区分低高档酒之终极指南！

很多消费者认为，价格贵的酒当然好，要比便宜的酒口感好，至于口感上具体差了哪些可能就会有疑惑了。今天就教您如何喝出不同酒的区别。

作为普通百姓，如何喝出高、中、低档酒的区别呢？相信很多朋友心中有这么些疑问：

1.看挂杯判断酒的好坏靠谱吗？

2.若厂商用低档酒“以此充好”卖高价，我喝得出来吗？

3.都说十七大名酒好，好在哪里？

所以特别推出今天的文章，从“喝”的角度真实地辨别酒的好坏——学会这招，你也不用担心被忽悠了哦！区分50元与500元酒的区别，很简单！

判别酒好坏的标准

首先，必须强烈辟谣：挂杯≠好酒！您也许在酒桌上听过许多老辈人夸耀如何根据挂杯来判断酒质，但我必须科学地指明一点——挂杯与酒的糖分含量、粘稠物质有关。这种挂杯成分可以人为添加。

其次，品鉴酒的好坏我们可以参照历届全国评酒会使用的“评分制”方法，以100分为满分，分为以下六个档次：

评分档次表

96-98分

★★★★★

17大名酒

93-95分

★★★★

国家优质酒

90-92分

★★★★

省级优质酒

85-89分

★★★

中档酒

80-84分

★★

中低档酒

80分以下

★

低档酒

具体的操作方法采用“减分”的方式。这酒好像曾经在微博广泛流行的“留几手评分法”，一言不合就“滚粗、负分”，这也有点像某位女生评判完美男朋友的方法——“情人节没送花，减3分”、“不记得生日，减5分”。

在这里我们把品酒总结为四个字——色、香、味、格。即我们前几篇文章提到的“观色”“闻香”“识味”，再加上一个判别酒是否复合香型自身特点的“格”。口味占50分，香气占25分，风格占15分，色泽占10分。

酒的好坏取决于这些细节

1、观色

真正好的白酒应该是清澈透明（或微黄色），若出现以下几种情况，可就要扣分了：

这个扣分法加起来等于-11分，真的有可能出现负分滚粗的现象呢。

2、闻香

香气不足、不纯都是导致扣分的理由：

3、入口

所有名酒都具备共性的特点：入口不刺辣、回味悠长、无邪杂味。所以出现以下情况可就要扣分咯！

4、品鉴

这里所说的风格，一般指的是酒的香型特征，如酱香型、清香型、浓香型、米香型......如茅台、汾酒、五粮液，各种酒喝起来的感觉都是不相同的。

所以每种酒都有属于自己的香型判断标准，如果用酱香型的白酒评判浓香型白酒，肯定是不恰当的。1979年的全国评酒会，全兴大曲就因为报错香型组，而扣分严重，与全国名酒称号失之交臂。

综合上面几张表，就能判别出一瓶酒的分数区间，再根据酒的档次分数线，您也能品评出这瓶酒到底是属于名优酒、高档酒还是中档酒、低档酒了。

一般情况下，纯粮酿制的酒品鉴感受上更舒适愉悦，不仅香气丰满，口感醇和且回味悠长。酒精勾兑的酒，则相对寡淡、回味短，香气也不正宗。

您不妨试试品鉴看看？

来源：酩悦

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