宿醉……”

林清玄:温一壶月光下酒。

蔡澜:“家里总泡了一罐鱼露芥菜胆,以此下酒,绝佳。”

现代的下酒物有实有虚,大俗大雅,但细究起来,不是太过世俗,冲淡了品酒的雅致氛围,就是太过空泛,消弭了酒水的生活气息。究竟何物佐酒最风雅?酒香君夜翻古卷,发现古人早已为我们做出了解答。

《世说新语 · 任诞》中有一小节,记载了王孝伯论:名士不必须奇才但使常得无事饮酒熟读《离骚便可称名士

这里是说王孝伯读书不想太过勤奋就用简单的道理定义了当时的名士。虽然有些戏谑的意思,这个观点常常为后世文人所引用大抵以诗书下酒,是文人雅饮的基本标配

宋人龚明之《中吴纪闻》卷二有“苏子美饮酒”一节,谈到名士“《汉书》下酒”的生动故事:

“子美豪放,饮酒无算,在妇翁杜正献家,每夕读书以一斗为率。正献深以为疑,使子弟密察之。”

苏舜钦每晚读书,都要饮一斗酒,他的岳丈杜衍(谥号正献)很是疑惑,就派了子弟私下察看。

“闻读《汉书·张子房传》,至‘良与客狙击秦皇帝,误中副车’,遽抚案曰:‘惜乎!击之不中。’遂满饮一大白。又读至‘良曰:始臣起下邳,与上会于留 ,此天以臣授陛下’,又抚案曰:‘君臣相遇,其难如此!’复举一大白。”

子弟发现苏舜钦在读《汉书·张良传》,每有感慨,就饮一大杯白酒。

“正献公闻之大笑,曰:‘有如此下物,一斗诚不为多也。’”

杜衍听说了,大笑着说道:“有这样的下酒物,饮一斗实在并不算多啊!”

这里的子美不是唐代诗人杜甫,而是与宋诗“开山祖师”梅尧臣合称“苏梅”的北宋诗人苏舜钦,他的字同样是子美。在《暑中杂咏》中,苏舜钦写道:“嘉果浮沉酒半醺,床头书册乱纷纷。”可见这位诗人确实是经常借着酒意快然诵读,来不及整理书册,就已酣然入睡,并不是在老丈人面前作秀。

以书下酒,激发的是古人心中的豪放和浪漫。

读史可以明智,饮酒令人达观。清贫寒士,挑灯夜读,本是相当寂寞的画面,但只要在泛黄的古卷边加上一尊酒,就凭空添了几分鲜活的生活气息。仿佛那腔独自滚烫的热血与激情,经由酒意的催发,就会热烈地向周围倾吐,暖热了一方斗室。

以书佐饮,既是古人饮酒不忘学习的风雅表现,又是古人饮酒不肆铺张的直率纯朴之风的反映。

修治过《康熙字典》的陈廷敬曾给清初名臣立传,在《于成龙传》中说到这位文人读唐诗下酒的情形:夜酒一壶,直钱四文,无下酒物,亦不用箸筷,读唐诗写俚语,痛哭流涕,并不知杯中之为酒为泪也。

这里于成龙的下酒之物依然是书,但已然从古朴严正的史书,转向了热烈飞扬的诗歌。因为盛唐诗歌如酒,更能催生出文人心中翻涌的写作激情。

余光中在《寻李白》中写到:“酒入豪肠,七分酿成了月光,余下的三分啸成剑气,绣口一吐,就是半个盛唐。”于成龙以诗佐酒,乘兴而发,下笔虽为俚语,却是字字真情。古今文人之间传递的文心,是通过酒意的激发,才跨越了时空的阻隔,得以联接为一体。

以书下酒的风雅故事发展到后来,照做已是不新鲜。后来的文人,不仅读书时佐酒助兴,在写作的时候也会选择焙上一盏白酒,激发写作热情。蒲松龄在《聊斋志异·自志》里留下关于写书的记录:“浮白载笔,仅成孤愤之书。”这里的浮白载笔,就是说一边喝酒一边写作,可以想象出作者借着酒意文思泉涌,下笔如有神的姿态。想必《聊斋志异》里光怪陆离的花妖鬼怪形象,就是借着酒意塑造出来的吧。

由此可见,书与酒的搭配,实为世间绝妙。以书佐酒传为一时佳话,浮白载笔又为我们带来了一部不朽佳作。

时至深秋,日短天寒,正是温酒会友,围炉夜话的好时节。酒香君在此祝愿大家有书有酒,安然享受今年最后一段清澈明朗的秋日。

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