世界杯喝什么啤酒不会被当作伪球迷?

2014-06-17 11:37:16 来源: 网易酒香 举报
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比利时修道院啤酒

比利时最出名的是“修道院啤酒”——由当地修道士亲自参与整个酿制过程的5间Trappist酿酒修道院,分别是Orval、Chimay、Westmalle、Rochefort、Westeteren。——根据 @黄山 老师的意见,以及进行的查证,能合法生产修道院啤酒的酒厂不是6家,而是8家,另外的两家为:比利时的Achel、奥地利的Engelszell。

Orval啤酒对啤酒花的使用简直妙不可言。Orval的泡沫消散速度不慢,也不厚重,棕红色的酒体,入口充满水果香气,这样的香气很短暂,饮客立刻能感受到醇厚的苦涩和麦芽味道。这种酒普遍是6%的酒精含量,回味感觉并不是特别长。

世界杯喝什么啤酒不会被当作伪球迷?

喝法和饮具:先冰镇,推荐用矮胖的高脚杯,酒体一半,泡沫一半,一口干了泡沫,几口喝完残酒。不胜酒力的人推荐用“海洋”等细颈杯一口一口慢慢喝。

Kriek其实不能算啤酒。正统Kriek使用深色樱桃和Lambic共同在橡木桶中发酵,果香、橡木的清香,还有恰到好处的酸味和苦味,算是世界杯期间女性球迷在高谈阔论时最适合提神助兴的一种啤酒。

Lambic的酿酒厂只存在于布鲁塞尔以西的小镇兰姆比克。Lambic啤酒要在橡木桶中存放三年,属于典型的葡萄酒酿制法,然后玻璃瓶装,酒精含量较高,最少也有8%,口感特别苦涩,能让饮客睡意全无,入喉的后劲相当强。

喝法和饮具:这两种啤酒最好用细颈杯,在温度还没有特别上升的时候几口就喝完。

“福佳”啤酒,英文名是hoegaarden,味道清凉,有果香,刚喝时口感与1664比较相似。尾香比克伦堡凯旋1664更浓一些,有薄荷味,其实也有点像风油精的味道,很独特。

这种啤酒的酒精度数是4.9,最好用六角杯喝。

最特别的就是“福佳”看起来是雾状的,与一般啤酒不同,喝的时候加片柠檬口感会更好。

足球趣事:2013年有一条新闻——Jupiler是比利时最畅销的啤酒品牌,也是国家队赞助商,因此孔帕尼、阿扎尔、德布劳内、费莱尼、威尔通亨、登贝莱等人“罐上有像”。由此能推测出,国家队队员出现在公众场合,默认啤酒类饮料就是Jupiler。这是典型的比尔森啤酒,酸涩味略轻,有轻微甜味,入喉感觉柔软。

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俄罗斯波罗的海啤酒

波罗的海黑啤酒不推荐喝烈性啤酒,在行家看来,这种啤酒的玻璃瓶装比铝罐装味道更好一点,原因是玻璃瓶相对较厚,在短时间冰镇时无法冰透,黑啤酒醇厚的麦芽味不会因为温度过低,从入口到入喉的过程中产生明显变化。

其次是波罗的海的雅士琥珀啤酒,入口的苦涩味略轻,没有太大刺激性,和黑啤酒很相似,适合特别装逼地豪饮。

看球的汉子们不建议选择出口型的波罗的海冰纯啤酒,因为麦芽味略重,入喉的感觉消散得特别快,不够刺激,像是放了干橙皮的效果,三十岁以上的女性喝这个倒反合适。

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俄罗斯白熊啤酒性价比很高,4.7%的酒精含量就能带来新鲜的麦芽味。如果饮客的味蕾足够丰富,能从中尝出不算特别浓的柠檬味。这是典型的浑浊型酒体,入口酸涩提神,微苦的中调,入喉时清淡不辣喉。

足球趣事:俄罗斯今年分组不错,不过近年来波罗的海周边出产的最优秀球星,当属泽拉坦·伊布拉辛莫维奇。

啤酒之乡德国

德国啤酒让更多的人喜欢上了奥丁格大麦淡色啤酒,微微的浑浊型酒体和低度的泡沫,更容易散发啤酒花的芬芳气息,而且酒性温和。

相比之下,奥丁格dunkle算是“烈酒”,为8.9%的酒精度。有饮客觉得它和凯撒小麦dunkle相似,后者却是5.1%的酒精度,不过泡沫明显更丰富,必须仔细分辨才能感觉得出凯撒小麦dunkle在中调含有焦糖味儿,这股味道因人而异,据说适合部分程序猿,还请文科男请自重。

