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你们知道白葡萄酒是怎样来酿造的呢?

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葡萄酒是有着红葡萄酒白葡萄酒之分的,而且这两种葡萄酒的酿造方法都是不一样的,那么,各位朋友们,你们知道白葡萄酒是怎样来酿造的呢?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

白葡萄酒是最适合夏季的时令酒,一如烧酒之于冬天,茴香酒之于早春,红酒之于秋天一样,不同的时令酒应对着不同季节、不同的环境与不同心情,而其独特的口感亦能和外在环境一起发生变化,为人带来一份宜时宜地的诱惑。

大家知道为什么夏天适合喝白葡萄酒吗?

在反映地中海沿岸生活的电影里,我们常看到人们整个下午悠闲地坐在树荫里,桌上放着一只酒杯和半瓶白葡萄酒。它诠释了葡萄酒与夏季的关系。这就是典型的餐桌外葡萄酒生活,而夏季正是品饮清爽白葡萄酒的最佳季节。

如果一定要问为什么夏天适合喝白葡萄酒,这个问题从温度、香气、味道各个方面都能轻而易举地找到答案。

温度,夏日炎炎,白葡萄酒的适饮温度比红葡萄酒低,清淡型白葡萄酒7℃左右,风味即可达到最佳;而红葡萄酒的最佳饮用温度都在12℃以上。所以在夏天喝白葡萄酒,清凉感和口感能够两不耽误。

香气,白葡萄酒的香气比红酒更加清新,通常拥有苹果、柠檬、西柚这类水果的味道。红酒中常见的咖啡、甘草、皮革的味道,在夏天都难以引发清凉的遐想。

味道,白葡萄酒的酸度一般比红葡萄酒更高,惬意的酸味在燥热的夏天会带来清新愉悦的感觉,还能给人带来好胃口。红酒单宁的涩味会起到相反的作用,它和酒精一样使人变得越来越热。

颜色,不言而喻,红色调子太暖,象征欲望和躁动,白葡萄酒在夏天显得清凉明快。

适合喝什么样的白葡萄酒?

适合喝什么样的葡萄酒,当然也根据当时的环境氛围来选择。

假如你和朋友在外烧烤,顺便熏晒一下自己诱人的皮肤,不妨选择橡木桶味、酒精味稍重一点的白葡萄酒。例如以美国加州为代表的新世界产区Chardonnay,橡木味浓、酒精感重、酒体富于油脂感,搭配蜂蜜烤鸡翅最合适。

假如你仅仅是为了在午后微醺地消消暑,就必须远离这样的重口味白葡萄酒,选择简单易饮的产品。

大家喜欢哪种味道呢?

原则一:口感要有较高的酸度

现在不少人在选择酒类饮品的时候,都喜欢带点甜味的、果香浓郁的口感。遇到口味偏酸的葡萄酒时,人们的第一反应往往是排斥。据说美国人用了几十年的时间迷上了白葡萄酒清爽的酸味,可以预见我们也会渐渐放弃对白葡萄酒抱有的“水晶葡萄汁”的幻想。

原则二:尽量避免橡木桶

橡木桶能增加葡萄酒的风味。但是夏天的橡木桶味,就像给t恤短裤的mm加了件外套,即使它出自名师设计,在夏日里也不合时宜。而且,浓重的橡木味与白葡萄酒的结合,并不是所有人都能轻易接受的。

原则三:选择简单的白葡萄酒

这些白葡萄酒在口腔里不会变化万端,在品鉴会通常门可罗雀,但是在夏天却很有发挥空间。那些获奖的、受到大师们青睐的浓郁型白葡萄酒,在夏天一旦离开餐桌,喝起来总有发腻的感觉。然而躲在超市角落,价格不会叫人心痛的那些白葡萄酒,常常成为夏日消暑的最佳对象。

白葡萄酒虽说是跟红葡萄酒一样用葡萄作为原材料所酿造的,但是其酿造的方法是不一样的,口感也是不一样的。

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