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为什么说“饺子就酒,越喝越有”

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中国有句俗话:“饺子就酒,越喝越有”,虽然我们经常说这句话,但如果问你为什么饺子要就酒,相信能回答上来的人并不多。其实这句话本身是劝酒令,在酒桌上或是朋友聚餐时,大家推杯换盏,需要活跃气氛。

相传医生张仲景任长沙任职时,常为百姓除疾医病,每到冬天,很多贫苦百姓衣不附体、食不果腹,甚至有些人的耳朵都被冻烂了,于是张仲景用羊肉和一些驱寒药材用面皮包成耳朵的样子,煮熟后施舍给百姓吃,大家吃完这种食物后冻烂的耳朵都被治好了。从此乡里人与后人就模仿制作,称之为“娇耳”或“饺子”。

现如今我们不用娇耳来治冻烂的耳朵,但饺子却已经成了人们必不可少的美食。饺子的馅料越来越丰富,荤素都有,健康美味。一口一个饺子,就跟吃小菜差不多,所以人们用饺子来下酒再合适不过了。

很多人在喝酒之后都不想吃主食,但饺子就不一样了,既有菜的香味,又没有主食的干噎。所以饺子就酒,既有下酒小菜,也一并把主食吃了,一举两得。

来源:酒通社

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