中国酒业“致敬匠心 传承经典” 秦含章先生109岁寿诞在京举行

大国工匠，匠心筑梦。中国白酒产业在经历数千年文明发展历程后，正用时代的眼光重新审视工匠精神的价值回归。

一次精神领域的回归盛宴

2017年1月9日，代表中国白酒产业工匠精神的“殿堂级”大师，秦含章先生迎来了他109岁的生日。秦老长期从事发酵和食品工业的教学、研究工作，是中国发酵专业的奠基人，为我国白酒工业科学理论体系的建立做出了巨大贡献，得到全行业的共同敬仰和爱戴。

当天下午，由中国酒业协会、中国食品发酵工业研究院主办，山西杏花村汾酒厂股份有限公司协办，《中外酒业》杂志社承办的中国酒业“致敬匠心.传承经典”暨庆祝秦含章先生109岁活动在京举行。

致敬经典，是中国白酒的璀璨旅途，是与同行者的共赢辉煌；匠心传承，是全新未来的接力向前，是与开拓者的共书传奇。在本次活动上，参会嘉宾阵容可以说集结了中国白酒产业的“大半壁江山”，有前来参会报道的媒体人甚至开玩笑说：“这既是一次祝福秦老的盛宴，也是一次数星星的大会。”“星星”都有哪些，让我们看看名单。

国家食品药品监督管理总局食品安全监管一司陈传意巡视员、中国食品科学技术学会理事长孟素荷、著名白酒专家高景炎、赵严虎、季克良、樊文毅、朱思旭、卢荣华、栗永清，江南大学副校长徐岩、天津科技大学教授肖东光、中国农业大学教授韩北忠，中国食品工业协会白酒专业委员会副会长张菊明、山西汾酒收藏协会会长原山西省国资委主任张崇慧；来自主办单位的领导：中国酒业协会理事长王延才，常务副理事长王琦，副理事长兼秘书长宋书玉，副理事长刘秀华，中国酒业协会常务副秘书长何勇，副秘书长王祖明，中国食品发酵工业研究院党委书记、副院长董伟弘，党委副书记、纪委书记王洁，副院长宋全厚、副院长张五九；本次活动的协办单位山西杏花村汾酒集团领导：汾酒集团董事长李秋喜，汾酒集团总经理、汾酒股份董事长谭忠豹，汾酒集团总工程师韩建书，汾酒股份总经理常建伟，汾酒股份总工程师杜小威，汾酒集团董事会秘书长张琰光，汾酒集团市场部部长、汾酒发展区副总经理助理杨波，汾酒股份董秘王涛和汾酒相关领导一一到场;各大酒企主要领导：泸州老窖集团董事长张良，北京一轻控股有限责任公司工会主席刘春梅，董酒董事长蔡友平，茅台集团副总经理、总工程师吕云怀，五粮液集团酿酒技术专家刘友金，苏酒集团市场总监朱昭鑫，剑南春集团总工程师徐占成，泸州老窖股份有限公司副总经理张宿义，沱牌舍得酒业副总经理、总工程师李家民，古井集团副总经理李安军，贵州国台酒业总经理张春新，北京红星股份有限公司总经理肖卫吾，北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂副厂长陈世俊，劲牌公司副总裁夏振千，青青稞酒董办总经理丁永安，鄂尔多斯酒业总经理焦二满，1919CEO杨凌江，以及河套酒业、今世缘酒业、衡水老白干、景芝酒业、迎驾集团、汤沟两相和、仰韶酒业、骆驼酒业、山庄老酒、九江双蒸、鄂尔多斯酒业、即墨妙府、中粮酒业、长城葡萄酒、一担粮二锅头、盛世大典酒业、新晋商酒庄、酿酒大师艺术馆等企业与机构的领导也纷纷到场。与此同时，秦含章先生和家人也亲临现场。

