醉鹅娘：在高大上餐厅里任性点酒！

这一集鹅娘继续酸爽的中英文混搭的节奏，教大家怎么在比较高大上的餐厅里高大上地点酒、验酒。

点酒环节

1. 如果你囊中羞涩：

我能要一杯你们的店酒吗？

Can I have a glass of house wine?

2. 如果你只想点一杯酒（而不是一瓶的话）：

你们哪种按杯点的酒比较配我今天吃的菜呢？

Which wine by-the-glass do you think would be best with this dish?

3. 如果你想信任侍酒师，想问他有没有很有性价比的个人推荐的话：

你有没有发现性价比很高的酒？

What are the best values you've uncovered lately?

你有没有淘到什么30刀左右的惊喜？

Have you discovered any sleepers recently in the thirty-dollar range?

4. 如果你想了解侍酒师推荐的酒的口味：

你喝过这个酒吗？

怎么形容它的浓郁度和特点？

它有多酸？

Have you tasted this wine before?

How would you describe the body and character of this bottle?

How acidic is this wine?

5. 如果你想更进一步了解酒的特点和背景：

这个酒的品种是什么？

What is the grape variety of this wine?

这个酒经橡木桶了吗？

经过了多长时间的橡木桶？

Is this wine oaked?

For how long is the wine oaked?

6. 如果你点了一瓶贵酒：

这个酒进入适饮期了吗？

Is this bottle fully developed?

7. 如果你点了一瓶老年份的酒：

这个酒是否有可能已经过了试饮期了呢？

Any risk of it being past prime?

验酒环节 • 酒坏了的几种情况

1. Corked 瓶塞味

木塞被一种叫TCA的化学物质所污染，产生一种湿纸板，发霉的陈腐的地下室的味道。

2. Oxidized 氧化变质味

酒受到了氧气的侵袭而产生的坚果味、在空气中放久了的苹果酸味等。

3. Reduced 还原味

因为闭氧或者二氧化硫加的过多的原因而出现的臭鸡蛋味，大蒜味，或者橡胶味。（还原味可以通过醒酒缓解）

本文来源：网易酒香 责任编辑：王晓易_NE0011