法国葡萄酒产区知识点之罗讷河谷的基础知识

2020-09-14 09:28:04 来源: 网易酒香 举报
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在我们了解了波尔多勃艮第的产区基本知识点之后,继续要讲的产区就是罗讷河谷,从公元4世纪就开始葡萄种植的罗讷河谷被称为古老葡萄酒产区之一的地方,目前是法国第二大的葡萄酒产区,第一大的AOC级法定产区,有7万公顷的葡萄园。今天我们就来看看罗讷河谷产区(又被称为隆河)的基本知识点。

罗讷河谷又被称为隆河谷,位于法国西南部的里昂和普罗旺斯之间,是传统概念中法国南部产区的一部分。四季温暖如春,艳阳高照,这种气候使得葡萄成熟度很高,所酿出来的红葡萄酒浑厚、饱满、浓烈。

罗讷河谷产区的得名来自于流经区域内的罗讷河,又被译为罗纳河、隆河。纳和讷很近似,但发音还是不一样的。罗讷河是从瑞士起源流经法国的欧洲主要河流之一,也是法国五大河流之首,地中海流域第二大河(第一大河是尼罗河)。以里昂为界,瑞士到里昂这段叫上罗讷河,里昂到地中海这段叫下罗讷河。

罗讷河谷葡萄酒产区的鼎盛期源自临近意大利的小镇 阿维尼翁,法国国王菲利普四世围攻罗马教廷,弄死老教皇之后,立当时的波尔多大主教为克莱蒙五世,并将教廷迁至阿维尼翁,很有些挟天子以令诸侯的意思,教皇成为他的傀儡,连续7任教皇都住在这里,这些原本就有痴迷葡萄酒传统的傀儡在阿维尼翁周围建造了大量的葡萄园和酒庄,并不断改进葡萄酒酿造技术,由于之前波尔多大主教在佩萨克有酒庄(就是著名的黑教皇堡),这里就被称为 教皇新堡。教皇新堡还是法国的第一个AOC法定产区,甚至AOC法定产区的规则都是按照教皇新堡相关规则的模版来修订的。

罗讷河谷产区按照地理位置分为北罗讷河谷和南罗讷河谷两部分,之所以说是按地理位置分,是因为不会有葡萄酒在酒标上标注南北罗讷河谷区别的字样,只是由于地理位置原因,两地气候差异较大,生产出来的葡萄酒风格有异,大家才如此区分而已。

北罗讷河谷是大陆性气候,南罗讷河谷是地中海式气候。北罗讷河谷和勃艮第产区接壤,是西拉葡萄的始祖产地。而南罗讷河谷则跟普罗旺斯很像,我们常看到的法国南部对于葡萄种植有重要意义的密斯脱拉风这里也有,这里的主导红葡萄品种是歌海娜。

罗讷河谷产区的葡萄酒按照规则分为三级,分别是:

1、罗讷河谷AOC级,这是大区级的葡萄酒。产量占到整个产区的一半左右,多数来自于南罗讷河谷(北罗讷河谷的整体产量本身就不多),这也就决定了这些红葡萄酒基本会以歌海娜为主。

2、罗讷河谷村庄级AOC,一共有94个村庄有能力生产这种级别的葡萄酒,但只有17个村庄获准在酒标上写上更细的产区名字。

3、罗讷河谷特级村庄级AOC,这是罗讷河谷产区等级最高的,酒标上就可以有Cru字样出现了,一共有17个村庄有资格,其中北部有8个,南部有9个。从这点可以看出来,迷信南罗讷河谷的爱好者可以多试试北罗讷河谷的葡萄酒了,虽然产量小,但在最高等级村庄里的实力还是可以的。

基本的知识点差不多就是这些,我们再来看看大叔很喜欢的产区八卦(忽然感觉很热血……):

八卦1: 埃米塔日的影响力。埃米塔日可以说是北罗讷河谷最牛的子产区,在历史上和波尔多的酒庄交流很多,很多列级庄都出产来自埃米塔日的含有西拉葡萄的葡萄酒,后来由于根瘤蚜虫灾害这种习惯才被逐渐改变,但还是有波尔多的知名酒庄坚持这个传统,玛歌村的宝马庄生产的只能是普通餐酒级别但价格超贵的XIX就是爱好者们津津乐道的一个例子。

八卦2: 稻草酒。稻草酒是葡萄酒里一个很特别的小酒种,它的做法是把葡萄在稻草上晒成风干状,然后再掺进葡萄压榨里去酿造糖度稍高的甜酒,非常美味。奥地利、意大利、西班牙等国家都有酿造,在法国,除了汝拉地区之外,稻草酒很出名的就是罗讷河谷靠近意大利的几个酒庄。

八卦3:天然甜酒。南罗讷河谷的拉多斯村以酿造甜酒著名,主要使用的葡萄品种是歌海娜,并且这里的甜酒还有过桶的习惯,风味非常独特。

八卦4: 红葡萄品种和白葡萄品种可以混在一起酿酒。这种做法比较著名的子产区是罗第丘,一般往西拉里加入20%之内的白葡萄品种维欧尼,维欧尼能给葡萄酒带来优美的花香。其他子产区也有类似的情况,教皇新堡、埃米塔日、圣约瑟夫都有这种规则。

八卦5: 飞碟禁飞令。这个八卦就厉害了,完全已经脱离了葡萄酒的范畴,上升到了科幻的高度。1954年10月28日,教皇新堡所在地的市长(他是不是以为自己是教皇呢)颁布了一条法律规定:严禁任何飞碟类飞行器在辖区内起飞、飞行和着陆,不论国籍;任何有此行为的的飞行物都将被摧毁;辖区内各级警察都有权力实施这一法令。并且,这一规定至今有效。这条类似开玩笑一样的法律规定至今还在科幻迷之间流传。

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王彤 本文来源:网易酒香 责任编辑:王彤_NG10738