国家食品药品监督管理总局食品安全监管一司巡视员陈传意、中国食品科学技术学会孟素荷理事长、中国酒业协会王延才理事长、中国食品发酵工业研究院董伟弘书记，山西汾酒收藏协会会长原山西省国资委主任张崇慧等领导做了致辞并表达了对匠心的致敬；中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉，著名白酒专家、中国酒业协会发展战略专家团专家季克良，泸州老窖集团董事长张良，江南大学副校长徐岩，汾酒集团董事长李秋喜做了主旨发言并分别表达了对秦含章老先生的祝福。

据悉，此次活动还受到了大众媒体的广泛关注，人民网、新华网、新浪、网易等数十家媒体进行了报道。

109年 知识报国的光辉岁月

秦含章老先生的一生，是波澜壮阔的一生，也是中国酒行业科技发展的引领者、参与者和见证者。109年的时光流转，承载着一个酒业匠人的所有梦想，呈现着一个产业大时代变迁过程中的岁月沧桑，也表述着一个大国命运的几经沉浮。109年，是秦含章先生成就知识报国梦想的过程，也是中国酒业伴随国家命运，由作坊式生产到产业化大发展的腾飞阶段。在新的历史时期，为了让这份匠人精神更好地传承，此次活动还发布了记录秦老一生的纪录片《大国匠心 中国酒魂》，并将在全行业和全社会进行传播。

《大国匠心 中国酒魂》纪录片完整并精彩地记录了酒业泰斗秦含章先生的一生，完美地呈现了他追求匠心和极致、视技术为艺术、既专业又敬业的严谨治学精神，倡导一丝不苟、精益求精、一以贯之的“匠心追求”。

据了解，1964年，轻工业部为进一步发扬我国传统名酒技艺，以汾酒工艺为试点，组织全国著名发酵专家秦含章先生为首的技术力量，在杏花村汾酒厂开展试点工作，自这次试点后，行业内对酒的分析达到了分子水平，对整个白酒行业技术创新工作的开展，起到了示范和应用的作用，具有里程碑的意义。

纪录片中，众多酒业大咖云集于影像，诚恳而真实地评价了秦含章先生的产业价值与社会贡献，温暖而热切地表达了对秦老109岁的生日祝福。在体验整部纪录片一帧帧画面所带开的视觉冲击背后，也让我们深切感受到秦老的一生恰恰承载与寄托了整个中国酒业对于未来美好的期许与向往。

器物有魂 匠人温养

山西杏花村汾酒集团作为“汾酒试点”的直接受益人，在本次活动上特意准备了“酒届泰斗秦含章109岁纪念酒”。据悉，该定制产品为109斤坛装64度汾酒，此酒坛采用特殊工艺制成，饱含着深刻的祝福和双重寓意。“109斤”寓意纪念秦含章秦老109岁诞辰，“64度”寓意此酒为经过64年试点，并在工艺优化后酿造的酒，该纪念酒将由中国酒业协会名酒收藏委员会组织拍卖。同时，汾酒还推出109瓶秦含章109岁1.09升规格的纪念酒，该109瓶酒都有着自身的编号。

在活动现场，秦老亲自参与到纪念酒的勾调中，中国酒业协会理事长王延才，中国酒业协会副理事长、秘书长宋书玉，汾酒集团董事长李秋喜，汾酒股份公司总经理常建伟、汾酒股份公司总工程师杜小威、山西汾酒收藏协会会长原山西省国资委主任张崇慧和秦老一起，以封印及签名的方式亲手为纪念酒贴上封条及签名鉴证。据了解，这款珍贵的纪念酒还将进行公开拍卖，拍卖所得作为第一笔启动资金，为即将由中国酒业协会成立的秦含章科技创新奖励基金注资启动，促进行业更好发展。

现场贺寿环节，北京一轻控股有限责任公司送来特制的大蛋糕，嘉宾代表纷纷上台共同祝贺秦老109岁生日快乐，众多酒业后辈、企业家与技术骨干们也特意发来贺电纷纷向秦老贺寿。

寿宴庆祝活动在精彩纷呈的表演中进行，中央电视台《百家讲坛》总导演高虹和一批艺术家朋友们也来到寿宴现场，他们用精彩的艺术表演形式，恭贺秦老109岁生日快乐！

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