仁怀酒文化研究会换届,开启产区推广的新征程

2020-08-17 08:56:00 来源: 网易酒香 举报
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“要为中国酒文化研究唱响‘仁怀声音’,为中国酒产业发展推广‘仁怀模式’,为世界酱香人才培育贡献‘仁怀智慧’”,这是贵州省仁怀市委副书记、市长汪能科在仁怀市酒文化研究会第二次会员大会上的精彩致辞。


仁怀是中国酱香白酒的核心产区,仁怀市酒文化研究会2009年成立,一直承担着重要的产区文化推广职能。此次换届选举,酿酒大师、原贵州茅台集团董事长季克良受聘为名誉会长,中国酒业协会理事长宋书玉、中国酒类流通协会会长王兴国、中国食品工业协会副会长、秘书长马勇、中国食品发酵研究院院长董建辉受聘为顾问。

李武当选为新一届仁怀市酒文化研究会理事会会长。他的另一身份,是贵州省仁怀市酱香型白酒产业发展投资有限公司董事长。

有品质的产品会更受欢迎,有文化的品牌才更有价值,作为中国独具特色的产区,仁怀酱香酒的产区文化挖掘与推广一直备受业界关注。新领导肩负新使命,新团队制定新规划,下一步仁怀酱香酒产区文化推广将有哪些新举措呢?

1 通过验收,仁怀酱香酒和茅台酒将统一地理标识

在此次会议获悉,2020年8月下旬,贵州省地理标志产业化促进项目——“仁怀酱香酒”地理标志产业项目将进行验收。早在2011年,贵州省委省政府针对仁怀及茅台酒提出“一看三打造”目标,出台支持茅台酒发展的意见,促进地方酒业发展大背景之下,经过多次会议研究决定对仁怀地方酒业实行产区保护和地理标志保护,即原产地域保护。2013年“仁怀酱香酒”这五个字正式获得保护、获得商标。

“仁怀酱香酒”是国家级的知识产权,是仁怀法定产区品牌(唯一),是中华人民共和国与全世界许多国家和经济体签了互认协议的原产地保护标志。2015年国家有关机构认证,品牌价值721.9亿,是目前国内最具价值的产区品牌。

当前仁怀有2个产品获得地理标志保护:“茅台酒”和“仁怀酱香酒”。

据悉,2020年12月31日止,国家知识产权局将启用新标志,凡获得地理标志保护的产品,统一使用一个标志。“茅台酒”和“仁怀酱香酒”都将用同一个标志、同一个符号。


2 实施九大工程,全力抢占世界酒文化高地

李武表示,新一届仁怀市酒文化研究会,将围绕进一步挖掘、整理和传播仁怀酱香酒文化,厚植中国酒都的文化底蕴,打造仁怀酱香酒产区品牌,打造世界酱香酒产业基地核心区,当好仁怀酒企的“好娘家”、产业政策的好参谋、酱酒文化的扩音器。要围绕根本宗旨,立足仁怀、维护茅台、聚焦酱酒、输出文化,与世界共享中国好酱酒。


结合当前仁怀白酒产业发展情况,酒文化研究会未来将重点抓好“九项工程”:

构建一个大体系——仁怀酱酒文化体系:白酒是物质的,更是文化的。自人类发明酿酒工艺以来,白酒就与人类活动紧密相连,与文化发展息息相关,留下了许多脍炙人口、家喻户晓的精彩故事。同时白酒产业上连一产,下接三产,通过文化的连接带动和传播输出,能够更加有效推进一二三产融合发展,进一步拓展酒都仁怀的产业幅,延长酒都仁怀的产业链。基于上述认识,重点从四个方面全力推进。第一是标准化。要认真思考、深入研究制定仁怀酒文化标准体系,使之成为引领酱酒文化发展的旗帜和标杆。第二是规范化。就是酒文化的挖掘整理、研究利用和宣传推广,要遵守国家法律法规,遵照行业规则,遵行公序良俗,引领酒文化积极健康向上发展。第三是系统化。要从原料种植、基酒生产、基酒储存、产品包装、市场营销、酱酒饮用、酒礼酒俗等方面,进行系统的挖掘整理、研究利用,形成具有仁怀特色、中国一流、世界领先的酱酒文化体系。第四是新颖化。要充分运用现代科学技术和手段,不断在酱酒文化表现形式、制作技术、传播方式等方面推陈出新,独辟蹊径,力求满足各层次各方面受众需求,达到质量高、传播快、覆盖广、影响大的目标。

