潘玮柏老婆的日常:康帝与勒桦齐飞,贾叶共使徒一色

2020-07-30 09:14:58 来源: 网易酒香 举报
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潘玮柏,又一个娱乐圈钻石王老五,宣布结婚了,对象是前空姐@luna宣云。

这位小姐姐的出身、经历、颜值、身材已经被大家都八了一遍,而我们更关注的当然是她晒的酒。

然而不看不知道,一看吓一跳。

因为微博显示,她的日常酒就是:康帝和勒桦。



图片上最耀眼的当然是右边这五瓶DRC家族的兄弟。

DRC,也就是“Domaine de la Romanée-Conti”的简称,即罗曼尼康帝酒庄。

这个酒庄可谓是勃艮第的“酒王”,同时堪称整个葡萄酒世界金字塔上的塔尖。

酒庄旗下拥有一系列享负盛名的特级葡萄园,包括独占了最为传奇的勃艮第特级园罗曼尼康帝(Romanée-Conti)。(勃艮第葡萄园的产权非常分散,因此一家酒庄独占一个葡萄园的情况非常罕见。)


此外还独占了另一个特级园踏雪(La Tâche),并在罗曼尼圣维旺(Romanée-Saint-Vivant)、里奇堡(Richebourg)、依瑟索(Echézeaux)及大依瑟索(Grands-Echézeaux)等特级园也有自己的地块。

@luna宣云的晒照就出现了其中四款。

图片中康帝系列,最左边的这款就是罗曼尼康帝(Romanée-Conti)。仅仅是酒庄诸多资产之一的一个葡萄园,却直接被命名为酒庄的名字——这是因为,有了这块葡萄园,酒庄的金字招牌,才真正立得起来。


罗曼尼康帝,是“天下第一园”,在大部分时候都占据着流通葡萄酒最高单价的宝座(特意强调流通是为了把那些有特殊历史意义的古董酒排除掉),跟国人最耳熟能详的拉菲、奔富葛兰许这样的名酒相比,康帝大概一瓶能换它们十多二十瓶的样子。

即使在2013年——勃艮第本世纪以来遇到的最差年份,拍卖价依然经受住了严峻的考验,单价随时拍到人民币12万以上;至于那些好点的年份,没20万是打不住的。

康帝右边的那瓶,是DRC的里奇堡(Richebourg),这是是一块以陈年潜力闻名的特级园,哪怕在小年,比陈年能力也没在怕的。

正如名称所代表的含义(Riche在法语里意为丰富)一样,这款酒的风格以丰厚饱满见长。康帝出品的里奇堡(Richebourg),同样不遑多让。

里奇堡右边的两瓶踏雪(la Tâche),是酒庄除了罗曼尼康帝以外,单独占有的另一块特级园,也是这家酒庄第二贵的酒。

@luna宣云品鉴到的2004和2007年份,踏雪中不算出类拔萃的年份,中规中矩吧。

踏雪旁边的依瑟索(Echézeaux)是勃艮第最大的特级园之一。虽然特级园是整个勃艮第皇冠上的明珠,但有人的地方就有江湖,有江湖的地方就有鄙视链,三十几块特级园也分三六九等。

——依瑟索因为面积太大,参与的生产商众多,不同生产商做的依瑟索水准千差万别,因而经常处于特级园鄙视链的下游。

但康帝家做的依瑟索背靠着大IP,而且胜在单宁柔顺易饮,价格也很坚挺就是了。

而@luna宣云晒的这一席酒宴,康帝并不是里面唯一的正主,因为桌上的另一组大酒,价格也很贵,而且江湖地位是可以和它平起平坐的,那就是——勒桦夫人(Lalou Bize-Leroy),勃艮第的女王。


勒桦夫人的家族酒庄在权威葡萄酒网站Wine-Searcher发布的2019年度十佳葡萄酒榜单上不仅夺得头筹,而且在前五里独占四席,让康帝屈居第二,另一款DRC出品的踏雪更被压到第九。

勒桦夫人和康帝其实颇有渊源,因为勒桦家族本来就拥有罗曼尼康帝酒庄的一半股权,勒桦夫人本人也曾经负责管理康帝的渠道和销售。

后来因为一些分歧,勒桦夫人离开了康帝,自己单干。


然而这个销售人才酿起酒来竟然也有声有色,她大手笔购入了勃艮第的两家酒庄,而这两家酒庄拥有在勃艮第多个特级园和一级园拥有地块。

在此基础上建立的勒桦酒庄(Domaine Leroy)很快具有了成为当地一流酒庄的潜力。

随后她开始在自己的酒庄里推行生物动力法(Biodynamic),包括但不限于:

