网易首页 > 网易酒香 > 正文

白酒年轻化,是烙饼还是陷阱

0
分享至

我们都经历了许多,

才懂得如何去品味。

——题记

我酸了。(我羡慕了)

香菇蓝瘦。(想哭难受)
雨女无瓜。(与你无关)
各位,这些都是年轻人的语言。如果我不备注,你明白啥意思吗?
不明白。
你既然不明白年轻人,怎么和他们沟通,还要他们趁早喝白酒
这不扯蛋吗?
近日,白酒年轻化话题沸沸扬扬,据说是茅台前董事长季克良老爷子惹出来的“祸”。他说,“年轻人不喝茅台酒,是还没到时候,二十多岁他在玩,那个是小孩子,还不懂事,不晓得选好酒喝呢。”
有点“天青色等烟雨,而我在等你”的味道。
有网友不买账了。说,你与我是两个世界的人,平凡这一生盼望有个知己,化解我心里的愁和苦,但它不是你;也有说,告诉你我心里多么地爱你,把爱给了你全世界给了你,可是付了房租我一瓶也买不起。
天地良心,公说公有理,婆说婆有理,唯有儿媳妇不讲理。
众人都知道,我是个扯闲的。先静如处子,不露声色,将各种论调听进耳里,记在心里,再等待时机,搭个台子,小酒一杯,牛皮吹起。
好,下面我就开始吹了。
哦,你们说的那个白酒年轻化嘛,有人说像烙饼,香喷喷的让人口水滴答;又有说像陷阱,情深深的让人迷途无返。
谁是谁非?
-
01
白酒离年轻人有多远?
白酒是个啥?学术大咖说,它是以粮谷原料,以酒曲为糖化发酵剂,经固态或半固态发酵蒸馏而得的含酒精饮品;酒史专家说,它是与Brandy(白兰地), whiskey(威士忌), vodka(伏特加), rum(朗姆酒),gin(金酒)齐名的世界六大蒸馏酒之一;文学家说,它是水的外形、火的性格,真正的味觉盛宴,丰富的感观享受,是人们表达情感不可或缺的精神产品。经济学家说,它是股票市场投资回报率最高的产业。……
年轻人是个啥?和这些身份几乎不沾边。因此,白酒与年轻人的第一距离就是“他们年轻”,季克良老爷子火眼金睛,一眼看穿。
可是,这距离到底有多远呢?
先讲个故事。一个叫赵晓朴的85后,搞美术的,是个职业策划人,在“悲苦蹉跎中与酒精结缘”,简单地说,就是压力大,借酒消愁,喝了白酒。在他眼里,白酒辛辣的口感、传统古老的包装和并不亲民的价格,“又丑又贵又难喝”。于是,决定搞一款与自己逼格相匹配的白酒,互联网第一白酒品牌“燃点”诞生了。这款酒的slogan是“我们不改变世界,只蜕变自己”。一看就知道没什么雄心壮志,不如周郎年轻那会儿,“谈笑间,樯橹灰飞烟灭”。
这个故事告诉我们,年轻人也需要酒,啤酒、红酒、黄酒什么的,至少需要。既然需要,白酒也是他们的选项。当然是选项,不然的话,赵晓朴那小子何必要去搞一款白酒。但是,有一些障碍横亘在年轻人选择的路上,按小赵的说法,传统白酒“丑,贵,难喝”。
说丑,这是个审美。说实话,列数中国名酒的经典款,不仅年轻人,连我这个两鬓霜白的人也认为,有好几个品牌,包括茅台在内,包装的样子真的不咋的。但是,谁能阻挡人们对茅台的狂热?从本质意义上讲,“丑”也可以变成一种价值符号,好比“我很丑,但我很温柔”的歌手赵传,一出场就票房爆棚的演员黄渤,一张口就带给人们欢笑的相声大腕郭德纲。
说贵,看起来实实在在的。别说是年轻人,就是真真切切的中产,也会时不时的感叹,一桌酒席,酒钱超过饭钱。可是,并不是所在白酒都贵啊,年轻人可能买不起茅台、天子呼、五粮液、1573、舍得酒,但沱牌T68、牛二、红星二锅头、小郎酒便宜啊,但他们买了吗?
再说难喝。我早说过,对于饮品而言,口味会影响人们的选择,所以应当给产品赋予些什么。人适应口味的能力是超强的。咖啡是啥味?苦苦的味道;啤酒是啥味?泔水的味道;伏特加是啥味?酒精的味道。当人们刚接触这些产品的时候,未必喜欢,但不是照样继续消费吗?
有人会问了,你说了一大通,到底是啥意思啊?
也没啥意思,只有一点小意思。如果把白酒当成简单的快消品,用以满足个人的一点嗜好,那么,小赵同志说得有那么一点点道理。但问题的关键是,白酒的本质不是快消品。没认清白酒的本质,白酒的年轻化就会变成陷阱而不烙饼。
