酉贤会济南雅集：“一山一水一圣人 齐鲁美酒甲天下” ——黄河文明与酒文化渊源探索之十二活动圆满举办

　　2020年10月12日下午，酉贤会济南雅集——“一山一水一圣人，齐鲁美酒甲天下”之黄河文明与酒文化渊源探索系列活动第十二场在美丽的泉城济南市燕子山庄会议中心一号楼举行。

　　中国酒业流通协会会长助理、云商研究院副院长、酒业公益组织酉贤会创始人吴勇主持了本次闭门研讨会。

　　本次活动开始前，中国酒业协会名酒收藏委员会常务理事、山东国酒茅台酒品鉴收藏馆馆长、山东鲁供糖酒有限公司董事长许大同将多年来编辑的《茅台国酒鉴藏》、《大同说名酒》、《中国茅台酒大同藏典》等图书赠与刘靖民、黄业立、吴勇等人鉴藏；中国家族企业顶层设计专家刘靖民将《顶层设计决定传承成败：中国家族企业传承》赠送与吴勇等人鉴藏。

　　作为东道主许大同在致辞中欢迎来自全国各地的专家、企业家和媒体朋友们来到山东济南做客。济南作为山东省会，以“四面荷花三面柳，一城山色半城湖”被誉为“泉城”，“一山一水一生人”更是对山东人杰地灵、风景秀丽、山川壮阔的盛赞。

　　第103届全国糖酒会在济南召开，各位行业专家、企业家、媒体朋友们在参加糖酒会的百忙之际莅临济南燕子山庄出席酉贤会雅集“一山一水一圣人，齐鲁美酒甲天下”之黄河文明与酒文化渊源探索系列活动表示热烈欢迎和衷心感谢，希望大家在济南期间抽出时间看看济南的泉水，感受“好客山东”的品质和热情。

　　山东省白酒工业协会原会长黄业立认为，黄河是中国的母亲河，黄河文化更也是中华文明不可或缺的重要组成。黄河流经山东省内9个城市，最终在东营流入渤海，黄河更是山东地区“海岱文明”的发祥地。

　　山东一带酿酒历史源远流长。江苏徐州狮子山楚王墓出土的兰陵贡酒，距今已经2100多年的历史。据考古专家和酿酒专家认定，出土的兰陵贡酒与今日兰陵酒同出一脉，是中华酒文化的发源地之一。鲁酒曾经是中国产酒第一大省和消费第一大省，并为中国白酒行业发展做出了巨大贡献。

　　目前的鲁酒没有中国名酒，说明山东白酒生产企业尚存在很多问题，需要积极向国内知名企业学习，“他山之石可以攻玉”走出去引进来是未来鲁酒发展的必然。“一山一水一圣人”目前来看已经不能涵盖，至少不能涵盖鲁酒文化，建议改成“三山二河二圣人”。三山指泰山、蒙山、沂山；二水指黄河和运河；二圣人指孔子和孟子。鲁酒企业如何借助丰富的文化内涵，把山东酒推向全国，让全国消费者知道“山东产好酒、山东有好酒”需要生产企业和社会各界的共同努力。

　　中国家族企业顶层设计专家刘靖民表示，同世界上其他古老文明一样，中华文明的最早启源也在大河流域，而只有黄河文明一脉相承，从未断流。黄河流经山东9个城市，诞生了及其灿烂的文明和酿酒历史，山东白酒生产企业众多，几乎每个城市都有地产好酒接待四方宾朋。

　　综观华夏文明和经济的发展脉络和企业长久发展状况来看，责任和生态越来越受到企业的普遍关注。鲁酒没有中国名酒企业有历史客观原因，也可以说鲁酒企业缺乏顶层设计，用现在流行的话来说，去到更高级圈层，才能不断提升、不断成长。

　　黄河和黄河文明为山东留下很多美酒酿造技艺，希望山东的白酒生产企业能够继承和发扬精湛的酿酒技艺，不断探索新科技与古老酿酒技术的融合发展，让山东好酒遍及黄河两岸，遍及运河两岸，让全国人民都知道中国白酒不仅仅有“茅、五洋、泸、古、汾”等名酒，一样有“扳、景、泰、古、花、琅、趵、百等等齐鲁好酒。

