2014葡萄酒界九大奇葩创新

2015-02-05 18:12:44 来源: 网易酒香 举报
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葡萄酒界的奇葩创新层出不穷,从绕口的风味组合,到大胆的外包设计,下面我们就回顾一下2014年10大吸引眼球的新概念。

2014葡萄酒界九大奇葩创新

葡萄酒界的奇葩创新层出不穷,从绕口的风味组合,到大胆的外包设计,下面我们就回顾一下2014年10大吸引眼球的新概念。

1.荧光酒标

2014葡萄酒界九大奇葩创新

吕克-贝蕾尔(Luc Belaire)的发光酒标/ William Fèvre2013年份Hipster夏布利荧光酒标,在黑夜中亮瞎你的双眼。

夏布利名庄William Fèvre的限量版William Fèvre Hipster夏布利,其酒标是采用特殊材质制成的“荧光”酒标。

今年初,吕克-贝蕾尔又推出限量版桃红,黑色瓶身配上桃红色荧光酒标,闪闪惹人爱。

2.声音可以改变味觉感受

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去年,牛津大学查尔斯·斯宾塞教授带领进行的“多感官味觉”研究项目发现,高亢的音乐能提高甜味、酸味食物的味感,低沉的声音则能增加人们对苦味的感知。

声音通过食物的质地,对味觉产生重要的影响,“请想想薯片的卡兹卡兹声音,或者碳酸饮料的嘶嘶气泡声。”就餐环境的声音也会影响口感,比如在海边吃鱼的感觉。

目前,斯宾塞正致力于“联觉声音”的研究,即以特定的声音搭配某种风味,以提高人们的整体体验感觉。

3. 油漆桶装葡萄酒

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这是来自McCann Vilnius的超有创意"油漆桶",实为法国博若莱地区(Beaujolais)的新酒包装。揭开顶盖,你会发现,盖子里面其实还有一个密封层,并且设计了倒酒用的龙头,非常方便。

油漆桶背面是一张彩色图表,说明你牙齿的色泽变化完全取决于你喝了多少杯葡萄酒。

4.葡萄酒锐舞俱乐部

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这可能是全球首个葡萄酒锐舞俱乐部派对,上月由洛杉矶两名侍酒师在当地Honeycut俱乐部发起,鼓励狂欢者以葡萄酒代替烈酒。

派对上,侍酒师将98分以上的葡萄酒倒入烈酒杯中饮用,以葡萄酒做基酒调制的鸡尾酒在紫外线灯的照射下熠熠发光。主要为了吸引新一代消费者对葡萄酒的兴趣。

5.Zipz单杯式PET 葡萄酒杯

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纽约Zipz单杯式PET葡萄酒杯,设计概念新颖,采用感应密封、添加了除氧剂。适合野餐等休闲场合,包括解百纳、美乐、霞多丽以及灰比诺。

Zipz的187毫升装葡萄酒保质期为两年左右。打开酒杯后,消费者可撕去(或撕掉)带孔收缩标签封条,拧下杯盖,然后撕开箔膜杯口密封。在完成这一系列拆封动作后,消费者还可将围封当作杯垫加以利用,防止倒翻。

6. 易拉罐装咖啡风味葡萄酒

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美国友乐葡萄酒公司于去年六月推出世界首款咖啡风味葡萄酒:赤霞珠咖啡香浓咖啡(Cabernet Coffee Espresso)和霞多丽香浓咖啡(Chardonnay Coffee Espresso),鼓励消费者“美酒加咖啡”。这两款罐装咖啡葡萄酒酒精含量6%,售价2美元。

7.孕妇葡萄酒

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Carrie Marvin推出9Months品牌系列不含酒精的起泡酒饮料,采用南澳产葡萄汁,保存在0°环境终止发酵,之后过滤、巴氏消毒、碳化。

另外,还有一款红酒混酿及一款莫斯卡托白葡萄酒,零售价$16.50。

8.凯特·莫斯的左胸模型香槟杯

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伦敦的Mayfair 34餐厅为超模凯特-莫斯特别打造了一款coupe香槟杯,以此纪念其25年的时尚生涯。coupe香槟杯是三种常见的香槟杯型之一。据说,这种香槟杯最早是依照法国皇后玛丽-安托瓦内特(Marie Antoinette)的胸部制成的,而如今,这款特别打造的纪念版香槟杯则取自凯特-莫斯的左胸。著名艺术家卢西恩-佛洛伊德之女Jane McAdam Freud亲手设计,以凯特的左胸为杯型,简约优雅,杯脚线条流畅,尽显高贵奢华。

9. 英国酒商莱思韦特(Laithwaite)推出世界上第一本“葡萄酒与昆虫配餐指南”。

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其中包括十种不同的葡萄酒与昆虫搭配,如粉虫与维欧尼(Viognier),蝗虫与莫斯卡托,以及蟋蟀与阿尔巴利诺(Albariño)。

哥本哈根诺玛餐厅(Noma)目前被评为世界上最好的餐馆。 2012年餐厅主厨René Redzepi 登上报纸头条,当时他在伦敦的临时餐厅(A Taste of Noma pop-up at Claridge’s)上了活蚂蚁这道菜。

(本文来源:酒媒网)

吕晓娇 本文来源:网易酒香 责任编辑:王晓易_NE0011