02
白酒年轻化是个啥命题?
白酒的本质是什么?
按我的理解,白酒是一种承载着中国传统文化的功能性饮品。
是的,它的根在传统文化。我说过,传统文化凝结在我们的血液里,埋藏在我们的潜意识里,是人们思想的DNA,在我们喝白酒的时候,不管你想到这点没有,它都影响甚至左右我们的言行。像我之前所写的一篇文章,《酒席不用白酒,你敢不敢》,国人面对结婚、庆典等具有仪式感的场合,尽管有极少数的人在酒席上不愿摆上白酒,但他终究是不敢尝试不用白酒。这是传统文化根植于整个社会、根植于我们的内心的缘故。
白酒“水的外形,火的性格”。水与火,恰如《易经》中的阴阳、天地、日月、寒暑、雌雄、舍得,“彼此互藏,相感替换”,“相互作用,运化万千”,这恰是白酒哲学底蕴的高度凝练和思辨表达,也是中国传统文化的根本和中国式思维方式的起点。
在我们的文化内核里,白酒就是中国传统文化的鲜活载体。基于此,在中国人的普遍认知中,谈到一款优秀的白酒,首先联想的是悠久的历史、古老的作坊、传统的技艺,接着会想到纯粮酿造、卓越风土、地域特产等。而这些东西都在1989年第五届全国评酒会上固化为“中国名酒”和“国家优质酒”称号。由于国家已经不再举办全国评酒会,因此,1989年这个年份事实上奠定了中国白酒发展未来的格局。在历史的长河中,名酒品牌此消彼长,从“汾老大”变“泸老大”,又变成“五老大”,到今天,又成了一飞冲天的“茅老大”,江山轮流坐,明天又属我,但不管怎样,“老大”终究产生在中国名酒品牌之中。
我再强调哈,白酒承载的是中国传统文化。
这和白酒的年轻化有什么关系呢?
太有关系了!
什么是太?就是比大还多一点。
各位,我马上要抛出重磅结论了。
我没有瞎扯,我是严肃的。
强烈建议,白酒界的大佬们和热衷于投资白酒产业的资本家多看几遍。至少把我划出来的重点往心里记记。
结论A:白酒消费的代继传递从本质意义上讲是传统文化的传承。
这话我翻译一下,要想年轻人喝白酒,一定把中国的传统文化传承好。只要文化传承好了,白酒有未来,中国有未来。如此以来,季克良老爷子说的才会变成现实。如果中国文化丢失了,中国人都变成了“黄皮白芯”,哪怕年轻人变得像我一样头发花白,也不会喝白酒的。
结论B:白酒年轻化的目的是在选择多元化的时代背景下,让年轻人尽早接触白酒、了解白酒、饮用白酒。
打个比方,白酒就是一位从历史中走来的长者,但“他”平易近人,慈祥可亲,甚至有一颗年轻的心。这句话的内涵是,白酒品牌可以有吸引年轻化的举动,通过这些举动,让年轻人觉得,原来白酒和我们这么近,喝一喝也无妨。这句话更深的内涵是,做一个对年轻人有亲和力的白酒品牌,而不是为了迎合年轻人而改变白酒的文化属性。通过整容的手段将自己变成年轻人,比如把白酒搞成像啤儿茶爽、格瓦斯那样的含酒精饮料,或者在白酒中兑上果汁,在白酒中加点大蒜,尝试一下倒是可以,如果将之视为正途,那白酒(品牌)就彻底的完了。
结论C:年轻化白酒品牌,请你永远年轻,你一定要明白,活在世上,最难的事是永葆青春。
这句话是经过我乔装打扮的。我原本说得更狠。前几日,网上热传,年轻人喜欢的某知名白酒品牌再获新一轮融资,估值超过6家白酒上市公司。天啦,资本市场怎么了。你想想,要一个人永远年轻有多难啊,十年前,80后多年轻,可是到今天,最早那一批80后也老大不小了。80后喜欢的白酒(口味、品牌)90后年轻人又喜欢吗?等00后长成后,你那些花招又管用吗?天天耍花招,就会很累,就会陷入发展的疲态。而且,还有一个永远绕不过去的事实,年轻人不是消费白酒的主流群体,因此,年轻化白酒品牌将面临一块突破不了的销售天花板,或许是20亿,或许是30亿,或许是50亿。当然,如果人民币大幅度贬值,也可能是100亿。基于这样的逻辑,我是替“燃点”白酒的小赵担心的,毕竟让年轻人爱上白酒,你是作了贡献的。对于那些投资年轻化白酒品牌的资本家,我只能说,呵呵。
