酒香公开课:中国啤酒发展史(第二期)

2020-08-06 15:38:23 来源: 网易酒香 举报
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考古发现,早在约10300年前的中国河北磁山文化中,中国就发现了酿酒的证据。9000年前贾湖遗址中,也发现贾湖人使用稻米、山楂、蜂蜡等原料进行酿酒。而在5000年前米家崖考古遗址中,在陶制漏斗和广口陶罐中发现的残留物表明,其成分包括黍米、大麦、薏米和块茎作物。从这些发酵酒的工艺上看,无疑应视为中国的早期啤酒

但是经过漫长的消费选择,啤酒在中国逐渐失传。黄酒和白酒成为了中国人的心头好。

现代啤酒于二十世纪初传入中国,属于舶来酒种。啤酒是根据英语Beer译成的,一直沿用至今。

话说1900年俄罗斯人乌卢布列夫斯基在哈尔滨建立了中国第一个啤酒厂,之后在北京、上海、青岛、广州等地陆陆续续地涌现出了其他啤酒厂,酿出了中国最早的几款啤酒。

而后,我国啤酒的发展之路又是怎样的呢?

田静 本文来源:网易酒香 责任编辑:田静_NBJS11093