吃榴莲时饮酒可能致死？

近日有传言称：“吃榴莲时饮酒可能致死，榴莲中的大量硫成分可使醛脱氢酶的活动减弱7成，而该酶对清理酒精毒素至关重要。如糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现。”这是真的吗？

虽然理论上有这个可能，但现实中并没有可靠的案例显示了吃榴莲喝酒会致死。

实际上，“榴莲和酒一同食用有危险”是东南亚一带国家一种民间观点。很多提到这一情况的著作都把现实情况描述为“同食后会有不适”，真正同食致死的案例几乎没有——1941年一篇论文报道了一例，一名妇女食用榴莲和酒以后死亡。但这个案例中，该妇女已经腹痛了7个月，尸检表明死因是急性出血性胰脏炎。因此有医生认为这起病例与榴莲无关，吃榴莲只是巧合。

60-70年代也有很多实验用老鼠研究榴莲和酒同食，结果却都不支持这一观点，吃了榴莲的老鼠反而不容易醉（当然这一点可以用食物延缓了酒精吸收来解释）。对这些研究也有人批评说有漏洞，一是这种现象可能在老鼠身上不敏感（从现在的观点来看，老鼠体内代谢酒精的酶与人类相比，受硫化物的影响可能是有区别的）；二是这些实验都没有设立一个用其他食物替换榴莲的对照组。

在互联网上，只有一篇有来源的英文报道与流言描述的情况比较相像：

2009年在印尼占碑，5个人在吃榴莲喝酒（蒸馏酒）之后口吐白沫、人事不省。3人死亡，2人送医院抢救。但是新闻中说警方正在对原因进行调查，是否就是“榴莲与酒同食致死”还有待确认。新闻来自于印尼媒体《雅加达邮报》。

上面这篇报道并不能作为支持这种说法的证据，因为并没有医学人士证实这起事故的原因就是榴莲和酒。很有可能元凶只是其中之一，另一种只是巧合。单独食用榴莲后死亡的案例也有：这里提到泰国的两起食用榴莲后死亡的案例，死者均未同时喝酒。报道中还引用泰国公共健康部长的话说，榴莲是高热量食物，对高血压、心脏病、糖尿病患者不利，每天食用最好不超过两瓣。新闻来自“澳大利亚新闻网”。

在东南亚国家，榴莲伤人的事件确实是有发生——不过大都是从树上掉下来，砸伤。

在泰国、马来西亚、新加坡，一直都有“榴莲与酒不能同食”的传言。而传言给出的理由有两种：一是酒会使榴莲在胃里膨胀、引发死亡；二是榴莲和酒都是“热”的，同食就会更“热”，人体受不了。这两种理由都不科学。上面已经提到，有一些这方面的研究是从酒精代谢、双硫仑样反应入手的。

在东南亚地区也有很多人不认同这个传言，包括医生。 这个马来西亚的医学网站上有位医生认为：据他所知，二者混合不会致死，但可能引发不适。

新加坡科学中心的网站则认为现有证据不足，并不认为二者同食是有害的。

个人尝试

这是马来西亚Nuffnang网站的创办人Timothy Tiah的博客，他和朋友开了一个吃榴莲喝酒的派对，喝的是啤酒和红酒。这个例子被很多讨论这个话题的文章引用，作为“榴莲+酒不会致死”的证据。

http://sixthseal.com/2012/01/proof-that-eating-durians-with-alcohol-wont-kill-you/ 这是一个马来西亚人的博客，他在酒吧喝醉之后又吃了整整三颗榴莲，除了宿醉没有别的感觉。

一个新加坡人把自己吃榴莲同时喝酒的视频上传到了YouTube，他喝的是威士忌和啤酒。注意这个例子中是烈性酒。

总结

大量吃榴莲之后影响酒精代谢，在一些人身上是有可能出现的，表现通常为酒醉得比平时更严重。但这并不是普遍现象，不会发生在每个人身上（双硫仑样反应程度因人而异）；而且不会在吃少量榴莲就可能发生（只有吃下超过作为水果的正常量的榴莲才可能有反应）；也不是后果很严重，很容易造成死亡（大多是会加重酒后不适，酒醒就会好）。

本文来源：网易酒香 责任编辑：王晓易_NE0011