03
白酒该懂年轻人
想起毛主席对年轻人说,白酒(世界)是你们的,也是我们的,但是归根结底是你们的。你们青年人朝气蓬勃,正在兴旺时期,好像早晨八九点钟的太阳,希望寄托在你们身上。
得听毛主席的话。
白酒的未来在年轻人那里,因此,你得懂年轻人。
感谢陶石泉。一个听毛主席话的人,一个有情怀有想法的人,一个走进了年轻人内心世界的人。正是他,将白酒调到“青春”频道。2011年,主打年轻人市场的白酒品牌“江小白”横空出世。
基于白酒的文化属性,横空出世是一个并不美妙的词,它意味着江小白就是一个年轻化的白酒品牌。即便如此,老陶花了不到十年的功夫,依然将江小白做到了20亿的规模。原因在于老陶懂年轻人。“年轻要活得痛快,年长要活得自在。”“愿十年后,我还给你倒酒,我们还是好友。”这叫语录,语录动人。召唤年轻人,三五挚友,相约举杯,倾吐心声,释放情绪。这叫约酒,约酒暖人。联手青年艺术家,说唱、街舞、涂鸦、绘制酒标。这叫跨界艺术,艺术迷人。一句话,突出个性与主张,贴近年轻人的需求,“我就是我,不一样的烟火。”
我以为,老陶对白酒产业的贡献是划时代。他开创了青春白酒这个品类,让年轻一代对白酒心生好感,等到传统文化的力量在他们血液里发挥作用的时候,他们终将在未来的某一天,完成白酒的代继传承。只是苦了老陶,一天一天正在老去的你,还得天天寻思,怎么去“诱惑”与下一代年轻人。祝福你,老陶,祝你越活越年轻!
白酒的年轻化,光靠陶石泉和他的江小白是不行的,还好,又来一个赵晓朴和他的“燃点”。
但是,白酒是一个关系到传统文化传承,关系到人民对美好生活追求的伟大产业,如果只让老陶和小赵两个人来担当白酒年轻化的艰苦使命,那白酒业的大佬们情何以堪,脸往哪儿搁。
事实上,老陶和小赵也不是孤独的。
我注意到,白酒品牌中最有传统文化味道的“舍得”也开始在白酒年轻化的征途上发力,在行业内率先提出“年轻化战略”,并将其提升到与“老酒战略”和“国际化战略”并举的三大战略之一。舍得并非说说而已,还通过“舍得玩节酒”、举办盛大的“氧吧”马拉松、网红畅游地表ZUI美酒厂、与完美世界联合打造的“沱小九”国潮系列产品、与热门游戏《新神魔大陆》联袂推出“神魔白酒盲盒”。层出不穷的刷屏事件,创造了一个又一个的年轻神话,既体现出品牌“破圈”上游刃有余,风生水起,更显露出舍得酒业在引领白酒年轻化上的强势姿态。
不仅舍得,好多酒企都行动起来了。
国窖1573打造品牌IP动画,通过微观视角讲述酿造的奇遇,用生动、幽默的酿造情节凸显国窖工艺价值,传递品牌内涵。
剑南春将短视频+品牌+IP巧妙结合起来,焕发传统技艺新活力,带领传统技艺一起抖进联合国,掀起了一场酒类行业的短视频营销狂潮。
茅台与新笑傲江湖手游打造了一场“宏图霸业谈笑中,不胜人间一场醉”的联名活动。江湖侠士配美酒,令人心向往之。
宋河开发研制了宋河扣扣,6天预售10万瓶,是白酒业在互联网销售上创造的第一个奇迹。随后又推出“冰火”、“嗨80”、“嗨90”等多款青春小酒。
……
-
秋天来了,这是一个收获的季节。据第一财经商业数据中心发布的《2020年轻人群酒水消费洞察报告》,从消费人数与人均消费水平看,90、95后消费者持续增长,95后的人均消费增速提升最快,白酒也在增长之列。
可喜可贺!
白酒的年轻化运动功不可没。
但是,如果我们就此认为,迎合年轻人白酒才有出路,那么陷阱就在那儿,等待我们掉下去。
不要忘了,白酒年轻化的本质是让年轻人感知——白酒如水的外表下也有一颗火热的心,它是快乐的放大镜,是愁苦的灭火剂,是勇气的源泉,还是心灵的慰藉。
不要忘了,白酒本来的面目是一种传统文化的符号,是我们这个伟大国度沉淀数千年的智慧结晶。它特有的奇异芳香,始终飘溢在源远流长的历史长河中。而其悠久的历史和厚重的文化是我们这个民族永远无法割舍的眷恋。
来源:酒问龙
相关推荐
热点推荐
南宁海吉星的情况牵动了所有人的心,每个人都时刻关注着防控进度