塑造一款好品牌——仁怀酱香酒:仁怀酱香酒既是产区品牌,也是产品品牌,它是仁怀全体人民的共同财富,不是哪一家企业的,更不是哪一个个人的,需要共同打造和精心呵护,全力把这块品牌做好、叫响。众所周知,一个好的品牌,除了过硬的产品质量外,必须具有深厚的文化内涵和文化底蕴,这个品牌才能叫得响,走得远,做得久。我们就是要在切实保证仁怀酱香酒质量的同时,努力挖掘整理酱香酒文化,不断厚植仁怀酱香酒的文化底蕴;努力弘扬传播酱香酒文化,不断提升仁怀酱香酒的文化张力。让仁怀酱香酒这个品牌的质量更硬、文化更厚、成色更足、影响更远,努力把它打造成为响彻中国、闻名全球的酱香白酒品牌。


建立一组新标准——仁怀酱香酒(团体)标准体系:制定仁怀酱香酒(团体)标准,既是打造世界酱香产业基地核心区的根本支撑,更是当前全国白酒产业竞合发展的迫切需求,同时也是提升仁怀酱香酒市场价值、丰厚仁怀酱香酒金融属性的有力举措,一点都慢不得,一秒也等不起。我们要站在更高的层面,立即着手、重点围绕基酒、成品酒、年份酒,从原辅材料、生产工艺、酒体品质、理化成份等方面,逐一精准研究、逐一细化明确,既要有感观的定性的标准,又要有可控的定量的指标,使之成为行业发展的基本遵循,市场监督的根本标准,消费者消费的可靠指南,从而达到行业发展清晰明确、部门监管客观可控、市场消费放心可靠的目标。与此同时,还要着手研究制定酱酒酒庄标准,让仁怀酱香酒产区的酒庄建设有章可循、有据可依、有序发展。

扶持一群好酒庄——仁怀酱香酒庄集群:在制定好酱酒酒庄标准的基础上,研究会要牵头建立酒庄和酒庄酒分级管理规范化标准,引导、扶持会员企业围绕酒旅融合、酒养融合、酒学融合,打造一批业态丰富、文化彰显、特色鲜明、效益优强的酱酒酒庄集群,为酱酒文化弘扬、酱酒产业发展、酱酒品牌推介,提供坚实有力的平台和实践支撑。


推出一批文创酒——仁怀酱香文创酒:从市场营销的角度看,独特新颖的文化创意,对于丰富产品内涵、提升产品价值,满足个性化需求方面,具有十分重要的作用。白酒产品也需要文化创意,而且已有许多成功的案例。我们要把酱香酒文化与仁怀红色文化、盐运文化以及中国优秀传统文化紧密融合,与党和国家重大发展紧密联结,推出一批创意新颖、内涵丰富、消费者乐于接受的文创酱酒产品,从而不断改善酱香酒产品结构,拓展酱香酒消费领域,推进仁怀酱香酒产品个性化发展和消费。

组建一个强社群——仁怀酱酒文化大使:白酒是社交的润滑剂,圈层是白酒的新营销。我们要积极主动适应社会阶层变化和消费群体分化,全力满足白酒的个性化消费需求。同时要认真分析研究不同社群、不同圈层的个性特点和时代特征,招募1万名酱酒文化大使,做到一个社群一个圈层都有一个文化大使传播酱酒文化,培养酱酒粉丝,引领酱酒消费。

孵化一组新媒体——仁怀酒文化媒体矩阵:仁怀酱酒文化研究会,顾名思义就是研究酒文化,弘扬酒文化,用好酒文化。我们要积极适应、主动参与融媒体、自媒体发展潮流,整合仁怀融媒体中心等资源,用足用好微信、微博、抖音、今日头条等平台,调动文化、艺术、历史、酿酒等各方面专家学者,持续强力推出酱香酒文化方面的文章、图文、漫画、动漫、音乐等作品,开设线上线下酱酒文化大讲堂,打造精品倍出、权威高效、影响广泛的仁怀酒文化媒体矩阵。同时要在深入挖掘提炼的基础上,组织有关专家学者编排一场戏,创作一集曲,打造一部剧,编撰一套书,研发一桌席,通过各种形式和手段努力讲透酱香酒文化,讲好酱香酒故事。

打造一座数字馆——中国酒都数字化酒文化馆:充分运用大数据,开设线上图书馆、线上酒博馆等,通过线上深入广泛开展酱酒文化宣传、酱酒工艺展示、酱酒产品推介,让人们足不出户就能够感受酱酒文化的博大,体验酱酒工艺的神秘,实现线上与线下互动,文化与产品共进,努力培育酱酒文化粉丝,营造酱酒消费氛围。同时争取开设集文化宣传、企业推介、产品推广、市场营销、行业动态、关联交易等为一体的仁怀酱香酒门户网站,通过这个网站发布的信息最准确,提供的观点最权威,推出的动态最前瞻,开展的交易最便捷,购买的产品最可靠,切实杜绝仁怀酒类方面信息数量泛滥、信息内容注水等现象,实现仁怀白酒行业一个平台发声,一个声音说话。


