核爆炸能帮助确定酒龄 你信吗？

据Slate网站报道，科学家已开始对葡萄酒进行一种新型“酒龄确定”测试，有望更精确地辨别珍稀老年份佳酿之真伪，这种新型酒龄测试是以1945年为界，寻找所有1945年首次核武器测试之后的葡萄酒中所含的放射性元素。

加州大学伯克利分校核工程系教授皮特·霍斯曼解释称，放射性元素铯-137在环境中的含量非常低，“这种元素来自核测试与土壤中的残留，之后通过植物的根系进入果实之中。就葡萄酒而言，在灌装过程即能捕捉到微量的铯137。”霍斯曼说：“或许所有1945年之后灌装的葡萄酒都含有铯137。”

雅典农业大学研究人员也赞成这项技术的有效性，在2012年的一篇论文中通过分析稀有土壤元素，如放射性粒子，确定食物的地理起源，“各产区葡萄酒的不同不仅仅由于气候条件、葡萄园文化、酿酒、种植技术之差别，所含地理元素的不同也有很大关系。”

人们早已开始对番茄、乳制品、蜂蜜等食物进行各种化学分析，以帮助确定地理起，。现在开始对葡萄酒进行分析。科学家认为，通过这项技术可以鉴定珍稀食品饮料真伪。

来源：酒斛网

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