南宁海吉星的情况牵动了所有人的心,每个人都时刻关注着防控进度

好词好文好靓仔
2022-10-02 16:37:49
毛主席的曾孙如今已长大,神态气质和主席很像,颇有主席当年风采

毛主席的曾孙如今已长大,神态气质和主席很像,颇有主席当年风采

吴刚故事汇
2022-09-17 17:44:11
女篮李梦被质疑“发烧打一针不就能上场吗?”专家回应

女篮李梦被质疑“发烧打一针不就能上场吗?”专家回应

幸福妈咪梅梅
2022-10-02 23:17:35
再见! 张常宁深感后悔, 为任性买单, 无缘重返中国女排, 无奈退役

再见! 张常宁深感后悔, 为任性买单, 无缘重返中国女排, 无奈退役

嘉嘉美食记
2022-10-02 11:50:38
39岁的小早川怜子已在娱乐圈打滚了10年了,她的作品你还记得吗?

39岁的小早川怜子已在娱乐圈打滚了10年了,她的作品你还记得吗?

侦姐有料
2022-09-27 12:29:36
80岁“强奸犯”教师申诉56年:死前还我清白,受害女生为老师喊冤

80岁“强奸犯”教师申诉56年:死前还我清白,受害女生为老师喊冤

憋屈的阿旺
2022-10-03 02:19:03
女篮获得世界杯银牌,我非常喜欢FIBA官方英文解说最后时刻的表达

女篮获得世界杯银牌,我非常喜欢FIBA官方英文解说最后时刻的表达

今日网球
2022-10-02 16:16:43
南部突破:乌军解放了舍甫琴科夫卡,接近了比利亚伊夫卡

南部突破:乌军解放了舍甫琴科夫卡,接近了比利亚伊夫卡

旁边者看世界
2022-10-02 20:48:59
70%石油靠进口!我国从俄采购均价为每吨4041元,那从美国采购呢?

