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现代权贵喝茅台,老一辈喝什么酒?

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中国人对酒,尤其是对白酒情有独钟,而白酒当中的典范当数中国三大名酒“茅五剑”之一的茅台。中国人对茅台酒的热衷,不仅仅只是因为饮酒的需求,而是对一种尊贵身份的追求。在许多重大场合,例如国庆节国宴、日内瓦会议、又或是尼克松访华等,茅台酒都被用来招待宾朋,而茅台也因此被奉为国酒、迎宾酒。

那么,问题来了,如果说解放后国宴用酒爱用茅台,那么,将历史倒推,在解放之前,中国的历朝历代举办重要的国宴,都喜欢喝什么酒呢?

杜康酒是中国最早的国宴用酒

中国最早有记录的国宴用酒,相传出现在夏商时期。禹的儿子启,夺取王位,宣布奴隶制的正式开始,建立了奴隶制的国家--夏。为了庆祝这一胜利,'大饷诸侯于钧台。'这是我国大型宴会的开端。许慎在《说文解字》中说:'古者仪狄作酒醪,禹尝之而美,遂疏仪狄杜康造秫酒。'不过,此杜康酒非彼杜康酒哦!原因嘛,你懂的。

汉代皇帝宫廷御用酒:九酝春酒

东汉建安元年,曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”进献给汉献帝刘协,并上表说明九酝春酒的制法。“九酝酒法”是对当时亳州造酒技术的总结,也是中国酒作为贡品的最早的文字记载。

九酝春酒据说是今天古井贡酒的源头,不过此九酝春酒还是非彼古井贡,原因嘛,你懂的。

南北朝时期皇室御用保健酒:竹叶青

关于竹叶青酒,有记载的历史可以追溯到南北朝时期,最早以黄酒加竹叶合酿而成。

南北朝时期的梁简文帝萧纲就有“兰羞荐俎,竹酒澄芳”的诗句。可见,竹叶青在那个时代已经成了宫廷御酒。而最早为其代言的,竟然还是一位皇帝。这要是换到现代,代言费那可是天价哦!

唐朝宫廷酒,盛世剑南春

剑南春有确凿的文献记载就始于唐朝,唐代“诗仙”李白青年时代曾在绵竹“解貂赎酒”痛饮美酒,留下了“解貂赎酒,价重洛阳”的佳话。不仅如此,唐大历十四年(公元779年),“剑南烧春”还被定为皇室专享的贡酒。

宋朝美酒由皇家大内酿造,绝不外售

宋代极品美酒为皇家专供,绝不对外销售。当时的宫廷酒也叫内中酒,比较著名的有:蒲中酒、苏合香酒、鹿头酒、蔷薇露酒、流香酒、长春法酒。

这些酒光看名称便令人向往,它们往往采用名贵中药材配制而成,民间很难得到,如有宫内人偷卖,一经发现,“刺配远恶州军牢城。”

明朝那些事,崇祯最爱金茎露

明朝皇帝“无人不饮酒”。宫里专设“御酒房”,负责皇帝喝酒这档事:荷花蕊、寒潭香、秋露白、竹叶青、金茎露、太禧白,便是当时皇帝心爱的杯中物。

魏忠贤当道后,掌管后宫,常在宫外造酒,送进深宫,由御茶房进呈皇帝,酒的名目也是花样繁多,包括金盘露、荷花蕊、君子汤、佛手汤、天乳、琼酥等。而“干掉”魏忠贤的崇祯皇帝酷爱饮酒,尤其喜欢金茎露、太禧白。

清宫秘闻,乾隆爱饮松苓酒

到了清朝,酿酒事宜由光禄寺负责。玉泉美酒是皇家最爱,配方大家看好啦!取春、秋两季的玉泉水,用糯米一石、淮曲七斤、豆曲八斤、花椒八钱、酵母八两、箬竹叶四两、芝麻四两,即可造玉泉美酒90斤。玉泉酒问世以后,成了历代皇帝的常用酒。宫中御膳房做菜,也常用玉泉酒调料,还真是一酒多用。

除了玉泉酒,宫廷御酒最著名的是被乾隆皇帝“捧红”的松苓酒。根据记载,酿制此酒需要采深山古松,挖至树根,将酒瓮开盖,埋在树根下,使松根的液体被酒吸入,一年后挖出,酒色一如琥珀,味道极美。乾隆常有节制地饮用松苓酒。有人推断说乾隆寿跻九旬,身体强健,与饮松苓酒有关。

看到这里,有许多人都感到很困惑,为什么以前历朝历代举办重大宴会都爱用露酒、黄酒?而反而很少用烧酒呢?

原因很简单,直到元代,我们才有了真正意义的烧酒!而皇家历来注重养生,以中药材配制的美酒,不仅口感清醇甜美,更具备显著的养生保健功效,因此才会备受推崇。

保健养生,当然是传统露酒

在中国,言必称茅台的年代,小酒童今天为您梳理梳理中国酒文化的精华——露酒。相比较单纯的白酒,露酒多了中草药配置的成分;相比较有治疗功效的药酒,露酒少了几分药效、几许苦味,却多了几分醇甜。露酒,是最具备保健功效的酒。

那些年,我们喝过的露酒~

那些年,您还记得您曾喝过的露酒吗?

五加皮酒最早可见于明朝李时珍的《本草纲目》。在我国,五加皮酒的产地有广州、天津、浙江等,其中广州产的五加皮酒最有名。

望梅止渴的故事,妇孺皆知;青梅煮酒论英雄的故事,您是否早有耳闻?一杯青梅煮酒,多少英雄气概!

这是一款早在上世纪六十年代便出口海外的酒,在它其中,加入了白莲花蕊、当归、五加皮、砂仁,这一瓶莲花白酒,应是不少人过往的回忆。

这个名称满附皇族贵气的酒,谁能想到竟是劲酒的前身呢?!尽管相比较其他老牌酒厂,劲酒厂历史稍短,但它的文化底蕴同样不容小觑!

它曾被历代宫廷视为延年益寿的御用珍品。它加入了优质的杭白菊、人参、枸杞、沉香,“好颜色不老、令人头不白、轻身耐老延年”。

您是否知道,竹叶青曾被誉为“中华第一保健酒”,您是否知道,竹叶青在几十年前可不是汾酒厂的专属,当年,全国各地均有竹叶青生产,它是一款名副其实的保健级“国酒”!

养生是长久以来中国人推崇的生活方式,也是构成中国传统文化的核心内容之一。近年来,您是否发现,“少喝点,喝好点”逐渐成为人们认同的饮酒方式?您是否发现,人们对养生保健的意识逐年递增?兴许在不久的将来,我们国家再举行大型的国宴时,我们的养生保健酒又将再次顺应潮流,重新踏上国宴用酒的舞台了呢!

来源:酒通社

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