美酒课堂:如何饮用西拉葡萄酒?

2015-03-23 16:17:35 来源: 网易酒香 举报
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西拉(Syrah)是产自于法国罗讷河谷的一个红葡萄品种,用其酿造的葡萄酒颜色深浓,具有明显的水果和香料风味。那么,如何饮用西拉葡萄酒才能品尝到它的美味风味呢?

美酒课堂:如何饮用西拉葡萄酒?

1. 试饮温度

温度对于葡萄酒的影响至关重要,温度过高或者过低都会影响其口感。为了保持西拉葡萄酒的最佳风味,其理想侍酒温度在18摄氏度左右(64华摄氏度),所以在饮用西拉葡萄酒之前,需要将其置于冰桶或者是酒柜中冰镇一段时间后再饮用,温度过高或过低都会使西拉葡萄酒尝起来过于乏味。

2. 酒杯的选择

西拉葡萄酒具有酒体丰满的特点,所以适宜用勃艮第杯来品鉴,因为勃艮第杯杯身比较长,杯肚比较大,有利于香气的聚拢,还可以引导葡萄酒从舌尖漫入,实现果味和酸味的充分交融。

3. 闻香

西拉葡萄酒的香气具有果香浓郁、香料味明显的特点,所以在感受西拉葡萄酒香气的最佳方式是将盛有酒液的酒杯放在鼻子下约30厘米(一英尺),直接轻嗅酒的香气,这时候你可就可以闻到莓类水果、巧克力以及森林植被等美妙香气。当然,不同风格的西拉葡萄酒你所感受到的香气也是不同的。譬如说澳大利亚的西拉果香突出,而法国地区的西拉香料的香气更为的明显。

4. 饮用速度

西拉具有酒体饱满、口感浓郁的特点,所以,饮用西拉葡萄酒时一定不能像饮其他酒那样一饮而尽,而是应该要细品慢饮,细细品味其中的风味,方能回味出蓝莓、李子以及胡椒等丰富的口味。

5. 配餐建议

西拉是一款典型的红葡萄酒,所以适宜搭配红肉,像牛肉、野味等都是不错的选择。除此之外,西拉还可以搭配辛辣的食物,因为西拉中的胡椒味可以和食物中的辛辣味相互融合,达到最佳口感。如果你想用西拉葡萄酒搭配家禽类的话,颜色较深的鸭肉就是一个不错的选择。

(来源:neeu奢侈品 )

吕晓娇 本文来源:网易酒香 责任编辑:王晓易_NE0011