70%石油靠进口!我国从俄采购均价为每吨4041元,那从美国采购呢?

星光吖
2022-10-01 08:35:27
刘强东事件还真是个局,聊天记录显示,利用此事拿绿卡,好算盘啊

刘强东事件还真是个局,聊天记录显示,利用此事拿绿卡,好算盘啊

辣条小剧场
2022-10-03 00:31:28
我做了总裁的专宠床奴,酒醉后的千百种姿势,不知道怎么办好

我做了总裁的专宠床奴,酒醉后的千百种姿势,不知道怎么办好

奇闻故事阁
2022-10-02 10:20:03
美国逼问韩国是否帮助武力干涉台海,尹锡悦回应很绝,值得点赞

美国逼问韩国是否帮助武力干涉台海,尹锡悦回应很绝,值得点赞

瞩望云霄
2022-09-30 17:40:35
相声演员杨议骑摩托车,带着亲爹杨少华兜风,摩托价值1700万

相声演员杨议骑摩托车,带着亲爹杨少华兜风,摩托价值1700万

天生我才必有用
2022-10-01 22:27:19
作为所谓主权国家,顿涅茨克和卢甘斯克共和国只存在短短200余天

作为所谓主权国家,顿涅茨克和卢甘斯克共和国只存在短短200余天

探索星空
2022-10-01 10:07:55
欧洲天然气供应再传噩耗,俄罗斯对欧南线管道减少供气!

欧洲天然气供应再传噩耗,俄罗斯对欧南线管道减少供气!

小君的猫咪
2022-10-02 20:41:18
张柏芝最恨的不是王菲,而是那个让她三年五次怀孕,四次流产的人

张柏芝最恨的不是王菲,而是那个让她三年五次怀孕,四次流产的人

老狼追星
2022-09-30 10:08:02
大加索尔开心晒出与姚明合影:世界上没几个人能让我感觉自己矮小

大加索尔开心晒出与姚明合影:世界上没几个人能让我感觉自己矮小

罗说NBA
2022-10-02 20:20:08
俄罗斯将战争最低任务改为:解放顿涅茨克人民共和国的整个领土

俄罗斯将战争最低任务改为:解放顿涅茨克人民共和国的整个领土

桂系007
2022-09-28 19:21:30
斩首普京:北极熊之怒!北溪天然气管被炸后,美国到底想要干什么?

斩首普京:北极熊之怒!北溪天然气管被炸后,美国到底想要干什么?

星辰大海路上的种花家
2022-10-02 10:19:35
女篮获重奖7000万!继女排之后有一种精神叫女篮精神

女篮获重奖7000万!继女排之后有一种精神叫女篮精神

国球热讯
2022-10-02 19:22:10
2022-10-03 03:00:49

头条要闻

媒体:卡德罗夫提议对乌动用核武器 事态令人很担心

头条要闻

媒体:卡德罗夫提议对乌动用核武器 事态令人很担心

体育要闻

泰伦-卢:小卡将在对阵开拓者的季前赛复出 卡椒墙首次合体

娱乐要闻

伊能静儿子穿回男装化烟熏妆耍帅

财经要闻

科技要闻

刘强东明州事件为何以和解告终?女方没底气,男方拖不起

汽车要闻

全新本田CR-V/福特探险者领衔 9月上市新车回顾

态度原创

游戏
本地
家居
时尚
公开课

Zeka世界赛三连MVP引热议

本地新闻

“冰上绅士”许静韬:继续为冰壶事业拼搏下去

家居要闻

避坑!这种原木色拍出来不够高级

曾被时尚圈“老佛爷”钦点 他即将接手高缇耶?

公开课

湖南12岁少年精通鸟语,指挥鸟儿做事

进入关怀模式
×