香槟配美食,美味奇缘在这里

2019-01-14 12:51:19 来源: 附近酒行 举报
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香槟该是什么味道呢?或许,香槟之父及近代酿酒史上伟大的人物之一法国修道士唐佩里侬会告诉你是星星的味道。这是一种多么浪漫又充满想象力的味道。

香槟的口感关键在于二次发酵。将酿好的静态无气泡白葡萄酒装入瓶中,对其添加糖汁和酵母,使酒在瓶中发酵,产生二氧化碳气泡,终成香槟。香槟不止要会冒泡泡,还要看产区。可见,不是所有的起泡酒都是香槟。

一杯细腻迷人的香槟,不管在正式场合,还是独自小酌,都是绝佳的选择。香槟气泡细密,酸度较高,能让口腔保持清爽,可以更好地体会食物微妙风味。

因为葡萄品种,酿造方法和产区不同,香槟风格多变,适合与之搭配的美食很多。无年份香槟,从生蚝到蔬菜沙拉甚至炸薯片,都可以搭配。还能搭配油脂稍稍厚重的菜肴,比如烤羊排,生鱼片等。香槟清新口感,可以带走油腻,还原肉类本真的鲜美。

甜型香槟入口就会有明显的甜味。这种甜型香槟与蔬菜沙拉比较好搭配,还可以和喜欢的甜点一起享用。

桃红香槟,特别诱人,搭配充满光泽的烟熏三文鱼,简直美妙无比。桃红香槟是不错的配餐选择。牛排,炖菜,烧烤,水果等,桃红香槟都能搭。

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酩悦香槟(Moet & Chandon)是法国名酒,有着250年酿酒传统的Moet Chandon,曾因法皇拿破仑的喜爱而赢得“Imperial(皇室香槟)”的美誉。

这款作为酩悦香槟品牌的标志性香槟,酩悦香槟于1869年问世,体现了该品牌引以为荣的独特风格。欢欣明快的果香,鲜活诱人的口感,以及优雅成熟的气质,诠释了酩悦香槟令人愉悦的魅力。

从开胃菜到甜品整体菜单完美搭配:寿司扇贝 牡蛎 白色鱼肉 白肉 白色水果

这个季节,凉爽的香槟搭配上美味的食物,尽情享受生活的美妙时刻吧!

董雯玮 本文来源:附近酒行 责任编辑:董雯玮_NGZ10737