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凯撒白啤适合聚会女性,泡沫很细,口感甘甜,酒精度5%,相似的选择是猎人dunkle,4.6%的酒精含量根本不醉人,可以加冰块,色泽很纯,苦味少,口感清凉舒爽,入喉顺畅。

为了纪念伤退的文艺青年罗伊斯,以及不如意的多特蒙德,必须推荐天鹅堡小麦啤,这是白啤酒,酒质很剔透、清澈,波鸿和多特蒙德很多女性经常喝,有饮客认为这是整个巴伐利亚最酸涩的小麦啤,没有之一。

下酒菜:毛豆、小龙虾。

在沙尔克和科隆特别普遍的瓦伦丁是非常大众化的啤酒,无视等级差异,老少咸宜。其特点在于高麦汁浓度,在20世纪早期,不少煤矿工人称赞瓦伦丁的味道等于“入口就化的面包”,这说明麦芽香味纯正。

瓦伦丁dunkle和烈性啤是很常见的酒吧饮品,女性可以选择瓦伦丁拉格(拉格的意思是高浓度贮藏)啤酒,带有浓郁的焦香味,入口时酒花的苦味一晃即过,然后是麦芽的甜味。

下酒菜:在波鸿,饮客用瓦伦丁拉格啤酒配煎鱼和烤肉。在中国适合配生蚝和烤串,大腰子就算了……

足球趣事:德国队的娘炮感来源于国家队守门员教练科普克的“惧内”(这个只是来源之一,不是全部,已修正)。他经常和媳妇一起喝瓦伦丁小麦啤酒,这种酒受到年轻女性的欢迎,在德国会加入覆盆子或黑莓调味,中国可以在超市买蓝莓代替。

事实上,科普克陪老婆喝酒的原因在于德国队内的禁酒令,工作时他必须以身作则。这(指禁酒令)是确有其事的。

西班牙和葡萄牙啤酒

西班牙的啤酒一定会推“马奥”——“皇家马德里特供”。马奥属于比尔森类啤酒,5.5%的酒精含量,酒体稠度适中,淡淡的金黄色,泡沫跑得很快,入口偏涩,有清淡的麦芽香,入喉的感觉为轻微的苦味,能明显感觉到类似金属硬块对牙床和喉管的冲击。

葡萄牙超级伯克属于拉格啤酒,麦芽浓度16,在本国的布伦瑞克酒客眼中相当不俗。黑麦芽的焦香和入口浓重的苦涩让我们回忆起一块儿在皇城根下奔跑的岁月,男人能从中品尝出历史,如果女人不介意它的重麦芽味和入喉的刺激,很能展现出性格奔放的一面。

世界杯喝什么啤酒不会被当作伪球迷?

下酒菜:如果足够有情调,给马奥配上一块香煎小牛排,加一点新鲜西红柿。

喝法和饮具:喝马奥和超级伯克没有什么特别的讲究,适合豪饮,通喉咽下(也就是“吹瓶”),也可以用普通钢化玻璃杯。

丹麦啤酒

丹麦法克bock深得布伦瑞克的酒鬼欢迎,哥德堡的部分瑞典人也特别喜欢。7.7%的酒精浓度算是比较高,但口感一样很好。和罐装啤酒相比,瓶装法克bock的麦芽味更香一些,远远大于水果香。

法克黑啤酒的酒体为棕黄色,饮客可以等泡沫消散了再喝。要是受不了酸涩味儿可以加一颗话梅,重口味的可以像和科罗娜一样加柠檬。严重的酸味提神至极。

丹麦的另一种啤酒就是大众化的嘉士伯,以原版普通嘉士伯为佳。

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足球趣事:丹麦曾经是欧洲杯的“乌金霸猪”,今年世界杯预选赛分在死亡之组,和其他小组的小组第二相比成绩太差遭到淘汰,令人扼腕。

