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“酒水浪费”的重灾区,你一定也曾涉身其中

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“文明餐桌行动”引起了广大消费者积极的回应和行动,节俭用餐的市民越来越多。在大家开始有意识地杜绝餐饮浪费行为之时,笔者却发现了一个很容易被忽视的现象——酒水浪费。

前段时间,王思聪携新女友在酒吧豪饮的新闻又上了热搜。据报道他花了50多万,开了50多瓶黑桃A,有钱人的消费观咱不懂。但是酒水浪费的现象不只存在于有钱人的世界,它就存在于我们每个人的生活之中。

笔者作为土生土长的东北人,对“脚踩啤酒箱子喝”的场面可谓见怪不怪。但是这种“豪爽”往往会导致“剩酒”现象的出现。服务员开瓶一时爽,排面确实有了,但是浪费也是在所难免了。杯盘狼藉,污言秽语,喝得人仰马翻,毫无体面可言;剩酒无数,又伤身体又伤钱包,可谓得不偿失。

此外,“剩酒”现象较为严重的场合是商务宴请,尤其是高档白酒的浪费,令人十分惋惜。由于规格较高的商务宴请大都存在“讲排场”、摆阔的心理,大家怕丢面子,大多不好意思把瓶中没喝完的白酒带走,白白倒掉实在可惜。

另外,婚宴、满月酒、寿宴、同学会等大规模的宴席往往也会造成酒水的浪费。中国自古就有“无酒不成席”的说法,宾客参加婚宴也可以被直接称作“喝喜酒”,所以在婚宴上,白酒、红酒、洋酒、啤酒等各个酒种百花齐放。根据民间习俗,酒在婚宴上绝对必不可少。

但是婚宴中酒水被浪费的现象却尤为严重。婚宴上基本每桌都要摆放两瓶白酒,一瓶红酒,啤酒自取不限量。一般在典礼上新人还要将香槟倒入叠放成塔状的高脚杯中,这些酒大多是为了讲究个仪式感,很多都被浪费了。目前,酒水好像成为了婚宴的门面,人们也走入了一个攀比的误区。

如何避免婚宴用酒出现浪费现象,确实是个难题。中国是个人情社会,中国人遇事还要讲个“有里有面”。针对这种情况,笔者认为酒类生产者可以设计一些针对婚宴市场的小瓶装白酒,包装喜庆,适当地减少容积。最关键的还是要扭转人们的观念,婚宴用酒适量即可,不必打肿脸充胖子,造成不必要的浪费。

不仅中国存在酒水浪费的现象,这种问题在国外也十分普遍。很多爱看体育节目的朋友一定都知道,一般球队庆祝胜利的时刻,大多伴随着游行和狂欢,而那个时候正是酒水浪费的高发区。

想当年在勇士夺冠的游行庆典当中,光是酒水一项就有高达50万美元的支出,球员们不仅豪饮无度,还把香槟等美酒当街喷洒,很多高档美酒都被活生生地浪费了。

不止篮球如此,足球更是有过之而无不及。啤酒浴是德甲的传统,之前拜仁夺冠夜疯狂庆祝时,不可计数的啤酒直接浇在了球员的身上。

“浪费酒水就是在成倍地浪费粮食。”众所周知,酒是粮食精,很多优质的粮食都是酿酒的原料。每一滴酒都是自然的馈赠,凝结着无数的辛劳,我们怎么忍心浪费呢?

“杯中酒”这一词是酒桌上常见的结尾性劝酒语,在宴席末尾,往往以此话结束酒局。笔者希望大家都能做到不剩饭、不剩酒,圆圆满满地收尾,实现宾主尽欢。

但是喝尽“杯中酒”并不是劝大家毫无节制地酗酒,而是让大家在适度、适量地前提下,理性地饮酒。酒是具备精神属性的物质,大家既要享受饮酒的快乐,也要具备理性的节制。

周作人写道:“我们看夕阳,看秋河,看花,听雨,闻香,喝不求解渴的酒,吃不求饱的点心,都是生活上必要的——虽然是无用的装点,而且是愈精炼愈好。”酒原本就不是牛饮解渴的饮料,更不是实现虚荣心的道具。酒是用来装点生活的点睛之笔,所以大可不必狂饮无度,挥金如土。喝点好酒少喝点酒,才是最佳的饮酒之道。

(图片来于网络,侵删)

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