学会这些词 轻松玩转意酒品鉴会！

如果说法国代表了葡萄酒酿造的传统，那意大利一定是不服的，因为它被称为葡萄酒“旧世界里的旧世界”，论传统，意大利当之无愧，它有着世界上最古老的葡萄酒产地，酿造的葡萄酒不仅代表着高品质，更包含文艺气息和浪漫情怀。

意大利葡萄酒不仅在本国内极受欢迎，更出口到全球各地，受到世界人民的喜爱。意大利的葡萄酒消费量排世界第五，人均消费量高达42升。在意大利几乎所有地方都有种植葡萄，葡萄园的数量超过一百万。自古以来，意大利的气候都非常适合葡萄种植。它是一个半岛，因而具有广阔的海岸线，可以确保全年的气候比较温和。在意大利的海岸、山丘和其他地形之间，形成了不同的海拔、气候和土壤条件，适合种植多种多样的葡萄品种。

意大利各个产区的著名葡萄酒：

（1）意大利北部，包括皮埃蒙特（Piemonte）、威尼托（Veneto）和伦巴第（Lombardia）：红葡萄酒有巴罗洛（Barolo）、瓦坡里切拉（Valpolicella），起泡酒有普罗塞克（Prosecco）、阿斯蒂（Asti）。

（2）意大利中部，主要是托斯卡纳（Tuscany），也包括翁布利亚（Umbria）和拉齐奥（Lazio）：红葡萄酒有基安帝（Chianti）、桑娇维塞（Sangiovese）、蒙塔希诺-布鲁奈罗（Brunello and Montepulciano）。

（3）意大利南部，包括坎帕尼亚（Campania）和西西里（Sicily）等：红葡萄酒有普里米蒂沃（Primitivo），加强型葡萄酒有马沙拉（Marsala），白葡萄酒有法兰娜（Falanghina）。

意大利的优质葡萄酒主要有两个重要等级：

（1）一为DOC级，DOC是Denominazione di Origine Controllata的首字母缩写，表示“法定产区葡萄酒”；

（2）二是DOCG级，DOCG是Denominazione di Origine Controllata e Garantita的首字母缩写，表示“优质法定产区葡萄酒”，是意大利葡萄酒的最高等级。

DOCG级的葡萄酒在装瓶之前需要通过政府机构的质量分析和检测。装瓶时，为了防止还会有人对葡萄酒进行其他操作，会在瓶塞或者软木塞上盖上带有编号的政府印章。

此外，意大利立法机构还规定了以下葡萄酒术语的使用范围：

（1）Classico：只能用于标注某个产区通过传统方法酿造出来的特定葡萄酒。

（2）Riserva：只能用于标注陈年时间比标准时间多达2年以上的某款特定葡萄酒。

葡萄酒品鉴的常用意大利语：

（1）Vino bianco——白葡萄酒；

（2）Vino rosso——红葡萄酒；

（3）Vino rosato——桃红葡萄酒；

（4）Vino dolce——甜葡萄酒；

（5）Vino secco——干型葡萄酒；

（6）Vino corposo——酒体丰满的葡萄酒；

（7）Spumante——起泡酒；

（8）Anno——年份；

（9）Botte——橡木桶；

（10）Cantina——酒庄/酒厂；

（11）Vigna——葡萄园；

（12）Bottiglia——装瓶；

（13）Uve——葡萄品种；

（14）Posso assaggiare questo?——我可以尝试一下这款酒吗？

你学会了吗？

本文来源：乐酒客 责任编辑：赵祖玉_NT1956