占有一个酒高地——世界酒文化大会:要按照前期市政府与中国酒业协会达成的共识,积极争取中国酒博会在仁怀开设分会场,办成仁怀会员企业的专场。同时在认真总结经验的基础上,积极创造条件,努力协调国家有关部门和中国酒业协会等行业组织,全力争取在仁怀定期举办世界酒文化大会,通过酒文化这一媒介吸引集聚世界各方优秀人才到中国酒都参观考察、交流发展、投资兴业,把世界酒文化大会办成行业高端、规模宏大、影响广泛、引领发展的国际专业酒文化传播展示平台,牢牢占领世界酒文化发展高地,让仁怀市成为当之无愧的中国酒文化之都,名副其实的世界酱香酒产业基地核心区。

3 季克良分享三个观点,彰显仁怀酱香酒的底气和自信

季克良向大会的胜利召开表示祝贺。他说,此次受聘深感压力不小,但一定竭尽全力为弘扬仁怀酱酒文化、传播仁怀酱酒文化做出自己应有的贡献。酱香酒文化源远流长,博大精深。仁怀酒文化研究会对打造仁怀酱香酒产区品牌,提升仁怀酱香酒知名度,美誉度,丰富世界酱香酒核心产区文化的内涵,意义重大。新当选会长李武在讲话中提出的实施9个工程,方向清楚,思路明确,路径上抓住了酒文化研究的核心和重点,只要把这9个工程抓好抓实,抓出成效,仁怀酱香酒一定会香飘中国,享誉世界。


季克良说,作为一名一辈子在仁怀与茅台酒,与酱香酒打交道的老同志,想借此机会为大家分享三个观点。

一是离开了茅台镇,酿造不出茅台酒,同样,离开了茅台镇,生产不出仁怀酱香酒。季克良说,他1992年就讲过离开茅台镇酿造不出茅台酒,那时候茅台酒销售收入2个多亿元,现在仁怀的酱香酒销售1300多亿元。离开茅台镇生产不出仁怀酱香酒这个说法是符合科学道理的,也符合国家重要香型分布规律的。酱香酒都产在长江以南,浓香型酒都在黄河和长江中间,清香型酒绝大多数在黄河以北。他认为这个论断是正确的、科学的。仁怀应该理直气壮地宣传它。仁怀提出打造世界酱香酒产业基地核心区,这就是底气和信心。

二是喝茅台酒有益健康,同样,喝仁怀酱香酒也有益于健康。季克良说,喝茅台酒有益健康这个观点是他从1972年开始,观察、收集、整理、分析后提出来的。根据这句话,同样可以推断,仁怀的大曲酱香酒是有益于健康的,他认为这是有科学道理的,他一直坚持这个观点。当然,喝茅台酒有益健康,喝仁怀酱香酒有益健康的科学研究还需要继续深入,希望仁怀市酒文化研究会和有关企业,组织相关力量,把这一课题进一步研究清楚和明白,让社会和消费者信服。

三是仁怀酱香酒的发展会越来越好。今年受疫情影响,全球各行业都不同程度下滑,全国白酒产业总趋势也是在下滑,有的还下滑得很严重,唯独以茅台为代表的酱香酒产业逆势上扬,持续飘红。这从一个侧面证明了酱香酒正在越来越被更多的人接受。季克良举例说,1988年、1989年国家提出不准公费消费,全国的酒都受影响,但是茅台酒很快回暖。亚州金融危机的时候茅台酒受影响,但也是很快回暖。特别是1995、1996、1997年全国的白酒全军覆没,就剩茅台这个酱香型酒没受影响。2008年海啸,茅台酒几乎没有受到影响,很快回暖。季克良说,从仁怀酱香酒、茅台酒发展的历史来看,非常有生命力,能够抗拒各种影响。所以他对仁怀酱香酒、茅台酒今后的发展是看好的,是会越来越好的。

季老在大会上的精彩发言,引起了全场掌声不断。对仁怀酱香酒产区的未来发展,大家更加充满信心。


在此次大会上,仁怀酒文化研究会还向季克良、吕云怀等28位酱香白酒专家颁发了聘书,聘请他们为仁怀市第二届酱香白酒专家库成员。此外,仁怀市酒文化研究会还聘请了1919、名品世家、酒仙网等为行业顾问,还聘请杨光、田卓鹏等众多知名专家为营销顾问。仁怀酱香酒产区推广,将开启新的征程!让我们共同期待!

来源:酒说

田静 本文来源:网易酒香 责任编辑:田静_NBJS11093