盘点那些全球最古老的葡萄藤

在葡萄酒商店里，你经常会看到“老藤”这个词。这个词越来越流行，人们心里总有一种印象，只要是老藤酒，品质就很高。那么这里面又有多少营销的成分呢？ 这个词的实际意思是什么呢？

简单来说，老藤的意思就是年纪很大的葡萄藤。比较麻烦的是，到底多老的藤算是老藤，这一点并没有官方规定。有人认为15年足够了，有人说要25年、50年，甚至100年，才能算是老藤。

虽然一些酒标上会标明老葡萄树的具体年龄，如25、50、100 +等，但也有很多不标。由于缺乏法律约束，一些只有12年的葡萄藤有时也被冠上老藤字样。所以葡萄酒爱好者应该仔细了解一下自己的杯中物。

为了做到这一点，我们首先要了解一下，在一些主要的葡萄酒生产国里，用来表示老藤的词语有哪些：

法国：Vieilles Vignes

德国：Alte Reben

葡萄牙：Vinhas Velhas

西班牙：Vi as Viejas

意大利：Antico Vitigno

那么，是什么让老葡萄树如此特别呢？

正常来说，一棵葡萄树可以持续产出浆果长达120年，但产量会逐渐减少。随着葡萄树的老去，葡萄产量虽然少了，浆果品质却在提升。这意味着老藤葡萄酒的风味更加强烈浓郁，品质更加优秀。

为了汲取营养，葡萄树会不断往土壤深处扎根，这也会影响葡萄的口感和质量。

现在因为葡萄种植技术有所提高，酿酒师可以适当延长他们的葡萄树的寿命。这一过程称为“警戒线更新”，通过有选择地修剪树枝，使其更靠近树干，让葡萄树在较长时间内保持较高的产出率。

世界上最古老的老葡萄藤

世界上现存最古老的葡萄藤在斯洛文尼亚的马里博尔被发现，已收入吉尼斯世界纪录。这株葡萄藤树龄高达400多年，可以追溯到17世纪，每年葡萄产量约35－55公斤，大约可酿出100瓶迷你瓶葡萄酒。

意大利南蒂罗尔地区的Katzenzungen（意为猫舌头）堡，每年生产500瓶古老的Versoaln葡萄酒，酿酒葡萄产自350年树龄的葡萄树。为了增加产量，这些葡萄要与年轻的葡萄混酿。

英国汉普顿宫并不以种植葡萄闻名，但这里有古老的Black Hamburg葡萄园。这些葡萄树种植于1769年。2001年，葡萄产量突然大增，远高于预期，达到380公斤（平均272公斤），令种植农们大为吃惊。

加州阿马多尔县的Grandpere葡萄园里，有最古老的仙粉黛葡萄树，藤蔓可追溯到1865年。

南澳巴罗莎谷是老葡萄树的密集地。这里的红顶鹤酒庄（Turkey Flat）是世界上连续产出时间最长的葡萄园之一。自1847年以来，这个酒庄一直用相同的西拉葡萄树生产葡萄酒。

请大家注意，老藤葡萄酒的风味通常非常浓郁，深邃、奔放和强烈。如果葡萄酒被口感薄弱或缺乏结构，那么这些藤蔓可能还不够古老。

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