　　贵州恩台酒创始人罗恩华对山东人民的热情给予高度评价，并表示万分感谢。山东作为黄河入海口，见证了黄河文明的繁荣发展，山东白酒品牌与全国知名品牌还有差距，需要迎头赶上。

　　国立酒业从无到有，再到创立恩台酱酒品牌都是在摸爬滚打中折腾出来的。品牌很重要，品牌也不重要，最重要的是品质一定要始终如一，这是任何一家生产型企业的重中之重。黄河文明带给齐鲁大地如此丰厚的底蕴和文化，几乎每一家山东白酒企业的品牌都拥有极其深厚的文化传承，但山东人民太实在，不会讲故事，也导致山东白酒品牌不为全国消费者所熟知。

　　讲好鲁酒故事，讲好齐鲁文化故事是山东白酒逐步走向全国的根基。“一山一水一圣人”是古老华夏文明遗留给山东人民的宝贵财富，山东白酒生产企业要继承和发扬好这些文化，为品牌插上翅膀。

　　山东百脉泉酒业有限公司总经理马业准欢迎全国各地的专家学者、企业家同行和媒体朋友们做客济南，百脉泉作为济南本土企业，要发扬泉水文化，讲好百脉泉故事。

　　百脉泉酒业位于济南章丘，是中国著名女词人李清照的故乡。百脉泉主打的泉城壹号、齐鲁壹号、清照中的清照产品，就是为了纪念李清照而生产的，在济南本地很受欢迎，未来，百脉泉将努力将清照品牌做优做好。“在济南，喝泉城壹号”已经家喻户晓，我们力争将泉城壹号和齐鲁壹号做成济南，乃至山东的一张新名片。

　　华夏酒报山东事业部主任、中国酒业新闻网总编助理王惟强表示，华夏酒报作为酒水行业类的第一大媒体，有责任和义务为鲁酒发展继续贡献，为讲好鲁酒故事做好鼓与呼。

　　山东不仅有山水圣人文化，还有沂蒙山红色文化，海岱文化等悠久的历史文化，这是不可多得的宝贵财富。鲁酒发展需要行业内外共同努力，为鲁酒发展建言献策，需要生产企业、行业专家、媒体、消费者等合力共赢。

　　当前新形势下，转变思想观念，向名酒企业学习，向优秀企业学习，以科技研发为指引，提高酿造工艺，提升产品品质；以营销创新为基础，提高品牌知名度，扩大品牌影响力；以品鉴体验为手段，拉近与消费者之间的距离，走进消费者心智，以抵御名酒渠道下沉，积蓄力量，厚积薄发。

　　山东省旅游精品促进商品专业委员会秘书长会、好客山东品牌店总经理华同国以“好客山东”文旅品牌运营为例，希望山东白酒企业把自己的品牌放大、产品放大。

　　山东白酒品质不一定就比几大名酒差，即使有差距，也没有那么明显。当前鲁酒品牌缺乏自信，不敢让鲁酒品牌走出山东，让位鲁酒品牌很难走出山东。

　　人一定要有梦想，万一实现了呢？这句话放在鲁酒品牌中也是适用的。开拓市场很难，但再难，毕竟你要迈出这一步，迈比不迈好，早迈比晚迈好，何不早迈一步呢?