英国宝汀顿和蓝莓啤酒

英国啤酒推荐宝汀顿,现在有两个地方出产,分别是南威尔士和萨姆斯伯里,优选前者生产的酒。

宝汀顿属于淡啤酒,麦汁浓度不高,棕黄色或者红色的酒体,泡沫不厚,很难消散,口感非常细腻的。整体味道清淡,有水果才有的酸甜味。入喉的刺激并不重,可以满足大多数女性朋友的需求。

喝法和饮具:宝汀顿倒酒要均匀,在泡沫满溢的时候让顶层泡沫流出来,划过杯子的外壁。奶白色的泡沫分布均匀,被称为“曼彻斯特奶糖”,拥有出众的入口欲望。

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蓝莓啤属于Bitter苦啤酒,其实也是淡啤酒,19世纪在牛津和考文垂非常流行。蓝莓啤以焦炭烘焙过的麦芽发酵做成,并添加了蓝莓果,酒体为谷壳黄色,入口有淡淡的苦涩,伴随着蓝莓香。

甜食:在享受布丁或者慕斯蛋糕的时候,蓝莓啤是最好的选择,因此也被称为“甜点啤酒”。

足球趣事:英格兰已故老帅博比·罗布森和他的家人,曾对蓝莓啤酒推崇备至。

乌克兰啤酒

乌克兰的奥伯龙果啤酒首推樱桃啤酒和覆盆子啤酒。百喝不醉,酒精浓度才有2.4%,酒量不好的人一样可以喝上两三听。口感在于和麦芽味基本不冲突。入口的时候是麦芽的清香,中调酸甜可口,入喉的时候满是馥郁的果香。

要求啤酒口感的话可以喝金色布拉格,大麦香很特殊,淡淡的黄白色酒体十分悦目,丰富的泡沫也能取悦老资格饮客。

足球趣事:奥伯龙不仅仅是一个啤酒厂,还赞助着一支足球队。曾经打进过乌克兰超级联赛。效力于基辅迪纳摩的世青赛希望之星米列夫斯基就是果啤酒的爱好者。

荷兰和意大利啤酒

荷兰啤酒如果要喝喜力,直接选择5升桶装,这绝对是逆耳忠言。

修道院啤酒La Trappe必须推荐,这是唯一的一家不在比利时的修道院啤酒。荷兰的La Trappe不是唯一一家在比利时境外的,还有一家修道院啤酒,是奥地利的Engelszell。

该种酒味道纯正,入口苦味适中,异常清新。La Trappe的中调和另一品牌Palm(棕榈)一样,带有非常明显的甜味,入喉之后的回味还有淡淡的芳香。

喝法和饮具:参见比利时Orval。

要是买不到La Trappe,可以买不超过300元的比利时Westvleteren。味道的相似度上,Westvleteren和La Trappe最接近。

意大利啤酒北京常见的是莫纳迪,低发酵,酒精含量4.6%,典型的夜场通用型,啤酒花香气和苦味入口即来,入喉之后带有坚硬的感觉。另外还有佩罗尼蓝带,7%的酒精含量,入口微苦,但中调让人十分振奋,有过分的干爽感觉。

饮食搭配:各式披萨。

法国和墨西哥啤酒

法国克伦堡凯旋1664白啤酒充满了浪漫主义色彩,入口的丁香味非常鲜明,入喉的果香激荡着舌根和喉头,苦涩很快就褪去了。

墨西哥最普遍的就是科罗娜了。这种啤酒的啤酒花香味过分浓厚,相比之下克伦堡凯旋1664口感更清雅一些。

喝法和饮具:冰镇,未回归常温之前几口喝完,使用艾丁格细颈杯,不要用普通扎啤杯。

柠檬+科罗娜是流行时尚,克伦堡凯旋1664不需要增加特别的调味,如果想掩盖过分浓烈的啤酒花香,建议用一点话梅。

足球趣事:因伤退赛的法国球星里贝里喜欢艾丁格,克伦堡凯旋1644在球星太太团当中曾经享誉一时,那就是当年的法国队“野兽”卡伦布的前妻、名模阿德里亚娜.

国产啤酒

国产啤酒和欧洲啤酒在醇度上相似的,是哈啤和台湾金牌。后者尽管缺少好的啤酒花,入口依然有足够的酸涩感,可以一试。

来源:知乎 作者:李暘

戴戴 本文来源:网易酒香 责任编辑:王晓易_NE0011