酒标上的“Chteau”,你好奇哪些酒是真正的酒庄葡萄酒吗?

2019-01-04 12:35:54 来源: 外婆家常美食菜谱 举报
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许多葡萄酒酒标上都会有Chteau,它在字典中的意思是城堡,在葡萄酒行业,也被译为酒庄、庄园。

在法国,许多葡萄酒也就是依照酒庄名称命名的,像我们熟知的拉菲,全称是拉菲古堡,法文就是:Chateau Lafite Rothschild。

说起来Chteau城堡,这个词给很有想象力,落日黄昏,拿着一杯红酒,漫步在中世纪城堡下,好漂亮的一副画面。像我们许多中国商人买酒庄,尤其看重的一点就是有没有漂亮的城堡。

可现实总是不那么如意的。

在法国波尔多,有漂亮城堡的酒庄很少,有的也是顶级名庄级别,比如跟拉菲齐名的侯伯王酒庄,城堡建筑优美、典雅又浪漫。

在波尔多的规定中,Chteau仅仅是只要有酿酒的房子,就可以被标为“Chteau”。这就导致很多游客千里迢迢去波尔多,一星期或十多天的酒庄游,看到的却是一个个房子,有的甚至,只有一栋小楼。

换句话说,有些波尔多酒农,只要拥有各自的葡萄园,甚至共用一个宿舍酿酒,酿出的葡萄酒都可以各自在酒标上标注“Chteau”,因为这也代表着酒农有一定的实力,拥有酿酒设备和生产线,这样的品质至少不会差。

Chteau真正指的是,这是一款来自酒庄自家葡萄园的葡萄酒,没有买来、没有使用、没有混合其他地方的葡萄和葡萄汁,就一定有高大上的城堡。

那么,如果一款酒标注了酒标上“Chteau”,怎么才能更加确定这款酒值得购买呢?

答案是:“Mis en bouteille au chteau”,这是葡萄酒在酒庄装瓶的意思。

这个标签做法的来历,是在1924年,由法国波尔多五大顶级酒庄之一木桐酒庄的庄主菲利普·罗斯柴尔德发起的,当时是为了确保木桐葡萄酒的品质,说这是在酒庄灌装的酒,这个做出的创举,马上被其他酒庄效仿。

“Mis en bouteille au chteau”,代表着拥有一定资本实力的酒庄,在自家酒庄酿出的葡萄酒,没有出去加工过的,也没有酒商帮忙的。葡萄酒的生产,都是“我酒庄”自个儿搞定的。

一般打有这个字样的葡萄酒,都是有品质的酒,是Aoc级别,连拉菲、玛歌等顶级酒庄的酒,都标有如此字样。

最后,来个总结语,虽然chteau并不能保证这是一款好酒,但是如果一款酒的酒标上连一个像样的城堡都没有,只有一块葡萄田,那它肯定不是款好酒。

董雯玮 本文来源:外婆家常美食菜谱 责任编辑:董雯玮_NGZ10737