　　大众报业集团、大众日报著名记者邢璐对酉贤会雅集济南研讨黄河与黄河文化，并对鲁酒发展群策群力十分感谢，并表示会将各位专家学者、企业家的建议向相关企业传达。

　　鲁酒作为中国酒水行业重要的一员，付出过辛劳的汗水，也留下过心酸的冷水，千秋功过自有后人评说。鲁酒发展面临腾飞机遇，酱酒热也给鲁酒部分企业带来众多实惠，山东作为北方酱香型白酒代表省会，拥有云门酱香酒、古贝元酱香酒、龙琬重酿、祥酒、景阳冈赖茆等品牌，并且在山东当地拥有部分市场，深受当地消费者的喜爱。

　　我们和贵州以茅台、习酒、郎酒、国台等酱香酒企业还存在部分差距，这个差距是可以弥补的，无法弥补的是全国消费者对山东白酒的不熟知，是鲁酒企业在全国推广的力度小的差距。

　　网易酒香频道主编程万松认为，鲁酒要紧密结合当前中央对黄河文化宣传的重视，加大对黄河、黄河文化与企业品牌的关联。现在已经不是“酒香不怕巷子深”的时代了，好产品还需要会吆喝，才能为人们所熟知。

　　山东的酒文化具有久远的历史，山东的酿酒技艺传承至今，山东拥有众多酒质优良的好产品、好品牌，却由于不会吆喝而不为人知，希望鲁酒企业能够讲好黄河故事、讲好运河故事、讲好泰山故事，讲好泉水故事，让鲁酒走出山东，让全国消费者能够品尝到山东酒的壮烈，欣赏到山东人的豪放。

　　中国酒水研究学者、《中国酒业》智库专家欧阳千里作为济南人对各位专家、学者、媒体大咖们对鲁酒畅所欲言的建言表示感谢。欧阳千里指出，作为年轻一代来说，很多消费更加感情话，对品牌的忠诚度更高。

　　在当下互联网飞速发展的时代，在新旧消费迭代的时代，鲁酒尚不具备开疆拓土的能力。我们时代有品质优良的好酒，也有渊源传承的历史、酿造技艺，但我们已经落后于黔酒、川酒，我们就应该正视现实，抬头看天、低头做好自己，稳健发展。

　　中国酒业流通协会会长助理、云商研究院副院长、酒业公益组织酉贤会创始人吴勇对与会嘉宾积极研讨表示感谢。

　　吴勇说，黄河是中华人民的母亲河，不仅景观波澜壮阔，而且文化深厚久远。习近平总书记指出，黄河文化是中华文明的重要主组成部分，是中华民族的根和魂。

　　作为鲁酒企业来说，如何从自然和社会的互动共生角度深层次发掘黄河文化的独特价值，赋予品牌、产品文化价值与黄河文化和民族精神相结合，感悟黄河精神、顿悟黄河文化，体现企业百折不挠、勇往直前的黄河精神，展现企业自身的精、气、神，走出符合企业自身特色的发展之路。

　　讲好黄河故事，延续历史文脉，坚定文化自信都和企业自身发展息息相关。结合企业需求，传承、弘扬黄河文化和企业文化，对坚定企业自信，提高企业竞争文化软实力，也是守正创新的具体体现。

　　再一次感谢大家的无私分享。

　　中国消费经济研究学会白酒专委会副秘书长、酒业报道主编孙业亮在总结发言时认为，各位专家、大咖、媒体朋友对对山东的热爱溢于言表，对鲁酒发展提供了诸多宝贵意见，希望各位专家、大咖、媒体朋友常来山东，到酒厂走一走、看一看、尝一尝，亲身体验下鲁酒的风味口感，为鲁酒发展多提宝贵意见。

　　鲁酒的振兴需要一批勇于做强做优的英雄，而目前这位英雄还未横刀立马。经济学中著名的凡勃伦法则告诉我们，任何产业中的高端价值产品都是能够引起高度关注的，这也是近年来茅台和五粮液大幅涨价背后的经济学原理所在。而综观鲁酒企业，多数任处于中低档定位的市场格局，高端酒市场出现了明显的空缺。目前的我们鲁酒高端品牌还缺乏强势基础支撑，但鲁酒要勇于通过高端产品价值体现去改变鲁酒没好酒的论调。

　　“山东有好酒，没有名酒。”改变这一现状，做强做优鲁酒首先要端正做强做优的心态，放眼全球看世界，立足根本做企业，未来鲁酒的明天一定会越来越好！再次感谢和欢迎各位专家、大咖对鲁酒的建言献策，欢迎大家常来山东走走看看。