除了软木塞还有好多瓶塞！

据调查发现，在中国和美国两大主要葡萄酒成长型市场中，消费者对软木塞有明显的偏爱。软木塞注定就是高品质葡萄酒的代表吗？瓶塞和葡萄酒的质量到底有没有必然的联系呢？让我们一起先去市面上了解一下常见的各种葡萄酒瓶塞吧！

一、天然软木塞

天然软木塞素有葡萄酒“守护神”的美誉，一直以来都被认为是理想的葡萄酒瓶塞。它的密度和硬度适中，柔韧性和弹性较好，还具有一定的渗透性和粘滞性。当葡萄酒装入瓶中以后，葡萄酒与外界接触的唯一通道便由软木塞把守着。天然软木塞本身柔软而富有弹性的特质能很好地密封瓶口，又不完全隔绝空气，有利于瓶中的葡萄酒慢慢发展和成熟，使葡萄酒的口感变得更加醇香圆润。不过，值得注意的是，如果环境湿度过低，软木塞就会干燥松脱，从而失去密封作用，进入瓶中的过量空气会使葡萄酒发生氧化；而如果环境湿度过高，软木塞又容易发霉，从而使葡萄酒染上怪味。

小编点评：天然软木塞的使用延续了数百年来葡萄酒封瓶的传统格调，如今顶级天然软木塞依然是名庄葡萄酒的必然选择。

二、螺旋盖

螺旋盖不仅密封性很强，而且很人性化——就算你没有开瓶器也没有关系，只要直接拧开就可以轻松饮用葡萄酒了。它给予葡萄酒一种“家”的感觉，没有那种总是让人联想到“高贵”的印象。因此，螺旋盖让葡萄酒无论在形象上还是实际上都更容易被消费者所接受。现在问题来了，螺旋盖能不能长时间很好地保存葡萄酒呢？当然，这种封装不仅非常方便开启，而且密封性极好，且易于重新使用。此外，这种成本较低的瓶塞非常受到类似新西兰、澳大利亚、智利等新世界国家酿酒师的喜爱。

小编点评：选用螺旋盖，表明酿酒师希望保持葡萄酒能够一直保持着最初的风味和特色，他们希望将葡萄酒最原始的状态呈现给饮用者。

三、高分子合成软木塞

高分子合成塞是由塞芯和外表层所共同组成，它具有一个个均匀的、紧密相连的微生孔，其结构几乎与天然软木塞一模一样。它也具有稳定的氧气渗透率，能够保证葡萄酒的正常呼吸，促使葡萄酒慢慢发展和成熟，从而使葡萄酒变得更加醇厚。同时，它还能避免天然软木塞会出现的断裂、破碎、掉渣以及干枯萎缩的弊端，避免造成漏酒或氧化。其表层良好的密封性能可以阻止空气从瓶塞和瓶颈间渗入，防止漏酒现象。因此，无论是窖藏还是陈列，酒瓶既可横放也可竖放。由于合成塞是软木颗粒与黏结剂混合加工而成，一旦存贮时间过长，酒塞湿度降低会引起透氧量加大，从而加速葡萄酒的氧化和老化。

小编点评：使用高分子合成塞体现了酿酒师喜欢尝试使用新技术，希望能在葡萄酒存储期间更好地控制陈酿。

四、玻璃塞

越来越多的葡萄酒酿造商开始选择玻璃瓶塞作为封装葡萄酒的选择，除了因为它外观优雅、使用方便外，玻璃塞也能做到完全密封，更重要的是玻璃塞能让葡萄酒避免软木塞污染！面对螺旋盖和软木塞的竞争，玻璃塞凭借其优雅美观的特性也开始拥有自己的追随者。

小编点评：选用形象高雅的玻璃塞，可以为葡萄酒带来附加价值，酿酒师希望以此引起葡萄酒消费者的兴趣。

五、佐克瓶封

这种新型瓶封方式在澳大利亚已有相当的受众群。你只要把保护封条撕开，酒塞就会自动弹开。有了它，你完全不用担心软木塞污染和没有开瓶器等问题，而且这种瓶封方式对静态葡萄酒和起泡酒都适用。但是，这种酒塞仅适用于特制酒瓶，因此无形中增加了葡萄酒的价格成本。

小编点评：毫无疑问，佐克瓶封解决了消费者开瓶难的问题，是葡萄酒生产商人性化理念的体现。

本文来源：红酒世界网 责任编辑：王晓易_NE0011