依据天体运行规律管理葡萄藤

以动物胃袋发酵生物肥料

不使用农药

不修剪葡萄叶

葡萄以人工踩踏来榨汁

使用天然酵母发酵

不添加二氧化硫保鲜

罐装前不进行过滤

……

据说她为了倾听葡萄藤的声音,甚至会睡在葡萄园里。

我本人认为这几乎就是玄学,但勒桦就是靠着这一套酿出了顶级的好酒,让自己名声大噪,同时也让生物动力法更广泛地被业内人接受和采用。

此外,勒桦夫人对葡萄酒品质的要求极高,如果当年的葡萄没有达到她的要求,她便会选择不酿酒或者将酒降级发售。

此外,为了区分自己个人的勒桦酒庄(Domaine Leroy)和家族酒庄(Maison Leroy)的出品,前者的红葡萄酒采用红色封套,俗称“红头勒桦”,价格动辄几万;后者的红葡萄酒采用白色封套,俗称“白头勒桦”,有一些产品四五百就能买到,这个价格能喝到勒桦监制的作品,也很值了。

@Luna宣云当天喝的全是红头勒桦(废话!不然怎么能跟康帝放一起喝),但是还值得注意的是,照片左边那三瓶白葡萄酒,也是勒桦系的名作——


产自圣曼尼产区奥维那酒庄(Domaine d’Auvenay)默尔索(Meursault)村单一葡萄园娜荷梧园(Les Narvaux)的干白。在Wine Searcher 发布的2019年度世界十佳霞多丽榜单,这酒庄就有三款上榜,价格破万。

这一桌17瓶酒里面,勒桦系的作品有10瓶,康帝系的有5瓶,剩下两瓶何德何能和它们排在一起呢?

首先,说说这一瓶,并没有被勒桦和康帝挤得靠边站,而是被这两家簇拥在中间,紧贴在罗曼尼康帝身旁,抢得半个C位。


纵观勃艮第,只有一个人配得上这般待遇——已故十多年的亨利贾叶(Henri Jayer)!

亨利贾叶有着勃艮第教皇的美誉,今天对于很多精品葡萄酒庄来说是常规操作的做法,亨利贾叶在他工作的那个年代(1950~1995)就开始实施了,比如——拒绝大量使用农药和肥料,尊重风土,逐粒筛选用于酿酒的葡萄,不使用工业酵母、严格限制产量、不过滤等。

亨利贾叶酿的酒有着复杂多变的香气,单宁柔和,适合长时间陈酿。

非凡的品质使亨利贾叶逐渐成为炙手可热的超级酿酒师,声名大噪之后便成为顶级收藏家热切追捧的对象。


事实上,他的名声是在退休之后才达到巅峰,他的最后一个年份——1995年的作品,价格一直在攀升;而2006年去世之后,他酿的酒更是价值连城且一瓶难求。

自2011年起,亨利贾叶的作品就经常打败罗曼尼康帝,出现在"最贵葡萄酒"榜单首位了。


@Luna宣云晒的这一瓶,是亨利贾叶(Henri Jayer)酿制的里奇堡(Richebourg),年份不详。(这瓶酒和上面的康帝很好地诠释了勃艮第酒园的复杂产权状况,同样一个特级园里奇堡,既有康帝的出品,也有亨利的出品。)

不好评估这一瓶酒的价格,但是可以给出一个参考:佳士得香港在2012年2月拍出三瓶亨利贾叶里奇堡1978年份,总价150万港元。

亨利贾叶的葡萄酒是喝一瓶少一瓶,市面上的假酒极多,因而也被人笑称其为“越喝越多的葡萄酒”。

一桌酒宴把康帝、勒桦、亨利贾叶凑到一起,那么唯一一瓶不属于三巨头的酒,又是什么来路呢?


最右这一瓶则是2004年份卢米酒庄(Domaine Georges Roumier)的香波慕斯尼(Chambolle-Musigny)。

卢米酒庄身上最大的话题是,风行一时的葡萄酒漫画《神之水滴》,里面有最令人魂牵梦萦的“十二使徒”,也就是男主角父亲最爱的12瓶葡萄酒。而十二使徒之首便是卢米酒庄出品的爱侣园(Les Amoureuses)2001年份。

我有个酒友叫镜阳秋,是个赏遍天下好酒的家伙,至今他最爱的葡萄园也是爱侣园。

但鲜为人知的是,这瓶让他们名声大噪的爱侣园,并不是他们最顶尖的作品。出现在@Luna宣云酒桌上的这瓶香波慕斯尼特级园才是。

而且,每年仅有350瓶,珍稀的产量和高超的品质,让其名气和价格都直逼红头勒桦。

看完这个神酒局,就想替广大酒友问问:那个,潘玮柏还缺男朋友吗?

全文完。

来源:饮识分子

田静 本文来源:网易酒香 责任编辑:田静_NBJS11093